Овочевий сік сприяє зменшенню апетиту, заявив один із керівників досліджень, доктор Карл Л. Кін з Каліфорнійського університету, штат Девіс, агентству Reuters Health. "Ми давно вважаємо, що дієта з високим вмістом овочів і фруктів пов'язана з меншою масою тіла", - додав він.

соку

Дослідження використовувало антигіпертензивну дієту Американської асоціації серця, яка включає багато овочів, фруктів, клітковини, мінеральних речовин, нежирних молочних продуктів та низький вміст насичених жирних кислот і солі. Дієти деяких учасників доповнювались овочевими соками з низьким вмістом натрію та високим вмістом калію, з яких щодня протягом 12 тижнів вживали по 1 або 2 склянки.

Ті, хто випивав щодня не менше 2,5 деци овочевого соку Вони втратили 2 кг за 12 тижнів, тоді як ті, хто сидів на подібній дієті, але не вживали овочевий сік, втратили лише півкілограма за стільки ж часу. Крім того, поїльники овочевих соків успішніше споживали 3-5 порцій овочів на день, які вважалися ідеальними, що призводило до збільшення кількості вітаміну С та калію та меншої кількості вуглеводів.

Всі учасники мали метаболічний синдром. Захворювання, яке включає різноманітні фактори ризику - великі жирові прокладки на животі, високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові та холестерин - збільшує ризик діабету та серцевих захворювань. Двома найважливішими факторами, які можна змінити при лікуванні стану, є дієта та вага, сказав д-р Джон Форейт, фахівець з медичного коледжу Бейлора. Результати свідчать про те, що овочеві соки можуть успішно впливати на обидва фактори.