Куркума в першу чергу вважається типовою пряністю індійської кухні, хоча трава родини імбирних набагато більше, ніж пряність: завдяки своїй головній діючій речовині вона чудово лікує захворювання печінки, проблеми з травленням, скарги на суглоби та інфекції.

Куркума (Curcuma longa) - лікарська і пряна рослина, що належить до сімейства імбирних і є рідною для регіонів Південної Азії. Багаторічна рослина, яка любить тропічний клімат, вирощують заради її підщепи (вона ж кореневище), яку висушують і подрібнюють для отримання повноцінної темно-жовтої спеції з характерним ароматом. Трава використовувалась традиційною індійською та китайською медициною протягом тисячоліть для лікування різних скарг на шлунково-кишковий тракт (наприклад, виразка шлунка, проблеми з жовчю, печія), хвороби печінки, запалення та захворювання суглобів, але нещодавні дослідження показали, що куркума має протираковий ефект шляхом інгібування ракових клітин та розсіювання.

Основна діюча речовина - куркумін

Куркума надзвичайно багата активними інгредієнтами: вона містить бета-каротин, аскорбінову кислоту (вітамін С), кальцій, залізо, ніацин, цинк, калій, клітковину та флавоноїди, але її видатний вплив на здоров'я можна пояснити її основною діючою речовиною, поліфенольна сполука, яка називається куркумін.

Дослідження показують, що куркума знімає печію, зменшує біль у шлунку, відновлює печінку, а також позитивно впливає на високий рівень холестерину та цукру в крові. Крім того, куркумін у ньому має потужні протизапальні властивості, тому рослина може забезпечити ліки від ряду інших захворювань. Наприклад, дослідження, опубліковане в 2010 році, показало, що процес остеопорозу у гризунів може бути значно уповільнений за рахунок вищих доз екстракту куркуми, тоді як інше дослідження виявило, що куркумін є ефективним у профілактиці хвороби Альцгеймера.

печінку

Коріння куркуми Джерело: Flickr/Йоахім Шлоссер

У якому вигляді він доступний?

Куркума знаходиться як мелена спеція на полицях будь-якого супермаркету, але більші дози куркуміну містяться в дієтичних добавках, що випускаються у вигляді капсул (360 мг, 500 мг), таблеток або екстрактів. Однак, хоча майже кожен може споживати куркуму безпечно, коли використовується як спеція для ароматизації їжі, є кілька речей, про які слід пам’ятати, приймаючи високі дози капсул.

Екстракт куркуми у високих дозах знижує рівень цукру в крові, тому при використанні у поєднанні з ліками від діабету продукт може спричинити небажані побічні ефекти. Куркума також може порушити процеси розпаду в печінці, тому, якщо ви регулярно приймаєте ліки, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем перед початком курсу куркуміну.

Вагітним жінкам приймати його не слід

Прийом високих доз куркуми може спричинити нерегулярне серцебиття, шкірні висипання, запаморочення, а в довгостроковій перспективі також може сприяти утворенню каменів у нирках. Це також може збільшити ризик кровотечі у високих дозах, тому пацієнти, які приймають препарати, що розріджують кров (варфарин, аспірин тощо) або готуються до операції, не повинні приймати такі препарати. Також не рекомендується приймати препарати куркуми з розріджуючими кров травами, такими як часник, імбир, гвоздика, лікарська дягель або гінкго білоба.

Вагітним категорично заборонено вживати високі дози куркуми, оскільки активні інгредієнти трави можуть спричинити викидень.