Нам доведеться почекати до першого семестру 2008 року, щоб дізнатись про реальний вплив населення на забруднюючі речовини та інші хімічні речовини, які нам забезпечує їжа, а також про харчову цінність, яку ми їмо. Для цього необхідно знати реальне споживання їжі, інформацію, яка буде збиратися разом із Загальне дослідження дієти здійснюється Міністерством охорони здоров’я.

загальне

Дослідження проводитиметься з представницьким сектором іспанського населення, хоча вони вже говорять нам, що представництво від усіх автономних громад не буде, оскільки "для вивчення було б багато інформації та набагато більший бюджет", ми вже кульгають.

Вони навчатимуться за групами населення, немовлятам від 6 до 11 місяців (період відлучення), дітям від 1 до 2 років (коли вони почнуть їсти все), дітям від 10 до 16 років (більше споживання для розвитку) та дорослим 25 до 60 років без урахування вагітних жінок та матерів, що годують груддю.

Будуть проведені 24-годинні опитування щодо відкликання та опитувальник щодо частоти продуктів, використовуваних технік приготування та кількості кожної споживаної вже приготованої їжі, включаючи інгредієнти, що складають паелью, рагу тощо. Результати аналізу будуть виражатися як середні значення в річному періоді та будуть порівнюватися з рівнями, рекомендованими науковими організмами для знання можливих ризиків для здоров'я та заходів, які необхідно вжити для його захисту. Хоча ми маємо на увазі, що дослідження не буде збирати дані за всі сезони року та відповідні сезонні продукти.

Основними речовинами, що підлягають аналізу, є: забруднювачі навколишнього середовища та сільського господарства, залишки пестицидів, залишки ветеринарних препаратів, добавки та/або продукти деградації, залишки технологічних засобів та поживних речовин. Потім вони перевірять, чи перевищують ці небезпечні речовини в продуктах харчування встановлені межі безпеки, та підтримають відповідні законодавчі заходи.

На додаток до знання про "майже реальне" споживання забруднюючих речовин, воно також буде служити для перевірки еволюції та тенденцій ризикових речовин у раціоні, визначення джерел та знання харчового стану населення.

Здається, що дослідження проводитиметься приблизно в 3000 будинках, нам здається надмірно низьким показником, який можна вважати "загальним дослідженням", хоча міністр охорони здоров'я підтверджує, що воно першим базується на реальному харчуванні населення, а не на тому, що продається на ринку.

Щось щось є, принаймні вони змінили процедуру пропаганди здорового харчування та фізичних вправ. Але ей, безумовно, це буде тема, яка принесе нам багато новин, і ми спробуємо глибше в неї розібратися, особливо щодо проблеми, яку споживачі не можуть контролювати, забруднюючих речовин та хімічних речовин, які ми отримуємо через їжу.