Тільки 23% добового споживання мексиканців - це оброблені харчові продукти, запевнили в Палаті харчової консервної промисловості.

перероблених

EFE.- Протягом останніх 10 років мексиканська промисловість зменшила між 35% і 55% калорійності 3000 перероблених харчових продуктів процес переформулювання для боротьби з ожирінням, Алехандро Малагон, президент Національної палати харчової промисловості, підтвердив цей четвер (Канаїнка).

"Щодня ми прагнемо до інновацій, зменшення калорій, дбаючи про те, щоб цей калорійний відбиток був низьким, його непросто змінити з одного дня на другий", - сказав Малагон у віртуальному форумі "Культура харчування в Мексиці: виклики та можливості" організована цього четверга агенцією EFE.

Бізнесмен був одним із чотирьох спікерів, які взяли участь у заході EFE, присвяченому обговоренню майбутнього продовольства в Мексиці, де близько 7 з 10 дорослих страждають ожирінням або надмірною вагою, другий найвищий показник у світі.

Зіткнувшись з епідемією ожиріння, Малагон стверджував, що лише 23% добового споживання мексиканців надходить з оброблених або ультра-оброблених продуктів, а решта - це вулична їжа або готується вдома.

Тому він закликав до спільної роботи між громадянським суспільством, приватним сектором та мексиканським урядом, який пояснює високу смертність Covid-19 переробленими продуктами харчування, оскільки кожна п’ята із майже 83 000 смертей страждала від гіпертонії, 17% ожиріння та 15% діабету.

"Ми не можемо демонізувати або дискримінувати будь-який вид продуктів, якщо нам потрібно керувати балансом кількості калорій та факторами, що впливають на харчування та фізичну активність", - сказав Малагон, також віце-президент Конфедерації палат Промислові (Конкамін).

Представник бізнесу наголосив, що галузь "дотримується" офіційного мексиканського стандарту 051, який набув чинності 1 жовтня, і складається з етикеток у вигляді чорних восьмикутників, які попереджають про "надлишок калорій" або інших речовин, таких як цукор, натрій і жири, і наявність підсолоджувачів.

Незважаючи на це, він зазначив це потрібно покращити стандарти переднього маркування на благо споживачів.

"У цьому фронтальному попереджувальному маркуванні є багато абсурдів, які, я наполягаю, не інформує, лише попереджає вас і залишає там для прийняття рішення, але без інформації, без технічної суті для цього", - вважає він.

Президент Канаїнки пообіцяв продовжувати сприяти включенню клітковина, вітаміни, фрукти та овочі в оброблених харчових продуктах, крім а більш стійке пакування.

«Це програма та цілеспрямованість, яка залишиться тут, і нам доведеться змінювати звички разом. Немає шкідливих продуктів, є шкідливі дієти », - підсумував він.