Новини збережені у вашому профілі

Opinion Coruña

Забутий вітамін k

Хоча всі ми усвідомлюємо важливість вітамінів у здоров’ї, не всі однаково добре відомі, оскільки К займає найвищу частину цього рейтингу, незважаючи на те, що він бере активну участь у згортанні крові і є важливим для «закриття наших ран».

Це жиророзчинний вітамін, який потрапляє в наш організм з їжею у вигляді вітаміну К1 і синтезується на рівні кишечника наявними в ньому бактеріями. Він бере участь у синтезі факторів згортання, таких як протромбін. Рекомендована добова норма залежить від віку і була розрахована для дорослих приблизно 120 мікрограмів на день у чоловіків та 90 у жінок.

Кілька факторів впливають на концентрацію, присутню в нашому тілі; ми можемо виділитися:

-Дієта, оскільки кількість споживаної їжі залежить від нашого раціону. Реакція організму на лікування може варіюватися в залежності від концентрації вітаміну К, внаслідок чого необхідно зменшити споживання певних продуктів, щоб не змінювати лікування

-Генетична інформація. Група генів, пов’язаних з транспортом вітаміну К, зв’язаного з тригліцеридами, до печінки та його всмоктуванням, визначає плазмову концентрацію філохінону (вітамін К 1)

-Споживання антибіотиків. Змінює флору кишечника і негативно впливає на її синтез

-Введення вітамінних добавок, що містять його, та підвищення його концентрації на плазмовому рівні

Вітамін К має вирішальний вплив на згортання крові та введення антикоагулянтів. Іспанське товариство ендокринології та харчування зазначає, що вміст вітаміну К у дієті може впливати на ефективність лікування, сприяючи як надлишку, так і дефекту. Він рекомендує уникати різких змін у звичному меню, дотримуючись дієти з невеликою кількістю овочів або різко збільшуючи споживання їжі з високим вмістом вітаміну К. Якщо у вас постійні проблеми з травленням, які заважають їсти нормально, слід попередити лікаря та часті антикоагулянтні засоби контролю.

Його роль у процесі згортання крові може спричинити проблеми через взаємодію з лікуванням. Бажано знати продукти, в яких його найбільше, щоб не їсти їх занадто часто, у великих кількостях або в надмірних комбінаціях. Тварини тваринного походження зазвичай не містять багато (крім печінки та нутрощів). Деякі дуже жирні можуть містити форми вітаміну К і не корисні для здоров’я серцево-судинної системи, тому їх слід уникати (м’ясні нарізки, бекон, промислова випічка, вершки, сири, бекон, масло тощо). Вибирайте їсти більше риби, ніж м’яса. Ті рослинного походження мають більш високі концентрації, особливо темно-жовті або зелені листові овочі. Вони не заборонені, але в раціоні їх необхідно контролювати. Рекомендується приймати дві порції овочів щодня (краще одна з них сирими).

Ми можемо виділитись:

-Шпинат, брокколі, салат ромен, ендівія, капуста, буряк, спаржа, брюссельська капуста.

-Рослинні олії (соєва та оливкова, наприклад). Використовуйте незайману оливу для приготування їжі та/або приправ для її перевірених корисних властивостей. 4-6 столових ложок забезпечують рекомендовану кількість

-Гідрогенізовані рослинні олії (у зручних продуктах харчування, печиво, маргарини тощо), що містять форму вітаміну К, яка може впливати на контроль антикоагуляції. Проаналізуйте етикетки того, що купуєте

-Такі фрукти, як ківі, інжир або банан

-Бобові культури, хоча і не всі містять однакову концентрацію: вибирайте сочевицю в невеликих кількостях 2 або 3 рази на тиждень

-Какао-порошок і шоколад

-Горіхи, такі як чорнослив, кедрові горіхи, фісташки та кешью

-Петрушка та материнка

Броматологічні аналізи показують, що найнижчі концентрації вітаміну К виявляються, серед іншого, у:

-Знежирене молоко, йогурт, сир та сир. Дві щоденні порції напів- чи знежирених молочних продуктів

-М'ясо, яйця та риба

-Зернові та їх похідні (білий хліб, пшениця, кукурудза, рис, макарони, бажано цільнозернові) та картопля

-Кукурудзяна або соняшникова олія, вони мають менше вмісту, але не настільки корисні, як оливкова олія

-30 гр. сухофрукти один-два рази на тиждень (сирі волоські горіхи або мигдаль)

-Гарбуз, баклажани, червоний перець, гриби, редька та цибуля

-Рекомендується щонайменше 3 шматочки фруктів на день; мандарин, апельсин, яблуко, груша, кавун

-Приправи: часник, сіль, оцет, цукор, мед. Хоча вони є джерелом вітаміну К, вони не сприяють загальному щоденному споживанню, оскільки споживаються в невеликих кількостях.

Ми пропонуємо здорове меню:

Сніданок: сік двох апельсинів, крупи з знежиреним молоком та кава.

Середина ранку: яблуко

Харчування: варена квасоля з помідорами, філе індички з пропареним рисом та грушею.

Перекус: кава з знежиреним молоком і тост із цільнозернового хліба з двома скибочками шинки серрано.

Вечеря: часникові гриби, тунець тушкований, знежирений йогурт.