Антиоксиданти, що містяться в олійних насінні та деяких овочах, можуть запобігти розвитку хвороби Альцгеймера, стверджують дослідники.

хвороби
Шпинат, брокколі або брюссельська капуста багаті антиоксидантами, які завдяки високому вмісту вітамінів С і Е можуть захистити від хвороби Альцгеймера, яка зазвичай виникає в літньому віці і пов’язана з порушеннями пам’яті та когнітивних функцій. Це випливає з опитування, проведеного серед 815 пацієнтів без захворювань старше 65 років протягом 7 років. Наприкінці подальшого спостереження пацієнти, дієти яких мали високий рівень вітаміну Е протягом багатьох років, мали на 70% менше симптомів, ніж ті, хто харчувався бідними вітамінами Е.

Натомість споживання вітамінних добавок, прийнятих у неприродній формі, не мало настільки ж благотворного ефекту. Це пов'язано з так званим ефектом стелі, каже епідеміолог Марта Клер Морріс (Інститут здорового старіння Раша, Чикаго). "Вітамін Е, схоже, забезпечує захист у певних кількостях, але більше, ніж ця кількість, не обов'язково посилює ефект проти Альцгеймера".

На відміну від вітаміну Е, Морріс не виявив суттєвої зв'язку між споживанням вітаміну С та частотою хвороби Альцгеймера, але масштабне голландське дослідження, опубліковане з результатами Морріса в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA), і повідомляє про потенційну ефект як для вітаміну Е, так і для вітаміну С.

Експерти давно висували гіпотезу, що антиоксиданти цих вітамінів уповільнюють атрофію нервової системи, що призводить до деменції, однак причинно-наслідковий зв’язок між ними раніше не демонструвався. Висновки експертів щодо досліджень, опублікованих у JAMA, звертають увагу на той факт, що благотворний ефект, який приписують антиоксидантам, може бути спричинений не ними, а речовинами, що містяться в інших продуктах харчування.

Рекомендована добова норма (RDA) для вітаміну Е в Америці становить 25 міліграмів, тоді як лише половина-три чверті американців, як повідомляється, "споживаються". Вітамін С завдяки набагато більш відомим ефектам, ніж Е, здається, потрапляє достатньо в американський організм: жінки отримують 75 міліграмів, які отримують, а чоловіки - 90 міліграм.

Побачивши сказане в дослідженнях, експерти закликають споживачів готувати на рослинному маслі замість тваринного жиру для благотворного ефекту вітаміну Е.