Вулична їжа та страви в Болівії варіюються від найдивовижніших страв у світі до повного гумусу. У цій статті я пропоную вам невеликий огляд того, що смакувати, а чого слід уникати 😉
Зміст:
Болівійська дієта багата м’ясом, що не завжди є виграшем. Досить додому інжир на стравах швидкого харчування. Картопля фрі та курка є на порядку денному у більшості людей, і ви можете це багато побачити. Називаються заклади, які є посередниками такої їжі Поллетерія (у вільному перекладі Курятково).
Ми насправді не дійшли до традиційної їжі, оскільки більшість поїздок працювали через екскурсії, де ми мали їжу. Якщо ви заходите в ресторан, а вас двоє, я рекомендую кожному по-різному поїсти. Болівійські ресторани а саме вони мають не дуже високий рівень а кухарі - в основному звичайні господині, які просто якось готують. Тому їжа, яку ви вибираєте, завжди становить 50–50, і вам справді не потрібно цього хотіти двічі 😀
Закуски, які ви повинні скуштувати:
1) Антикухос
Anticuchos - найкраща вулична їжа, яку ви можете скуштувати в Болівії. Прямо на вулиці його готують тітушки на маленькому переносному мангалі. Це смажене м’ясо з вареною картоплею на маточці 🙂
Anticuchos - це найсмачніша болівійська вулична їжа 😉
2) Піке Мачо
Піке Мачо - дуже хороша страва, що нагадує європейську кухню. Це картопля фрі, яловичина, борошняні ковбаски, яйця, овочі та цибуля на одному деко. Кожен вибирає свою річ і їсть смачно 🙂
Піке Мачо - безумовно одна з найсмачніших страв Болівії (джерело)
3) Тукумана
Тукумана - це щось на зразок індійської самоси, смаженої торбинки, наповненої картоплею, м’ясом, яйцями та овочами. Він належить до смачної болівійської вуличної їжі, яка підходить для будь-якої частини дня. Однак потрібно бути обережним, оскільки він трохи важчий для шлунку.
Tucumanas - смачна болівійська вулична їжа, яка підходить для будь-якої частини дня (джерело)
4) Сальтеньяс
Сальтеньяс - щось подібне до тукумани, але не смажене. Вони підходять для сніданку. Єдина їх проблема полягає в тому, що вони, як правило, страшенно сухі, тому вони автоматично замовляють щось для пиття.
Сальтені підходять для сніданку (джерело)
5) Кіноа
Кіноа - традиційна південноамериканська крупа з високим вмістом поживних речовин та низкою позитивних наслідків для здоров’я. В Європі його використовують по-різному, але в Південній Америці з ним не дуже експериментують, і його можна знайти в звичайних продуктах харчування.
Зернові культури лободи
6) Бутерброд Чола
Болівійці люблять м'ясо, і цього сендвіча ви отримуєте більш ніж достатньо. Сендвіч де Чола - це булочка, фарширована червоною капустою та хрусткою свининою. Хоча це типова болівійська страва, знайти її не так просто.
7) Гамбургер Wannabe
До болівійської вуличної їжі також входить домашній «гамбургер» з беконом. Болівійські тітки роблять це в багатьох місцях, і це хороший вибір, якщо ви хочете швидко втамувати голод 😉
Вуличні "гамбургери" в Болівії (джерело)
8) Аджи де лентехас
Сочевиця з м’ясом подається з рисом та картоплею. Завдяки своїм інгредієнтам він нагадує європейську кухню, але насправді це суто болівійська страва. На смак він не надто сильний, тому є гарним вибором для людей, які не люблять експериментувати на тарілці 😉
Ají de lentejas не буде дивувати чи огидувати
Грекі, чого він уникає
1) південноамериканська кукурудза
Батьківщиною кукурудзи є Центральна Америка, але насправді вона значно відрізняється від європейської. У Болівії їдять зарослу «леговану» кукурудзу, повну смаку крохмалю. Зазвичай його продають як приготовленого на вулиці, але він може знеохотити на перший погляд. З нього також роблять попкорн, який теж справді заростає. Як мало людей сподобається вуличній їжі.
Заросла південноамериканська кукурудза
2) Чичаррон
Гаряча їжа, за яку борються місцеві жителі, але для іноземця це може бути хорошим перегноєм. Заросла кукурудза густою яловичиною, яку можна варити або смажити. Плюс, кухар не врятував сіль, і це єдиний смак, який я пам’ятаю. Цю їжу можна знайти на вулиці, а також у ресторанах.
Чичаррон - одного разу було достатньо (джерело)
3) Туку Таку
Таку Таку діє як місцева страва, на якій нічого не може піти не так, але все навпаки. Через жувальну свинину ми їй зовсім не сподобались, і її не врятував смажений банан, який зазвичай подають до цієї страви. Принаймні рис та бичаче око наповнили нас.
Tacu Tacu - найбільшою визначною пам'яткою стали банани на грилі…
4) Кюї
Cuy - делікатес латиноамериканської кухні. Це морська свинка, яку ти отримуєш на тарілці цілком навіть з кістками та головою, тому нічого особливого не виглядає. Крім того, ви заплатите пристойний рахунок. Домашніх морських свинок зазвичай тримають у своїх будинках для споживання.
Морська свинка на тарілці не для всіх (джерело)
Хороша кава в Болівії?
Чи сподівались ви випити гарну каву в Болівії? Забудь, ти в Болівії! Ви готуєте каву просто миттєво а також дорого, навіть 20 Bs. (3 €). Місце, де ми знайшли гарну машинну каву, було просто фаст-фудом, рестораном Копакабани в Ла-Пасі.
Сніданок з "кавою" та болівійські новини в Ла-Пасі 😉
Болівійська гастрономія не популярна, і я повинен визнати, що це був не дуже гастрономічний досвід. Їжа, яку ви отримуєте на тарілці, досить пощастила, але ми раді, що у нас не було місцевої їжі відсутність проблем з травленням 😉