здорова

Чехи розпочали продовольчу революцію. Після популярних фітнес-барів вони також почали додавати подрібнений цвіркун до хліба!

Комах називають їжею майбутнього. Вчені попереджають, що до 2050 року у світі буде стільки людей, що годувати їх буде неможливо. Тому нові джерела білка можуть вирішити глобальну залежність від м’яса. Як альтернативу існують комахи, які містять такий же якісний білок, як яловичина або курка, але незрівнянно дешевші та більш органічні. І чехи знову на крок попереду нас, останній прийшов з новинкою хліба з меленими цвіркунами. Для когось огидна ідея, для когось виклик на смак.

Ласощі від комах

Європейський Союз вирішив навчити нас їсти комах, і з нового року легалізував продаж комах у європейських країнах. Тож ви можете вільно насолоджуватися бургерами для комах, які вони продають у Голландії, або сиром з живими личинками. Так, ви правильно прочитали, це місцева сардинська фірма під назвою Casu Marzu. Є до 2000 різних видів їстівних комах. Чехи випробовують удачу в цвіркунах, і їм, здається, це добре.

Також для дієтологів

Деякий час тому вони почали продавати білкові батончики, що містили борошно з мелених сушених цвіркунів. Вони стали великим хітом у фітнес-центрах та магазинах здорового харчування. Цвіркуни в їжі - це не просто курйозна примха, але вони підходять для дієти дієт і здорових людей. Окрім мінералів, вони також мають високу частку білка і, навпаки, низьку кількість цукру та солі.

Нове на ринку

Хліб, який містить 10% борошна для цвіркуна, тепер нещодавно з’явився на чеських полицях магазинів. А це означає, що в одній упаковці близько 200 мелених цвіркунів. Хліб Vita з борошном від комах пропонує більший вміст клітковини та білка, ніж традиційний хліб. Новинка все-таки дорожча, п’ять скибочок коштуватимуть менше двох євро. "Хліб, виготовлений із пропорцією цвіркунів, значно поживніший і ситніший. Ми віримо, що сподобається споживачам, і ми й надалі зможемо знищувати забобони про те, що комах все ще не можна їсти », - говорить Радек Хушек, співзасновник компанії Sens Food, яка виробляє продукт.

Ферма в Таїланді

Щоб чехи мали якісне борошно для цвіркуна, він створив промислову ферму в Таїланді для розведення цієї комахи. Виробництво тільки розпочинається, але до кінця року воно хоче виробляти 3,5 тонни цвіркуночного борошна на місяць, що робить його найбільшою крикетною фермою у світі. Прихильники такої їжі кажуть, що вирощування комах органічне, невибагливе і дуже поживне.