Якщо вони знайдуть його у вашому саду, ви ризикуєте штрафом до 3000 євро або навіть майже 10 000 євро, якщо ви підприємець! Корінь лікує рак, хворобу Лайма та багато інших хвороб. За смаком вона нагадує ревінь, ви навіть можете замінити ревінь у будь-якому рецепті. Він має таку велику міцність у коренях, що його молоді пагони можуть пробивати асфальт або бетон, а під землею проростати через чотирисмугову магістраль і рости з іншого боку! Це одна з найбільш інвазивних рослин у світі ... Ви знаєте, що це за рослина?
Гречка, однак донедавна ця рослина називалася словацькою крила, схожі на чеські: křídlatka, лат. Рейноутрія або Фалопія або Полігон (іншими мовами: DE Flügelknöteriche EN спориш HU japánkeserűfű PL червостовієк Великобританія гірчак).
Опис
Гречка - це багаторічні рослини заввишки 2-3 метри. Вони нагадували бамбук. У Європі вони ростуть у водних та комунікаційних потоках, в місцях, порушених людською діяльністю.
Вони прекрасно цвітуть білими з липня по вересень, особливо в кінці літа. Ми вирощуємо три дуже схожі види, найпоширеніші с. Японська (CZ k. Japonská, F. japonica), рідше с. сахалінський (CZ k. sachalinská, F. sachalinensis) та гібрид цих двох с. Чеська (CZ k. Česká, F. × bohemica), яка поширюється найшвидше. Вони утворюють щільні з’єднані деревостани, які пригнічують іншу рослинність. Вони є одними з найбільш інвазивних рослин на Землі, які не так легко знищуються гербіцидами, мають велику міцність в коренях і майже завжди ростуть. Водночас це одна з найбільш лікарських рослин і чудовий овоч, який досі продається на азіатських та американських ринках.
Використовує молоді пагони гречки, ті, які щойно визирнули з землі навесні, переважно в квітні, чудові, на смак точно такі, як ревінь, на думку деяких навіть солодші, і ми можемо замінити ревінь у будь-якому рецепті. Ми можемо робити компоти, сиропи, варення, чатні, тістечка, морозиво, соуси, супи, додавати в тушковані овочі, бродити як огірки ... . Добре очищати молоді пагони, за винятком найменших, які настільки м’які, що не потрібно. Пізніше навесні іноді верхні частини старих рослин все ще м’які, смачні, але в основному вони вже тверді, тому старші рослини не звикли збирати - або іноді діти в Моравії висмоктували кислий сік з твердих стебел. В Японії молоді пагони їдять ненасиченими кільцями, солять або ферментують - їх пресують сіллю в ємність, а потім завантажують камінням, як квашену капусту.
Хоча ця рослина дуже смачна та сира, багато людей їдять її таким чином, це суперечлива тема, оскільки вона безпечна, оскільки містить навіть більше щавлевої кислоти, ніж оксалат або шпинат. Я не думаю, що це проблема, якщо ми довго не їмо гречку навалом, але якщо вас турбує щавлева кислота, ви можете збільшити споживання продуктів, багатих кальцієм. Або ви можете прокип’ятити гречку протягом 2 хвилин, а потім влити воду, щоб видалити більшу частину щавлевої кислоти. Зазвичай він готувався так. Кажуть, що щавлева кислота втрачається внаслідок молочнокислого бродіння або змішування з солями магнію, і таким чином ми можемо зробити молоді пагони соліннями. Коріння гречки також їли в Японії, після замочування та варіння. Насіння також їстівні, сирі або варені, але вони досить дрібні, я до них ще не дійшов.
Потрібно лише бути обережним, адже якщо ми відірвемо рослину і з’їдемо його шматочок на природі, не будемо викидати решту далі по дорозі, адже досить невеликого шматочка стебла і з нього виросте інша рослина. Це дуже інвазивна рослина, яка знищує первісну флору. Коли у нас в руці залишився шматочок стебла, який ми більше не хочемо їсти, найкраще кинути його туди, де він уже росте. Ми також не викидаємо залишки компосту або де-небудь у саду! Якщо ви вирощуєте на своїй землі гречку або інші інвазивні рослини, але не видаляєте їх, у Словаччині накладається штраф до 3000 євро! Можливо, замість того, щоб боротися з цим, ми можемо просто з’їсти це і використовувати коріння, щоб залишатися здоровими? Хоча, на жаль, згідно із законом про охорону природи в Словаччині, нам заборонено тримати інвазивні рослини, тому насправді ми навіть не можемо нічого законно з цим зробити.
Склад: Гречка містить щавлеву кислоту, багато вітамінів А, С, багато мінеральних солей (магній, залізо, йод), ресвератрол, хризонафол, полідатин, парієтин, антрахінон - емодин, протокатехінову кислоту, бета-ситостерол, фалацинол, цитриозин, хінони, антраглікозиди та. Більшість цих речовин, ймовірно, є лише в коренях, важко знайти склад молодих пагонів.
Цілющі ефекти: Лікарський препарат - арахіс, який найкраще збирати ранньою весною або пізньою осінню. Вони використовуються в Китаї та Японії понад 2000 років, допомагають проти старіння, надають протиракову дію, зупиняють утворення пухлин. Вони дуже ефективні при лікуванні бореліозу. Вони знижують і стабілізують цукор, мають антибактеріальну, противірусну, фунгістатичну, протизапальну, антиоксидантну дію. Вони допомагають при серцевих захворюваннях. Вони полегшують деменцію, допомагають при хворобі Альцгеймера та Паркінсона. Можливо, не випадково зараз гречка росте майже скрізь, можливо, вона сьогодні просто потрібна людству ... .
Кілька слів про автора:
Інж. Бартек Добродей Кжевінський - поляк, етноботанік, любитель природи, підготовлений лісничий і природоохоронець, викладач курсів з диких їстівних та лікарських рослин, над якими він працював з дитинства, написав про них диплом, читав лекції, курси, семінари, вихідні у Словаччині 6 років, зараз він закінчує книгу і вважає, що видасть її у червні. Подорожуючи 50 країнами 7 років тому, він приїхав до Словаччини і полюбив цю прекрасну країну. Він провів десять років у скандинавській тайзі, яку досі носить у своєму серці, поки одного разу в тайзі не зрозумів, що його місія полягає в тому, щоб зв’язати людей зі світом природи і що він повинен приїхати і дізнатись про трави в Словаччині. Тут він також зустрів свою дружину, у них разом 2 прекрасні доньки. Вони все ще живуть у Ліптові, але збираються повернутися в Заєжову.
Порада редактора Євгеніка:
Трав'яна алхімія лікарських рослин та спецій
| Початкова ціна: | 22,90 євро |
| Наша ціна: | 20,61 євро |
| Знижка: | 10,00% |
| Ви економите: | 2,29 євро |
Ви хочете отримати більше енергії, поліпшити травлення або забезпечити кращий сон? Всесвітньо відомий травник Rasalee de la Foret познайомить вас зі світом найвідоміших трав та спецій у своїй унікальній книзі та розкриє їх таємничі цілющі ефекти. У “Трав'яній алхімії” він поєднує давню мудрість із сучасними науковими знаннями і повертає силу класичних трав та спецій, таких як основи, шипшина, кориця чи гвоздика, у ваші руки. За допомогою дуже особистого переказу Rasalee розповість вам секрети того, як ефективно використовувати та поєднувати ці трави та спеції при щоденному приготуванні їжі, напоїв, лікарських мазей та настоянок, щоб оздоровити ваше тіло та розум.
У книзі ви знайдете рецепти чаю з корицею, який заспокоює роздратоване горло, кардамоно-шоколадний пиріг для здорового серця, часниковий перегній для підтримки імунітету або вказівки щодо того, як приготувати бальзам із кайонського перцю для розслаблення м’язів. Тож приєднуйся до нас у чарівному світі трав’яної алхімії та отримай усі знання, необхідні для відновлення та збереження свого здоров’я.
Пов’язані статті:
- Забуті овочі, які ми викидаємо, як бур’ян, смачніші за шпинат
- Ви знаєте, що листя молодого бука чи липи їстівні та на смак навіть кращі за салат?
- Найстаріший і найздоровіший спосіб переробки ведмежого часнику
- Березень - час виявляти сухі! На смак вони як оливки і чудово підходять не тільки для дощу.
- Золотий дощ - їстівний або отруйний?
- Починається весняна чистка! Давайте їсти на природі ...