Школа Jesús Castillo зробила хорошу роботу, спрямовану на навчання дітей про здорові харчові звички. Після того, як навесні на культурному тижні запропонувала розмову про здорові сніданки медиком охорони здоров’я Марією Хосе Гарсією Егідо, наприкінці курсу школа запропонувала учням та їхнім батькам новий виклик - організацію днів народжень без цукерок, промислової випічки, солодкі напої та закуски, наповнені підсилювачами смаку. Щоб пояснити небезпеку та користь певної їжі та запропонувати практичні вказівки щодо організації веселого та здорового дня народження, Віктор Мануель Кальво Мояно, випускник харчових наук та технологій та біологічних наук, зібрав зацікавлених дітей та батьків в аудиторію від Хесуса Кастільйо школу.
Це день народження лише один день у році?
Ви можете подумати, що день народження - це унікальний, винятковий день, коли ви можете порушити правила і дозволити собі більше свободи, включеної в меню вечірок. Звичайно, сказано так, це має певний сенс ... якби святкування дня народження було обмежене раз на рік. Але ми стаємо все більш товариськими: те, що колись було сімейною традицією, поширилося на інші сімейні свята, в кола друзів, однокласників тощо. Враховуючи, що кожен клас може вивчати до 25 дітей, і багато хто збирається організовувати дні народження, наші діти збираються святкувати "день народження", помножений таким чином. А якщо додати запрошення від братів та їхніх друзів, святкування в сім’ї та інших соціальних колах ...
Ми стикаємось з дуже важливою дилемою: чи дозволимо нам захопитися тенденцією надмірного вживання солодкої їжі, чи будемо шукати альтернативу для більш здорових днів народження? Тому що, очевидно, дні народження не обмежуються лише одним днем на рік. Це світська подія, і малі особливо раді поділитися своїм особливим днем зі своїми друзями.
Але що думають самі діти про те, яким має бути день народження?
Діти розставляють пріоритети
На початку розмови Віктор Мануель запитав учнів Хесуса Кастільйо, без чого можна обійтися в день народження: сім’я, друзі, подарунки, торт, солодощі ...
Усі діти зробили родину та друзів головною складовою своєї вечірки. Вони самі дають нам відповідь на питання, що робить їх день народження щасливим. То навіщо перебільшувати дитяче свято із солодощами, салатом та промисловою випічкою?
Іменини - це чудова можливість навчити наших дітей бути добрими господарями, ділитися, веселитися, не перевищуючи обмежень, знати, як святкувати, і знати, як взяти на себе відповідальність, коли йдеться про підйом та наступний день на роботу.
Підсумок: менше цукру - більше любові та поваги.
З балончиком "газованої води" нічого не відбувається ... Дійсно?
Тут ми говоримо про святкування дня народження, яке також відображає звички в дієтах дітей сьогодні.
Всесвітня організація охорони здоров’я попереджає, що ожиріння стало новою глобальною епідемією, особливо в розвинених країнах. Їжа служить вже не стільки для задоволення голоду, скільки для задоволення споживача. Ринок продуктів харчування виглядає як поле битви, де змагаються армії продуктів і торгових марок. Завоювати дітей бажає будь-який виробник, що б він не продавав: від ковбас та кетчупів до морозива та безалкогольних напоїв.
ВООЗ дуже стурбована кількістю вільних цукрів (доданий цукор вважається вільним і природним чином присутній у меді, сиропах або фруктових соках), який людина вживає на день. Він настійно рекомендує обмежити його споживання дорослою людиною на день до 50 грам, і навіть більше - пропонує зменшити його до 25 грамів на день (максимум на добу еквівалентний 6 чайним ложкам кави). Для неповнолітніх обмеження становлять 30 грам, а бажано - половину або 15 грамів на день.
А банка соди має ... 39 грамів цукру!
Тут ми розмістили зображення, щоб побачити, скільки чайних ложок цукру містять популярні продукти харчування в дитячому раціоні. А солодощі ... це практично чистий цукор, тому ви можете виміряти оком кількість, яку їдять діти, споживаючи солодощі.
Здоровіші дні народження можливі
Ми не знаємо точно, чи є життя на інших планетах, але це правда, що ми можемо з упевненістю знати, що організація дня народження з більш здоровим меню можлива. Насправді, в межах досяжності кожного, в Інтернеті ви можете знайти рішення, як зробити дитячу вечірку, не переборщуючи з цукром.
Випускник харчової науки та технологій, який виступив з доповіддю, подав власний приклад того, як він святкує дні народження своєї маленької дівчинки. Почувши практичні рекомендації, запропоновані Віктором Мануелем, 4-7-річні студенти були дуже підбадьорені, вони почали запитувати, як вони виготовили саморобку "ноцилла", якщо тістечка, яку готують їхні бабусі, здоровий, якщо мед і коричневий цукор не вони настільки шкідливі і т. ін.
Пропонуємо вашій увазі кілька порад, які біолог залишив у своїй презентації.
Домашня їжа - навіть якщо вона містить цукру у вигляді невеликої кількості меду або коричневого цукру - завжди краща перед промисловою.
Домашній торт на день народження - найкращий з можливих варіантів. Яблучний або сирний пиріг без цукру-рафінаду, з невеликою кількістю меду. Покритий шматочками сезонних фруктів або шоколаду чистотою 70 або 80%.
Якщо їжа зроблена заздалегідь, ви повинні уважно стежити за переліком інгредієнтів, купуючи її. Правило - чим менше інгредієнтів на етикетці, тим краще. Ви повинні слідувати загальній логіці: якщо це картопля фрі, їх слід робити з картоплі та олії (не десятки інгредієнтів, назви яких навіть не зрозумілі).
Продукти повинні бути сезонними, завжди свіжими або свіжоприготовленими.
Стіл на день народження не повинен містити лише солодких продуктів. Як дорослі, так і діти повинні харчуватися збалансовано: перед початком десерту з’їжте основну страву, навіть якщо настав час перекусити. Щоб просунути іменинний торт, домашній пиріг, бутерброди з найменш обробленим холодним м’ясом (якщо це варена шинка, робіть це тільки м’ясо, приготоване зі спеціями, купленими на вагу в делікатесі), тарталетки з домашнім паштетом або хумусом тощо.
Апетит потрапляє в очі. Діти дуже оцінять привабливу презентацію страв. Фрукти можна робити на шпажках або набрати "льодяник", змочений у шоколаді; бутерброди, вирізані у формі рибки; подрібнений пиріг, розміщений у формі піраміди або амфітеатру тощо. Творчість завжди вітається!
"Здорові" дні народження в сучасному світі
Немає сумнівів, що підготовка дня народження зі здоровим меню вимагає більше зусиль. У наш час, коли світ праці завойовує наш особистий простір, важко втягнутись в копітку підготовку до свят. Але, незважаючи на зміни у нашому способі життя, ми маємо підтримку та співпереживання оточення. Ми повинні мати впевненість у родині та друзях, які могли б допомогти нам у роботі над організацією днів народження дітей. Яка бабуся не захотіла б зробити домашній торт чи пиріг, щоб завоювати посмішки своїх онуків та їхніх друзів? Що робити, якщо гості принесуть смачний кавун або домашню страву?
Якщо день народження святкують у іграшковій бібліотеці чи їдальні, можна вибрати газовану воду, натуральні йогурти з фруктами, домашні десерти, гамбургери та бутерброди з натуральним хлібом тощо. Сьогодні багато людей страждають непереносимістю їжі, релігійними обмеженнями, дієтами, призначеними лікарями, уподобаннями відповідно до своєї життєвої філософії, і всі вони знаходять рішення «вийти» - ми пам’ятаємо, що клієнт завжди правий. Тоді також можна було б домовитись про здорове меню (або принаймні не настільки шкідливе) на день народження дітей.
Ми повинні усвідомлювати, що ми є тим, що їмо. Їжа не тільки втамовує голод, приносить задоволення і радість, але і впливає на наше тіло і розум.
З днем народження або мотоцикл ланцюга
Вам звучить, що на днях народження діти схожі на мотоцикл, перебільшено нервуються, а іноді вечірка закінчується бійками або травмами через падіння чи протистояння? Це багато спільного із споживанням цукру: експерименти на щурах показали, що ефект цукру подібний до ефекту кокаїну, викликає подібні симптоми та призводить до звикання так само, як і наркотик.
А на наступний день після дня народження син лопається: він не хоче робити домашнє завдання, він слабкий, у нього немає апетиту, болить голова ... Повноцінне похмілля! Це те, що ви отримуєте, коли вживаєте занадто багато цукру, і тим більше, якщо ви зростаюча дитина, без зрілої печінки або підшлункової залози.
Таким чином, обмеження споживання цукру на дні народження забезпечує більшу життєву безпеку, кращий настрій у учасників та кращу фізичну та інтелектуальну підготовленість у дітей наступного дня.
Нехай ти ще багато зустрінеш!
Чому ми так стурбовані споживанням цукру серед дітей? Який негативний вплив цукри викликають в організмі дітей? Просто читання списку проблем, спричинених високим споживанням цукру, викликає у нас мурашки: ожиріння, діабет, хвороби серця, високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, карієс, пошкодження підшлункової залози, порушення харчової поведінки, гіперактивність, тривожність, депресія, відсутність концентрації уваги та наркоманія ...
Те, що починається з невеликої примхи, перетворюється на толерантність і навіть шкідливу звичку. Природа створила для нас цікавий механізм виживання: збільшити бажання жити через задоволення. Частина мозку, яка називається акумбенс, є нашим центром задоволення. Коли ми їмо щось солодке, ми отримуємо дозу дофаміну, одного з гормонів задоволення, настрій піднімається, і ми хочемо повторити приємний досвід. Чим більше цукру ми кладемо на багаття, тим швидше згорає паливо і тим більше нам потрібно, щоб підтримувати вогонь задоволення. Доза зростає і піднімається ... І те, що почалося як наївна примха, перетворюється на наркоманію. Ми не збираємось згадувати результати наукових досліджень - ми пропонуємо лише відразу зменшити споживання цукру і відчути, як наш мозок і тіло огидні.
Справа не в тривозі, що вовк іде! Це тут. Від нас залежить, чи зможе він з нашим будиночком. Як ми будуємо своє харчування, імунітет, здоров’я. Чим менше в будинку буде цукрової цегли, тим менше можливостей буде її зруйнувати.
Свята є частиною нашого життя і повинні робити його щасливим, а не руйнувати здоров’я, особливо найуразливіших - неповнолітніх. Ми всі хотіли б бачити наших дітей здоровими та щасливими, і багато що в наших руках. Іменини та інші зустрічі з родиною та друзями мають набагато більше сентиментального значення, ніж просто розваги. Ми повинні брати приклад з наших мудрих дітей, які правильно розставили пріоритети - можна провести вечірку без солодощів, але ніколи без людей, яких ти любиш.