Сучасна кухня вже не стоїть навколо потворної білої коробки з плитою. Сучасна техніка більше нагадує роботів, зібраних у дизайнерських шафах. Як ознайомитись з кухонними технологіями, не кип’ятячи мозок? Це не наука - важливо вибрати техніку, яка допоможе вам дійсно добре готувати. Незалежно від того, чи є ви «сковородою», чи хочете пилососити та готувати страви на пару.

На ринку ви знайдете розумні духовки за 9000 євро та базові моделі до 350 євро. Всі вони випікають м’ясо, але деякі можуть робити це майже без допомоги і навіть таким чином, що навіть звичайна курка впаде з ваших санок. Але люди часто з самого початку забувають найголовніше - вони не замислюються про те, як будуть готувати на кухні і чи сподобається їм це.

"Вам не доведеться купувати Rolls-Royce будь-якою ціною, якщо ви не їдете на ній", - говорить Якуб Мейер з Празького центру досвіду бренду побутової техніки BSH, який пропонує найвищі товари Bosch, Siemens та Gaggenau в Чехії. Республіка та Словаччина.

"Необхідно уточнити, як ми працюємо на кухні, що нам потрібно для роботи, а що ні. Марно інвестувати в прилади, які мають незліченну кількість функцій, але не знають і не потребують їх використання. Навпаки, економія на побутових приладах, які можуть допомогти нам у роботі та спростити нам життя, також не приносить результату ", - зазначає Мирослав Хавранек, архітектор компанії Hanák nábytek, яка входить до провідних європейських виробників меблів.

тисяч

Ви можете знайти багато інформації про побутову техніку в Інтернеті, але ніщо не може замінити справжнього кухонного досвіду. Тому студії BSH та кухні-партнери дають людям можливість прийти і спробувати приготувати їжу на найкращих побутових приладах. Дізнайтеся самі, що має сенс вибирати нові кухонні прилади, а що не варто.

Піч є центральним елементом кухні. Сучасні не ховаються під лінією чи десь у кутку. Навпаки, вони мають суверенну позицію, до якої шеф-кухар матиме ідеальний доступ. Піч може певною мірою замінити варильну поверхню і подбати про повне приготування їжі.

"Наприклад, Siemens пропонує базову піч, але також модель, яка поєднує в собі найсучасніші функції та технології. І в обох випадках ви отримуєте топовий виріб, який буде красивим за дизайном і буде гармоніювати з іншими побутовими приладами. Не обов’язково йти з натовпом і купувати парову піч. Однак, якщо ви любите готувати та запрошувати відвідувачів, то прилад врятує вам багато роботи та дозволить готувати страви різними способами. Вирішальним фактором є те, чого ви очікуєте від печі ", - говорить Якуб Мейер.

Базової моделі вистачає для класичної випічки, але коли ви запікаєте м’ясо в духовці на пару, то, ймовірно, нічого іншого вам не захочеться. Парові печі дозволяють зберегти м’ясо красиво соковитим, вони можуть готувати значно смачніші овочі, картоплю, пельмені та рис або розігрівати їжу, так що ніхто не дізнається, що його готували днем ​​раніше.

Завдяки електронному контролю температури та вологості духовка підтримуватиме ідеальні умови для булочок, пирога або м’яса. У поєднанні з температурним зондом піч з розширеною автоматикою може потім власноруч влаштовувати багато речей - вона порадить шеф-кухареві, як встановити її для випікання філе, індичої грудки, шматочків лосося або ідеальної смаженої яловичини. М’ясо ніколи не пережарюють і не пересмажують. Коли ви печете пиріг, вам не потрібно встромляти його в паличку. Просто виберіть, випікаєте ви на деко або у формі, і сама піч порекомендує, до якого рівня її поставити, і попередить вас, коли вона буде готова.

«Багато людей купують дві печі. Один з них може бути компактним, інший класично більшим. Один може бути гарячим повітрям, оснащений, наприклад, лише зондом температури, а інший функцією відпарювання або функцією відпарювання. Потім відразу спечіть м’ясо і готуйте гарнір. Потім ви витираєте парову піч, висушуєте її і все ще можете спекти в ній торт », - описує Якуб Мейер сучасну тенденцію приготування їжі в духовках. Завдяки компактним типам деяких печей архітектори можуть також поєднати відповідне поєднання в меншу кухню.

Важливий також спосіб очищення - вищі ряди печей очищаються піролізом (випалом), печі для випікання за допомогою системи ecoClean plus, у свою чергу, безперервно розкладають бруд та зменшують запахи завдяки спеціальній обробці внутрішніх поверхонь.

Деталі також можуть вирішити - практичні телескопічні висувні пристрої, тому вам не доведеться турбуватися про перекидання деко або дисплей, яким легко керувати навіть жирними руками.

Варильна поверхня

Сьогодні більшість домогосподарств віддають перевагу індукції газу. Якісні індукційні варильні панелі порівняно ефективні - вам не потрібно вмикати їх о дев’ятій годині, щоб взагалі нагрітись - приготування їжі безпечніше, швидше і «чистіше». Крім того, немає проблем з достатньою введеною потужністю або автоматичними вимикачами в нових будинках.

Як і духовки, сучасні варильні панелі можуть самостійно контролювати температуру завдяки інтелектуальним датчикам, вони мають попередньо встановлені програми, наприклад, для смаження. Коли ви будете готувати надрізи для всієї родини, дошка подбає про те, щоб вони всі смажилися ідеально і рівномірно. Він підтримує температуру масла на ідеальному рівні, щоб воно не прогоріло і, навпаки, не охололо і не вбралося в крихту після додавання нової порції.

Тарілки верхнього ряду можна розділити не тільки на чотири класичні зони приготування, але їх можна з’єднати різними способами, тому не проблема „закурити” під цілою сковородою, на якій ви попередньо зварили м’ясо гуляш перед тим, як помістити його в духовку. Прилади з технологією freeInduction навіть точно розпізнають, де стоїть каструля або каструля, і нагрівають лише відповідну частину індукторів.

Датчики готування гарантують, що під час готування з кришки нічого не витече, а також надійно регулюють температуру навіть під час тривалого варіння бульйонів, деміглювання або тушкування домашньої шинки.

«Плита також повинна відповідати стилю приготування їжі вдома. Наприклад, варильні панелі Siemens Domino дозволяють поєднувати варильну панель точно відповідно до індивідуальних потреб. Прилади цього діапазону мають ширину лише 30 або 40 сантиметрів, тому ви можете мати індукційну плиту, конфорку для воку та решітку для гриля Teppan Yaki поруч один з одним », - описує Якуб Мейєр.

Необхідно охороняти місце для варильних поверхонь. Він краще готується на ширших тарілках, але не забувайте мати достатньо місця для зберігання посуду або нарізки.

Холодильник

Простір також відіграє важливу роль у виборі рішень для охолодження їжі. Хоча популярні американські двокрилі холодильники пропонують багато місця всередині, вони також займають значну частину кухні.

«У великому просторі холодильник може стояти окремо і бути домінуючим елементом дизайну, але на меншій кухні це може більше заважати. Там краще вбудований або окремий холодильник. Розпізнані двері також можуть бути ефективними, особливо якщо вони виготовлені з чорної нержавіючої сталі або скла, наприклад, "пояснює Мирослав Хавранек, архітектор Ханака Набитек.

Холодильники також можуть бути оснащені "розумними" функціями та інноваційними рішеннями. Найкращі моделі мають нульову зону, де температура близька до замерзання - це може продовжити термін зберігання деяких продуктів, таких як риба, до двох днів. Завдяки цьому вам не доведеться мати таку низьку температуру в решті приладу, щоб у вас не виникало проблем з фарбуванням масла або щоб ваші зуби не страждали від йогурту.

Siemens пропонує холодильник із вбудованими камерами, тому ви завжди знаєте, що є вдома. Також наближається час, коли прилади зможуть контролювати кількість та термін придатності зберіганих продуктів та попереджати про закінчення запасів. Наприклад, у Німеччині вже можна підключити таку технологію безпосередньо до інтернет-магазину Amazon, а сам холодильник повідомляє, які продукти закінчуються, і рекомендує їх замовляти.

"Люди часто вибирають за обсягом, але забувають економити енергію. Завдяки економії енергії холодильник з першокласним енергоменеджментом може заробити гроші всього за два-п’ять років », - додає Якуб Мейєр.

Посудомийна машина

Посудомийні машини зазвичай не приділяють особливої ​​уваги при плануванні кухонь, і навіть правильно підібрана посудомийна машина може значно підвищити комфорт. Ширина посудомийної машини та мінливість внутрішнього простору є визначальними.

Чи готую я часто, чи особливо мию чарки і кілька тарілок після сніданку? Чи потрібна ящик для столових приборів? Третій кошик? Чи багато у мене пластикової тари? Існує велика різниця, коли у посудомийній машині є відкидні оправки, знімні кошики та змінні розпилювальні головки - ви також можете завантажувати в неї великі каструлі, деко або навіть вази.

Посудомийну машину можна заховати за дверима, або, наприклад, ви можете визнати лише панель управління. Якщо ви не хочете нахилятися при розміщенні посуду в посудомийній машині, рекомендується встановлювати по висоті і шарніри VarioHinge, які мають, наприклад, посудомийні машини Siemens - дверцята чудово вирівняні з кухонним блоком і не створюють непривабливих широких суглоби. Коли ви відкриваєте двері, вона ковзає на кілька сантиметрів вперед, щоб її можна було легко відкрити. Функція Open Assist, у свою чергу, може відкрити посудомийну машину, злегка натискаючи її коліном або рукою, не маючи необхідності тримати ручку на посудомийній машині.

Деякі типи посудомийних машин відкривають дверцята після миття, щоб конденсована волога могла негайно вийти. Інші оснащені спеціальною системою сушіння. Наприклад, природний мінеральний цеоліт перетворює вологу в тепло, що використовується для енергоефективної сушки. Розумні прилади самі контролюють рівень регенерації солі, полірування та інтервал очищення. Крім того, відповідно до вибраних страв, вони можуть порекомендувати найкращу та найекономнішу програму та попередить вас, навіть якщо таблетки почнуть закінчуватися.

Якісні посудомийні машини також можуть впоратися з шумом, вони можуть мити при 39 дБ порівняно з 47 дБ для звичайних типів - якщо у вас є кухня, підключена до вітальні, і ви переглядаєте фільм під час миття посуду, тоді вісім децибелів - це велика різниця. Шум також значно зменшують довгі нічні програми, які працюють із зниженим тиском і без барабанів у салоні.

Всі прилади Siemens, яким потрібне підключення до води, включають електронний клапан подачі Aqua Stop - у момент, коли шланг проривається, подача води автоматично закривається. BSH надає йому довічну гарантію та компенсує будь-яку шкоду, заподіяну пролитою водою.

Видобуток

Переміщення паровідвідника на останнє місце - найпоширеніша помилка дизайну. Низькоякісна або зовсім відсутня витяжка може зіпсувати все враження від кухні першого класу. Особливо в домашніх господарствах, де кухня - це не просто дизайнерська виставка, а там, де її насправді готують.

Існує безліч можливостей: витяжка на острівці, настінна, на стелі, у формі димоходу, у формі плити або навіть вбудована в робочу або варильну поверхню. Вибирати потрібно залежно від того, витягуватиметься повітря або буде здійснюватися лише рециркуляція - у цьому випадку витяжка повинна бути обладнана якісними фільтрами: мастилом, яке можна мити в посудомийній машині, та вуглецем, який потрібно замінювати раз на рік, або відновлювальний, який спалюють у духовці раз на квартал, але зберігається до 10 років.

Ширина витяжки не повинна бути менше розміру варильної поверхні. Вистава повинна відповідати параметрам приміщення. Для паровитягувачів у стелі витяжка повинна бути максимум 1,6 метра над плитою.

Більш дешеві рішення значно шумніші, з кращою якістю ви чуєте лише потік повітря залежно від продуктивності витяжки.

Інтелектуальні витяжки мають автоматичний режим - вони можуть вимірювати молекули води та виявляти, скільки парів та летких речовин знаходиться в повітрі, і відповідно додавати/віднімати потужність, вмикати, коли варильну панель увімкнено, і переходити в режим тихого уповільнення вентилятора. Деякі витяжки можна підключити до зовнішнього датчика - вони вимірюють кількість випарів в домашньому господарстві, а також функціонують як очищувач повітря, вони включаються, наприклад, при нарізанні цибулі.

Новинкою є витяжки, вбудовані безпосередньо у варильну поверхню, в ідеалі - у відкриті кухні. Фільтр захований у глухому гнізді, можна використовувати рециркуляцію або витягнути пари з дому через труби. Інші сучасні рішення пропонують витяжки, розташовані в кухонному блоці за варильною поверхнею, які можна витягнути під час приготування їжі, а потім повністю відвести, коли вони більше не потрібні. Це дизайнерсько чисте і водночас дуже функціональне рішення.

Інноваційні рішення

Базове кухонне обладнання можна доповнити цілим набором інтелектуальних та інноваційних рішень: інтелектуальною кавоваркою або нагрітим ящиком для тарілок та чашок, який чудово відповідає висоті компактної духовки або вбудованої кавомашини з класичною духовкою .

Стильною є вакуумна шухляда, яка може створити пару з паровою піччю, а також підходить для більш ефективного зберігання продуктів. М'ясо та інші продукти можна легко закупорити у спеціальні пакети, у висувних ящиках, обладнаних спеціальними подовжувачами, також можна розтопити бульйон, можна склянки з паштетом або йогуртом або незакінчені пляшки вина. Вакуумний шухляда і парова піч також дозволяють готувати їжу на су-відео.

Подальші вдосконалення пропонують інтелектуальні функції та підключення приладів до систем розумного будинку. Всіма підключеними приладами можна дистанційно керувати та керувати дистанційно за допомогою телефону, планшета, смарт-годинника або за допомогою голосових помічників. Піч можна випікати за рецептами, які ви завантажуєте в неї через додаток.

Завдяки камері ви можете перевірити вміст холодильника в будь-який час і в будь-якому місці. Підключені пральні машини можуть використовувати фотоелектрику або дешевші тарифи та значно заощадити на витратах на електроенергію. Якщо ви підключаєте електроприлади з інтелектуальним освітленням, кольорове світло може подати вам сигнал про те, що піч щойно пропеклась, і настав час подавати вечерю.