11.07.2015 - 00:30 | vaskarika.hu - Фото: favim.com

залізне

Якби ми з’їли його достатньо, чи жили б ми далі? На даний момент у нас немає абрикосів цілий рік. Принаймні не свіжий. Однак ми завжди могли їсти його в сушеному, варенні або консервованому вигляді. Сприятливий для консервування!

Давайте познайомимось!

Абрикоси, троянда або абрикоси (Prunus armeniaca або Armeniaca vulgaris) єщо належать до сімейства троянд, мигдалеподібний, але з більш товстою м’якоттю. Шкірка його стиглих плодів оранжева, половина сонця фіолетово-червона, іноді всіяна крапками. Шкірка має оксамитовий відтінок до шовковистих пластівців, які тонші, ніж волосся персика. Аромат характерний і має ніжний аромат.
М'якоть плодів незрілого зеленуватого кольору і тверда, стигла кремово-м'яка, соковита, солодка. Його дерево виростає у висоту 4-7 м, може прожити до 90 років, приносячи в середньому 100-120 кілограмів плодів на рік. Ранньою весною, перед листяним ростом, як правило цвіте білим, коли морози все ще можуть пошкодити його. Його округлі або у формі серця, загострені кінчики темно-зелені та глянцеві. Порівняно простий в обробці, вдячне дерево. Він не росте рівномірно щороку.

Різні сорти з кінця червня до початку серпня вони дають два-три тижні, швидко дозрівають. У порядку дозрівання найвідомішими угорськими сортами є Ранній Червоний на початку липня, світло-жовтий, червоно-лусковий на сонячній стороні, соковитий, м’який велетень Цегле, сплющений збоку, плоди 50- 120 грам. З середини липня ми можемо придбати тверді, 40-50 грамові плоди макета-Сегеда, Цегледа фіолетового, Цегледа червоного, потім угорського Генчі та угорського абрикосу, нарешті Мандулакайші та апельсина, волокнистого, дрібного середнього Бержерона, нарешті Паннонії та фіолетово-червоного плямисті шипшини закривають лінію в кінці липня. З сортів більші більше підходять для вживання в сирому вигляді та варення, менші - для компотів та вареників. У рік достатку з цього ж дерева можна зібрати менші, більш кислі персики, а наступного року, чим менше квіток, тим більше плодів. Плоди, які є більшими та кольоровішими, а також плоди, які раніше дозріли та зібрали з одного дерева, мають більший вміст цукру.

Чому це добре?

Абрикосовий плід більша частина - це вода, це приблизно 85 відсотків, має вміст вуглеводів близько 8,5 відсотків, трохи 1 відсоток білка, має приблизно стільки ж клітковини і має незначний вміст жиру. Енергетичний вміст 100 грам абрикосів становить 44-51 ккал.

Вміст вітаміну А і С (10 мг) дуже високий. Вживаючи два-три зерна абрикосів, ми можемо задовольнити щоденні потреби у вітаміні А. Корисне джерело ніацину та фолієвої кислоти. Він також цінний багатьма жовтими бета-каротинами. THE до сірки в ній відіграє роль у формуванні його характерного кисло-солодкого смаку. Він також надзвичайно багатий калієм, покриваючи наші щоденні потреби в калії в надлишку. Він також містить кальцій, фосфор та багато інших важливих елементів. Вітамін А затримує порушення зору в літньому віці, має сильну протиракову дію, благотворно впливає на жировий обмін, має судинну захисну дію, стимулює детоксикаційну функцію печінки. Поміщення шкірки і м’якоті плодів на шкіру як обгортання допомагає її регенерувати.

Містить однакову кількість кураги у пропорціях більше калорій та мінеральних речовин, споживаних як м’яке проносне.

Рецепти

Як споживати?

Намагайтеся купувати бездоганні зерна без коричневих плям. Більш тверді є більш транспортабельними і в основному підходять для зберігання в консервах, тоді як м’які можна використовувати для варіння варення.

Вживаючи в їжу та обробляючи куплений абрикос не обов'язково варто чекати, оскільки він стиглий, то швидко розм’якшується, і, можливо, він хоч і призначений для збереження, але підходить лише для варення. У холодильнику можна добре зберігати лише цілі очі, він може стояти близько двох тижнів, близько 0-1 за Цельсієм до трьох тижнів, але будьте обережні, щоб не замерзнути. Це не добре для глибокої заморозки, оскільки після розморожування воно буде недбалим, його смак зміниться. Її шкірка також їстівна, більш кисла, ніж м’якоть. Справжній абрикосовий вареник виготовлений із крихітних фруктів без кісточок, що залишились у шкірці, тому смак буде справді пряним та зручним для споживання. Занурившись на короткий час у окріп, шкірку можна видалити цілим шматком за один прийом, як і помідор.

курага делікатес, який стає дедалі популярнішим. Він однозначно доступний на ринках та у великих супермаркетах. Це вишукане солодке або закуска саме по собі, але це також чудова їжа, смажена із смаженим м’ясом, яка надає смаженню особливого смаку. Очищену шкірку без кісточок можна також висушити в домашніх умовах.

Це смачно до холодного фруктового супу, натуральних йогуртових солодощів, розміщених у тортах або як теплий гарнір. Це також здорово, якщо його вживати з питним нектаром.

Марципаноподібний та його замінник персипан виготовляється з кишкоподібної серцевини, яка може бути порушена. Коньяк варять із стиглої шкірки та зіпсованих фруктів.

Поради, поради

У добрий рік воно того варте робити багато, готувати, оскільки вони найімовірніше дадуть менше врожаю в наступні рік-два і будуть дорогими на ринку. Купуючи, краще віддати перевагу більш м’яким, ароматним фруктам, хоча м’яка шкірка легше натискається. Тому торговці, як правило, пропонують його на продаж незрілим.

При вживанні у великих кількостях зламане насіння може спричинити отруєння, що загрожує життю, через вміст миш’яку та ціанідів, тому цианідсодержащіе гіркі насіння не слід вживати більше одного або двох зерен. Натомість солодке насіння легко їсти.

Курйози

Батьківщина Китаю. В латинській назві "арменіка" означає той факт, що на Шовковому шляху він пройшов Європу через Вірменію до Середземного моря, а потім під час окупації прибув до Угорщини через Рим чи Туреччину. Любить геїв, він живе далеко не на північ від нас. A II. До Першої світової війни на країну припадала шоста частина усього виробництва фруктів. Сьогодні його вирощування надмірно репресоване, немає часу на консервування та «виготовлення абрикосових вареників».

Члени групи Хунза, що мешкають на кордоні між Китаєм та Пакистаном в Гіндуських горах своїм віком та міцним здоров’ям вони зобов’язані улюбленим абрикосам. Їхній єдиний плодоносячий плід високо цінується, підсолоджуючи сухофруктами. Їх кулінарне масло отримують із солодких насіння абрикосів холодним віджиманням, а сушений порошок ядер вважається універсальним ліками. Враховуючи вміст вітамінів та антиоксидантів, це не так дивно.