Це вже не той випадок, що лише сіль і вегета додають їжі правильний штрих. Спектр смакових добавок, за допомогою яких ви можете покращити свою їжу, надзвичайно різноманітний у сьогоднішньому меню, і кожен напевно знайде в ньому щось. Це головним чином тому, що це не монотонно. Він пропонує не тільки солоний, гострий, кислий, гарячий або солодкий смак. Щодня та з кожним прийомом їжі ви отримуєте можливість створити нову та унікальну взаємодію смаків. Які аромати є найкращими і не повинні бракувати на вашій кухні?

1. Сіль, але не будь-яка

Ви теж, звичайно, зустрічали критику солі. Лікарі та миряни не шкодують негативних коментарів щодо його впливу на здоров’я людини. Шкода, що багато хто не згадує про те, що це не сіль, як сіль. Гімалайська сіль - це теж сіль, і все ж вона інша. Це справжній дар природи. На додаток до бажаного смаку, гімалайська сіль додає їжу йод, мікроелементи або мінерали. Це допомагає стабілізувати рН організму, сприяє регенерації тканин, правильному артеріальному тиску та нервовій системі.

Використання цієї солі схоже на класичну кухню. На додаток, однак, ви можете приготувати розсіл, який ви також можете використовувати для гігієни порожнини рота або промивання носової порожнини. Груба гімалайська сіль також чудово підходить для розслаблюючої ванни. Дізнайтеся більше про неї ТУТ.

рослинність

2. Соус тамарі

Під соусом, але ми не маємо на увазі будь-яку філе або щось подібне. Мова йде про японський соус тамарі, виготовлений із ферментованої сої. Якісний соус натурально не містить глютену та не поступається веганам. Він містить клітковину, білки, залізо, магній, кальцій, вітаміни, селен, натрій, фосфор, омега 3 і 6, марганець, фолієву кислоту і пантотенову кислоту. Однак, якщо ви бажаєте всіх цих переваг, вам знадобиться Тамарі БІО соя без додавання глутамату, бродіння та бродіння яких триває майже півтора року. Тож якщо ви десь бачили соус за 1-2 євро, мабуть, це буде не той, про який ми писали зараз.

Ви можете використовувати Тамарі як приправу до салатів, макаронних виробів, начинки та де завгодно, де це підходить відповідно до вашої фантазії. Це підтримає травлення, поліпшить роботу кишечника або зміцнить серце та судини. Досить смачний спосіб зробити це?

Крім того, ви можете використовувати більше Соус Шою - однак, він не підходить людям без глютену. Ви обов’язково придбаєте обидва соуси в органічних магазинах.

3. Гомасіо

Окрім Тамарі, ми отримували більше їжі зі східних країн, що заслуговує на увагу. Гомасіо, або кунжутна сіль ароматизатор, приготовлений із насіння кунжуту та морської солі. Окрім кунжуту до нього часто додають льон, але ви також можете придбати гомасіо з насіння гарбуза. Дуже популярний, особливо серед соусів, салатів, супів, рису та круп.

Поєднання насіння і солі було вибрано не просто для чудового смаку. Окрім насіння кунжуту, використовуються і інші насіння, такі як льон, соняшник або навіть мак. Їх великі наслідки для здоров’я були відомі давно, але розумні люди задумали поєднати їх усіх і поєднати з сіллю. Гомасіо вигідно діє на закислення, втому та ослаблений імунітет. Він поєднує в собі користь усіх його компонентів в одному поживному та смачному цілому, повному мінералів та вітамінів. Ви одружуєтеся в органічних магазинах.

4. Місо

Місо - це ферментована паста, яка виготовляється за допомогою мікробних культур сої з сої в поєднанні з ячменем, рисом або просто з самої сої - ось чому ми знаємо місо ячмінь, рис і соя (темне місо), але також місо солодкий білий (світле місо). Мізо - рідкісне джерело незамінних амінокислот, ферментів, вітамінів і мінералів або мікроелементів, а також мало калорій. Він підтримує травлення, імунітет і корисний при низькому кров’яному тиску.

Вибираючи миску, читайте етикетки, оскільки сьогодні вони вже виробляються промисловим способом, і в цьому випадку процес бродіння прискорюється. Набагато більше корисних речовин місо місо, вироблене традиційним способом - органічним. Темне місо має сильний характерний смак. Його не слід довго готувати, щоб не втратити специфічний смак і тим більше не знищити термолабільні речовини, ферменти та мікроорганізми. Тому його додають в кінці варіння або ми додаємо його до страви і вимикаємо, ми більше не готуємо. Темне місо чудово додати бобові, для овочів, який готують на пару або запікають, для супів та соусів, спредів тощо. Ви можете знайти його в магазинах здорового харчування.

5. Уме оцет

Оцет Ume може бути здоровою заміною солі або класичним оцтом. Незважаючи на назву, не обманюйте - вона не має багато спільного з класичним оцтом. Виробничий процес складається з при бродінні умебошських слив. Це крихітні червоні сливи, які нагадують вишню і процвітають у Китаї, Японії та Кореї. Як і попередні ароматизатори, оцет Ume за останні роки потрапив не лише до прилавків роздрібної торгівлі здоровою їжею, а й до палат багатьох домогосподарств, які виявили, що це справді "лікувальний" смак.

Оцет Ume є цінним доповненням до здорового харчування завдяки тому, що він містить багато вітамінів, мінералів та ферментів у легкозасвоюваній формі. Це позитивно впливає на травний тракт, нейтралізує, допомагає при проблемах зі шкірою та грибками, заспокоює печію, знімає головний біль, втому та зміцнює імунітет. Він чудово смакує до будь-якої їжі - супів, соусів, салатів чи заправок. Одним словом, суперокот.

6. Правильні спеції

Особлива категорія - прянощі всіх видів і країн. Можливо, кожна кухня у світі має певний вид спецій, який явно характеризує і нагадує про це. І окрім прекрасного аромату та неповторного смаку, кожна спеція також позитивно впливає на ваше здоров’я. Хоча їх багато, Ми розповімо вам декілька переваг щодо найбільш значущих.

Кориця - одна з найароматніших прянощів, яка перенесе вас до опеньків та ялинки, можливо навіть у середині літа. Він містить багато антиоксидантів, які особливо цінуються в боротьбі з целюлітом і втратою жиру. Це також допомагає залити легені та риніт.

Імбир в основному це пов’язано з більш холодним і дощовим періодом, коли необхідно більше дбати про імунітет або лікувати застуду та грип. Тому що вміст антиоксидантів його також використовують для масажу та антицелюлітних обгортань.

Гвоздика - ще одна з серії чудово ароматних спецій. Походить з Індонезії, де його використовували як «рідину для полоскання рота». Гвоздика виглядає виграшно для травлення, а також діє проти здуття живота і метеоризму. Одна чайна ложка гвоздики приховує кількість антиоксидантів, порівнянну з кількістю в одній чашці ягід.

Куркума - це індійська пряність чудового яскраво-жовтого кольору. Саме в Індії відсоток раку товстої кишки є найнижчим у світі. Дослідники показали, що куркума має протигрибковий, противірусний та антибактеріальний ефекти. Ось чому йому також приписують такий низький відсоток ракових захворювань. Вони також називають це найздоровішою спецією у світі.

Каєнський перець це пряна суміш чилі, і його дозування має бути дуже помірним. Однак у потрібній кількості він може очищає дихальні шляхи, сприяє кровообігу а завдяки вмісту антиоксидантів йому приписують протиракову дію.

Ви також можете спробувати перець гарам масала або інші види масали, перець маха, каррі або прованський перець. Якщо ви не купуєте в органічній якості, не забудьте прочитати склад.

Таким чином, ми могли б продовжувати представляти інші одиночні та змішані спеції та інші ароматизатори, за допомогою яких ви можете ще більше покращити своє здорове харчування. Однак природа підготувала їх занадто багато за ці кілька рядків. Ми будемо раді, але якщо ви поділитесь з нами улюбленими приправами, які роблять вашу кухню найкращою у світі:-).

Інші статті, які ми рекомендуємо: