На обідній стіл дітей буде покладено менше солі та цукру, більше овочів та фруктів, молока та хлібобулочних виробів, оскільки з вересня реформа шкільної їдальні є обов’язковою. Минулого року ресторани, що відповідають за харчування, вже випробували нові рецепти, які - як і все нове - також знайшли неоднозначний прийом. Мова не йде про необхідність вступати в громадське харчування заради дітей, які все частіше борються з ожирінням. Дієтологи стверджують, що не потрібно турбуватися про те, що діти не їстимуть нові, здоровіші, незнайомі їм смаки, оскільки у них немає забобонів. Якщо новий вид їжі добре підготовлений, подається зі смаком, а діти не чують негативних коментарів щодо цього, вони з’їдять його. Ми запитали початкові школи про минулорічні спроби.

відповідно

Kölyök Kft. Доставляє їжу до Початкової школи Сечені Іштвана у Фельсогаллаї, їх обслуговують лише у закладі.

- У попередні роки ми отримували інформацію про реформу їдальні, а потім у певні дні готували певні страви відповідно до нових очікувань. Ми виявили, що є смаки, які менш популярні серед дітей, наприклад, сніданок з рибою не був хорошим вибором, оскільки багатьом дітям це не сподобалось. Коли діти не снідають, бо їм це не подобається, це особливо погано, бо вони повинні бути тут голодними цілий ранок. І багато батьків очікують, що дитина снідатиме в школі, тому учень приходить до школи на голодний шлунок. Тому ми також вказали Kölyök kft, що страви, приготовані з рибою, повинні готуватися для закусок. Крім того, багато фруктових та овочевих страв були добре сприйняті. У нашій школі обідають близько двох третин учнів, 180 дітей. Це смачно для вчителів, вони відкриті для “нових” смаків. Дітям все одно знадобиться час, щоб звикнути, адже якщо вони взагалі не стикалися з подібними смаками вдома, їм буде важче полюбити кухонну дієту реформ. Саїд Ágnes Schamberger, директор.

У початковій школі Золтана Кодаля вже спробували здорове харчування. Пані Месаросне Сілла Хегедс, заступник директора, сказала, що вчителі не повністю приймали нові смаки під час репетиційних днів. Значна частина учнів харчується в школі, а інші несуть їжу з дому.

"Здавалося, не так вже й багато, що воно буде несоленим, хоча саме цього ми найбільше боялися, оскільки відтепер на столах їдальні не буде солі". Діти теж вдень тривалий час в школі, тому дуже важливе питання, їдять вони те, що ми їм поставили, чи ні. Вони скуштують це, очевидно, дитина-наркоман, є ті, хто їв це без будь-яких слів, але бували і дні, коли залишалося багато залишків, тому багатьом це не подобалось. Сказав заступник директора, який сам обідає у закладі.

Реформа їдальні була запроваджена в яслах Татабаньї ще в 2011 році, незабаром після отримання рекомендації Національного головного медичного директора. Тунде Фаркас, керівник Об’єднаної дитячої школи Татабанья, сказала, що великою перевагою є те, що кожен розплідник має власну кухню, тому легше управляти сировиною та витратами. Сума, яку сплачують батьки, повинна бути повністю використана для придбання сировини, накладні витрати та зарплата фінансуються муніципалітетом.

- Найскладніше дотримуватися засоленість, оскільки майже вся сировина вже припадає на кількість, дозволену рекомендацією. Це практично означає, що ми не можемо більше або майже не додаємо сіль в їжу під час приготування їжі. Іншою істотною зміною були дози. З тих пір, як страви готувались згідно з кухнею реформ, раціон для маленьких дітей був збільшений, оскільки рекомендована кількість поживних речовин також включається в меншу порцію. Маленькі діти, звичайно, приймають і люблять страви, приготовані тут. Їм пощастило, бо вони вже виросли на здоровій їжі. Сказав керівник закладу.