забутий

Мангольд не є примхою сучасності. Філософ Арістотель згадував про свої позитивні наслідки для здоров’я у своїх працях, споживаючи його із задоволенням вже в 4 столітті до нашої ери. З давньої Греції мангольд поширився по всьому Середземному морю і сьогодні є невід’ємною частиною здорового південного харчування. Це відбулося в нашій країні десь у 16 ​​столітті. Вважається, що першою батьківщиною мангольда було східне Середземномор'я. Згідно з певними джерелами, точне місцезнаходження відповідало б конкретно Сицилії. Іншими напрямками, з яких мангольд досягав Європи, були степові та пустельні райони Середньої та Середньої Азії.

Мангольд - це стеблевий листовий овоч, споріднений з буряком, раніше відомий як буряк або листовий буряк, а листя пов’язані зі шпинатом. Мангольд менш рясний і набагато чутливіший до холоду, тому він не настільки поширений, як шпинат. Він був відомий ще древнім римлянам, а з північної Італії його вирощування поширилося на захід та північний захід Франції та Швейцарії.

Дві основи сорту мангольда
Стебло мангольда має світле або темно-зелене листя і стебла шириною до 5 сантиметрів з білим або червоним. Стебла та листя трохи солодкі та мають слабший буряковий смак. Листовий мангольд має стебла порівняно вузьких і широких листя, які використовують на кухні як шпинат. Найсмачніші - це молоде листя довжиною до 20 сантиметрів. Смак мангольда м’який, трохи солодкуватий і горіховий, він ніколи не буває пекучим і гострим.

Вміст вітамінів та мінералів у мангольді
Мангольд містить велику кількість щавлевої кислоти, клітковини, флавоноїди рутин і кверцетин, вітаміни А, В, С, Е, К, з мінералів містить кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, цинк, натрій, селен, мідь, марганець, омега 3 та омега 6 жирні кислоти, біотин та бета-каротин. Мангольд усуває проблеми з травленням, знімає нервозність і втому, лікує анемію, зміцнює кістки і зуби, захищає серце, підтримує здоров’я волосся, шкіри та нігтів, покращує здоров’я очей тощо.

Мангольд та його вплив на здоров’я

Мангольд має сильні антиоксидантні властивості
Мангольд має високий вміст антиоксидантів - він містить 13 видів поліфенольних антиоксидантів, 19 видів бетаксантинових антиоксидантів і 9 видів бетаціанінів, які борються із вільними радикалами в організмі, уповільнюють процеси старіння, підтримують захист і служать профілактикою раку.

Мангольд знімає нервозність і втому
Чим насиченіший зелений колір, тим більше містить урожай бета-каротину. Ця біологічно активна речовина заспокоює нервову систему, знімає стрес, дарує нам свіжість, гарний настрій та покращує концентрацію уваги. Якщо ми з’їмо опівдні 250 г мангольда, о п’ятій годині дня ми будемо свіжими та життєво необхідними.

Мангольд захищає серце
Мангольд є антигіпертензивним засобом (діє проти високого кров’яного тиску), оскільки містить мікроелементи, необхідні для підтримки кровообігу, здоров’я судин, а також для регулювання частоти серцевих скорочень. Мангольд має ряд антиоксидантів, які корисні для серця кількома способами. Має здатність знижувати рівень запальних факторів, які можуть посилити високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск та ризик серцевого нападу або інсульту.

Мангольд для травлення
Мангольд містить багато клітковини, яка благотворно впливає на кишкову флору. Клітковина зв’язує воду, а разом з нею жири та токсини, прискорює проходження кишечника та усуває запори, метеоризм і допомагає регулярно спорожняти травний тракт.

Мангольд зміцнює кістки і зуби
Мангольд є чудовим джерелом кальцію та вітаміну К, які є ключовими поживними речовинами для підтримки міцної скелетної структури. Приблизно 99% запасів кальцію в організмі накопичується в кістках, де необхідна мінеральна щільність, міцність та запобігання переломів. Вітамін К необхідний для зменшення частоти переломів, оскільки він викликає остеокальцин, основний білок, що не є колагеном, який сприяє формуванню кісток. Крім того, кальцій є важливою речовиною для підтримки здоров’я зубів.

Ви шукаєте професійних порадників для кожного садівника?

ПРАКТИЧНІ ВИДАННЯ РАДИ ДЛЯ САДІВНИКІВ І КИШЕЧІВ
 Видання після книги бестселерів Рік у саду + Біологічний захист, Рік у городі + Біологічний захист,
Перевірені поради щодо саду, Сад для краси та Сад для користі, Овочі без хімії, Харчування та підживлення садових культур,
Рік виноградаря, Сила лікарських рослин, Газони для краси, спорту та відпочинку, Захист плодових рослин від хвороб,
Овочі без хімії чергова книга з популярних видань Практичні поради для садівників a Книги в кишені.


Замовляйте у нас - клацніть на обкладинці обраної книги.

Мангольд лікує анемію
Кожна порція мангольду на 100 г забезпечує 10% рекомендованої добової норми заліза. Щоденний прийом продуктів, багатих залізом, збільшує вироблення еритроцитів. Як результат, регулярне вживання цих овочів є способом профілактики або лікування анемії.

Мангольд покращує здоров’я очей
Мангольд багатий лютеїном та зеаксантином, двома каротиноїдами, які захищають сітківку та рогівку від вікових порушень, таких як катаракта, глаукома та дегенерація жовтої плями. Ці каротиноїди поглинають пошкодження, спричинені потраплянням синього світла в око, і запобігають його пошкодженню сітківки.

Мангольд проти діабету
Мангольд має здатність регулювати рівень глюкози в крові. Він ідеально підходить для діабетиків, осіб з інсулінорезистентністю або метаболічним синдромом, а також для тих, хто ризикує захворіти на діабет. Овочі містять флавоноїди, які уповільнюють активність альфа-глюкозидази в кишечнику. Це уповільнення зменшує швидкість всмоктування глюкози через тривалий час травлення та тривале перетравлення вуглеводів. Тому він запобігає швидкому збільшенню цукру, що дуже небезпечно для діабетиків.

Мангольд як профілактика раку
Як і багато листових зелених овочів, мангольд має протиракові властивості завдяки величезній кількості антиоксидантів, які пов’язані з профілактикою раку товстої кишки. Мангольд також має сполуки, що сприяють антимітотичній активності на клітини раку молочної залози.

Mangold підтримує здоровий стан волосся, шкіри та нігтів
Мангольд містить біотин, органічну сполуку, яка безпосередньо пов’язана зі здоровим волоссям. Біотин стимулює волосяні фолікули, запобігає витонченню волосся і додає волоссю блиск. Біотин захищає шкіру від грибкових інфекцій, вугрів, сухості та висипань. Біотин зміцнює нігті і покращує приплив крові до нігтьового ложа, де виникає багато розладів нігтів.

Ви хочете вирощувати мангольд у саду?
Спробуйте унікальне насіння від виробничого дому Franchi


Замовляйте у нас - клацніть на упаковці вибраних насіння.

Як правильно вирощувати мангольд ?
Насіння мангольду проростає дуже добре, і неважливо, ви сіяли їх у парильні, на фольгованому заводі або безпосередньо на вулиці на клумбі. Оскільки існує кілька різновидів, доцільно вирощувати в парній мангольд, який витримує весняні заморозки.
Насіння мангольду можна висівати безпосередньо на клумбу з квітня до кінця червня. Для цього не потрібно ніякої науки, просто посипте підготовлену грядку насінням. Якщо ваша мангольд стає занадто щільним, просто розріджте його.

Підходяще місце
Підходящим місцем для посіву насіння мангольду є сонячне місце, бажано там, де воно не сильно дме і де в ньому буде достатня кількість поживних речовин у ґрунті. Мангольд вимагає регулярного і рясного поливу. Однак це не вдається в місцях, які піддаються частим дощам і подальшому пересиханню грунту через прямі сонячні промені.
Якщо ви хочете виростити мангольд або почати його сіяти, засуньте окремі насіння принаймні на 2-3 см у ґрунт і приблизно на 15 см один від одного. Мангольд сходить приблизно через 15 днів після посадки, після чого його можна сортувати за потреби.

Якщо залишити мангольд на клумбі для цвітіння та насіння, ви досягнете нових пагонів, не маючи навіть пальця. Мангольд невибагливий і довговічний, тому починати збирати його можна з весни до осені. Якщо регулярно збирати листя мангольда, рослина почне цвісти приблизно в серпні. У цьому випадку необхідно регулярно видаляти ці квіти, щоб рослина більше зосереджувала свою енергію на формуванні листя, ніж квітам. Урожай повинен закінчитися приблизно в жовтні, коли листя формується все повільніше. Можна залишити рослини на місці, адже трапляється, що вони навесні починають знову рости. Щоб вони не замерзли, просто намотайте трохи глини на коріння рослин і накрийте фольгою або голками.