Доїльна корова перетворює харчовий азот у молочний білок із відносно невеликою ефективністю. Ця ефективність перетворення становить приблизно 25% згідно з NRC (2001). Фактором, що обмежує ефективність, є функція рубця, але в моделі NRC є кілька напрямків, де потрібно підвищити точність «оцінки». Схематична модель перетравлення білка представлена ​​на малюнку 1.

забезпечення

Виробляється в рубці надлишок аміаку надходить у печінку, де він перетворюється в сечовину під час енергоємного циклу сечовини (орнітину). Надмірна кількість сечовини через неправильне годування створює навантаження на роботу печінки. Потреба в енергії для “позбавлення” від сечовини забирає зайву енергію у організації, яка вже бореться з енергетичним дефіцитом на початку лактації. За даними NRC (1989), у молочних корів кожен грам надлишку азоту призводить до втрати енергії метаболізмом 7,2 ккал. Сечовина виводиться з крові через нирки. Рівні в крові визначаються балансом печінкового синтезу та ниркової фільтрації та реабсорбції. Цей дефект харчування непотрібно обтяжує печінку і сильно гальмує репродуктивні процеси.

Фізіологічна межа концентрації сечовини в плазмі становить 3,3-5,0 ммоль/л. За концентрацією сечовини в плазмі ми можемо визначити запас білка корови, кількість і пропорції споживання легкорозчинних білків у рубці та вуглеводів, які добре розчиняються в рубці. Їх абсолютна кількість і частка дуже впливають на нормальне бродіння рубця. Надмірне годування легкорозчинними білками також є типовою помилкою годування в Угорщині. Це проілюстровано на малюнку 2, який показує, що показники сечовини в крові перевищували фізіологічні значення у всіх післяпологових групах (коричнева пунктирна лінія). Крива точок стану (червона лінія) добре показує під час «буму» виробництва, дефіцит енергії через низький рівень поглинання сухої речовини ще більше погіршується потребою в енергії викиду сечовини.

Американські дослідники (М. Д. Ханіган та Дж. Сіріак, Віргінський політехнічний інститут та Державний університет) також зазначають у своєму дослідженні, що нині повідомляється, що рівень попиту на білки, що руйнують рубці, занадто високий. Зменшення цього може знизити рівень протеїну, що потрапляється з кормами, і підвищити ефективність засвоєння.

Однак догляд за тваринами на основі амінокислот і донині є процедурою, заповненою помилками. Вимірюючи кількість амінокислот, що циркулюють у тонкому кишечнику, отримують більш точні вимоги за умови, що рівень розчинного в рубці білка введеної дози відповідає діючій рекомендації NRC. Однак поглинання амінокислот з просвіту кишечника не передбачається NRC. Таким чином, потрібно досягти все більш точної оцінки поглинання.

На думку Шмідта бактерії рубця можуть виробляти всі необхідні амінокислоти, крім метіоніну, у достатній кількості. Однак останні результати вже за певних обставин згадують 10 незамінних амінокислот, кількість яких може бути обмеженою. Це: аргінін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан та валін. На додаток до величини виробництва молока, енергозабезпечення, швидкість проходження рубця та різні синергетичні та антагоністичні ефекти також дуже впливають на процеси.

Якщо раціони, які згодовуються, містять рівні амінокислот, що відповідають потребам тварини, кількість азоту, що потрапляється, може бути мінімізовано. Однак необхідні подальші експерименти та збір даних щодо засвоюваності та включення амінокислот після поглинання. Коефіцієнти перетравлення амінокислот повинні бути вказані для кожної використовуваної сировини. Однак у результаті досліджень моделі, засновані на забезпеченні амінокислотами для досягнення економічного виробництва великих корів, стають більш точними.

Доктор Золтан Гергач

1. Ханіган, М. Д. та Дж. Сіріак: 2010: Сучасний стан моделей потреб амінокислот для годуючих молочних корів. The Dairy Site - Статті 19 липня 2010 р

2. Янош Шмідт. Ред., 2003: Основи годування.