Цікаве дослідження, розроблене дослідниками з Неаполітанського університету (Італія), робить висновок про те, що задоволення від їжі, або те саме, прийом їжі для задоволення може стимулювати зони винагороди мозку і, отже, призвести до Їжте надмірно, те, що не було б саме для втамування голоду.

гастрономія

Можна сказати, що це голод, спричинений бажанням насолоди, а не наявністю потрібно їсти, Це призводить до вивільнення речовин в нашому організмі, таких як горлін горлін, Елемент, який синтезується в шлунку і рівень якого підвищується перед їжею і знижується після прийому їжі. Цей гормон бере участь у регулюванні маси тіла та споживання їжі, він також втручається в інші процеси, які ми не будемо називати, оскільки вони не мають значення. Крім того, стимулюється вироблення арахідонілгліцерину, іншої речовини, яка бере участь у регуляції прийому їжі, вона діє на гіпоталамічні центри центральної нервової системи, це регіони, де втручаються різні хімічні речовини, що відповідають за деякі емоції, які ми переживаємо. Арахідонілгліцерин може змусити вас продовжувати їсти, хоча ми вже ситі, що представляє надмірну їжу, ми могли б сказати, що це було б гріхом ненажерливості.

Дослідники зазначають, що цим механізмом можна пояснити значне збільшення рівня надмірної ваги та ожиріння. Один із дослідників, відповідальних за цю роботу, описує процес як гедоністичний голод, знаючи, що гедонізм базується на прагненні насолоди, таке визначення виглядає послідовним. Як ми вже говорили, це бажання їжте для задоволення, насолоджуючись ароматами, які пропонує їжа, і забуваючи про справжні потреби організму. Приклади, наведені експертами, після смачної їжі ми завжди говоримо, що зберігаємо куточок для смачного десерту, насправді такого куточка немає, але центри винагороди діють так, що ми споживаємо, наприклад, шматочок шоколадного торта.

Експерти вказують, що основний процес гедонічного вживання їжі до кінця не вивчений, але не виключено, що ендогенні речовини, що виробляються організмом, які відповідають за регулювання механізмів винагороди, беруть участь у акті переїдання. У дослідженні брали участь вісім людей, яким давали багату їжу, в даному випадку традиційну італійську випічку та продукти, які вважаються дуже поживними та можуть задовольнити більшу частину метаболічної енергії організму, молоко, масло, хліб тощо. Аналізували рівні греліну та арахідонілгліцерину, і було встановлено, що рівень обох підвищувався, коли ви їли для задоволення, чого не сталося, якщо ви їли лише втамовуючи голод.

Італійські дослідники вказують, що їсти одне для задоволення є потужним стимулом, який витісняє центри винагороди з-під контролю, особливо якщо в холодильнику повно продуктів, які спокушають небо, таких як тістечка, солодощі тощо., Ви неминуче можете отримати надмірну вагу та ожиріння, що було б складніше, якщо ви їсте, щоб задовольнити свої енергетичні потреби. Розуміння фізіологічних механізмів харчової поведінки може пролити трохи більше світла на причини, що призводять до збільшення ожиріння. У будь-якому випадку, дослідження проводилось лише з вісьмома людьми, що вимагає проведення нових досліджень із більш широким спектром, щоб підтвердити перші висновки щодо гедоністичне харчування або їжте для задоволення.

Ви можете дізнатись більше деталей про дослідження через цю статтю, опубліковану в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.