ВОК НЕКОРИ ТА ЛОБСТЕР З КОНЬЯКОМ
Страви, виготовлені з якісних морепродуктів, вирізняються своєю низькою складністю, підходять для кулінарів, які вперше готують страви. Коли інгредієнт вишуканий, рецепт морепродуктів повинен супроводжують та посилюють смак. Як зразок - два рецепти, які можна подати як закваску або першу страву.
Рецепт воку з крабами та омарами з коньяком
Рецепт морепродуктів щоб досягти успіху, зробленого вдома персоналом О Гроува.
Інгредієнти:
- Один середній омар на людину.
- Один краб на людину.
- Виплеск вина.
- Сплеск коньяку або рому.
- Оливкова олія екстра вірджин.
Підготовка
Спочатку подрібніть омарів і крабів. Подрібніть цибулю і часник дуже дрібно, і обсмажити їх у воку з олією, щіпкою солі та бризком рому або коньяку, щоб додати нотку солодкості. Коли воно пашот, додайте вино і залиште соус, поки він не почне кипіти.
Додайте шматочки краба і омара і нехай вариться на сильному вогні приблизно 10 хвилин. Якщо соус рідкий, його можна загустити, додавши трохи кукурудзяного крохмалю.
Чому саме вок?
Вок завдяки своїм високим стінкам і увігнутій основі розподіляє тепло рівномірніше, ніж інші типи каструлі. Як це полегшує a швидке та однорідне приготування з мінімальною кількістю олії, зажарка у воку має посилений смак та особливу текстуру. Хіба гарнір з найкращих морепродуктів у світі не заслуговує на особливе ставлення?