Генеральна Асамблея Всесвітньої медичної асоціації, що відбулася в Грузії, на якій Іспанію представляв доктор Серафін Ромеро, президент Генеральної ради офіційних медичних асоціацій (CGCOM), зробила заяву щодо споживання солодких напоїв та вільних цукрів у які вони закликали зменшити доступ до цих продуктів через податок на цукор

закликає

Неінфекційні хвороби (НИЗ) є головними причинами смертності у світі. Щороку від НІЗ помирає 40 мільйонів людей [1]. Найпоширенішими причинами цих захворювань є погано збалансоване харчування та фізична бездіяльність. Високий рівень споживання вільних цукрів пов'язаний з НИЗ через його взаємозв'язок із ожирінням та низькою якістю дієти.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), споживання вільних цукрів, які виробник, кухар або споживач додає до їжі та напоїв, призводить до надмірного енергопостачання, що, в свою чергу, може призвести до паралельних змін маси тіла.

ВООЗ визначає вільний цукор як "весь цукор, доданий під час виготовлення та приготування їжі, а також цукор, що міститься в меді, сиропах, фруктових соках та фруктових концентратах".

Цукор широко доступний, а його світове споживання за останні десять років зросло приблизно на 130-178 мільйонів тонн.

Надмірне споживання вільних цукрів, особливо у формі солодких напоїв, загрожує якості поживних речовин у раціоні, сприяючи загальній щільності енергії, але без додавання конкретних поживних речовин. Це може призвести до нездорового збільшення ваги та збільшує ризик захворювань зубів, ожиріння та НИЗ. Під цукристі напої розуміються всі види напоїв, що містять вільний цукор (моносахариди та дисахариди), включаючи газовані напої, фруктові або овочеві соки, а також рідкі та порошкоподібні концентрати, ароматизовану воду, спортивні та енергетичні напої, готовий чай та каву для споживання та ароматизоване молоко.

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує зменшити споживання цукру до рівня, який включає 5% від загального споживання енергії (що відповідає приблизно 6 чайним ложкам на день) і не перевищує 10% від загального споживання енергії [2].

Еластичність цін на солодкі напої, згідно з метааналізом, опублікованим у США, становить -1,21, що означає, що на кожні 10% зростання ціни на солодкі напої знижується споживання на 12,1%. Прикладом еластичності цін, який дав хороші результати, є Мексика, де споживання солодких напоїв зменшилось після застосування податку на цукор.

Дані та досвід з усього світу показують, що податок на цукор найкраще працює як частина всебічного комплексу заходів з лікування ожиріння та пов’язаних із ним хронічних захворювань. Такі заходи включають правила про рекламу продуктів харчування, маркування продуктів, освітні кампанії та субсидії на здорове харчування.

Таким чином, Всесвітня медична асоціація (WMA) та члени, що входять до неї, закликають національні уряди зменшити доступність напоїв без цукру та підсолоджуваних цукрів через податок на цукор. Зібрані податкові надходження слід використовувати для зміцнення здоров'я та профілактичних програм охорони здоров'я, спрямованих на зменшення ожиріння та неінфекційних захворювань у своїх країнах.

Вони закликають виробників харчових продуктів чітко зазначити на етикетках, чи містять їхні продукти цукор, і закликають уряди зробити такі етикетки обов'язковими, просять уряди суворо регламентувати рекламу продуктів, що містять цукор, та напоїв, спеціально орієнтованих на споживачів. напої та продукти, що мають високу концентрацію вільних цукрів, у навчальних закладах та закладах охорони здоров’я та замінюють їх більш здоровими альтернативами.

Члени WMA та їхні лікарі повинні співпрацювати із зацікавленими сторонами в країні, щоб виступати за здорову стійку їжу з вмістом вільного цукру менше 5% від усього споживання енергії, сприяти навчальним програмам з питань харчування, як готувати здорову їжу з продуктами без додавання цукру, ініціювати або підтримувати кампанії щодо здорових харчових звичок для зменшення споживання цукру та виступати за міжгалузевий, мультидисциплінарний та комплексний підхід до зменшення споживання вільних цукрів.