покупку

Ну, як і більшість питань у цьому питанні COVID19, не зовсім зрозуміло, не доведено, що продукти харчування та продукти супермаркету можуть заразити нас, і немає нульового ризику, що це так. Я провів кілька досліджень на цю тему для мого розділу антенного блогу NovaLife, в якому написав цю публікацію з інформацією, яку міг знайти, та рекомендацією щодо неї.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) та Федерального інституту оцінки ризику (BfR), 15 днів тому повідомлялося, що не було випадків, що свідчать про те, що в центрі інфекції потрапляли такі типи забруднених виробів. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) заявило на початку цієї кризи, що стосовно попереднього досвіду в інших кризах подібних вірусів не було, передача яких через споживання їжі може бути забруднена.

Рекомендації, в яких ми впевнені

Мийте руки водою з милом перед тим, як обробляти продукти.

Дезінфікуйте наші руки, коли це потрібно, коли ви приходите в супермаркет і носите маску.

Постарайтеся зробити покупку швидко, не маніпулюючи надмірно продуктами та сировиною.

Робіть великі покупки і уникайте відвідувати супермаркет щотижня, пробуйте кожні два тижні, якщо вам бракує інгредієнта, з’їжте щось інше, нічого не трапляється, щоб їсти менш різноманітну дієту, я кажу вам як дієтолог.

Готувати їжу добре вдома, з теплом, особливо м’ясо, рибу та яйця.

Упаковані продукти

.Вийміть контейнери це можливо здається хорошим варіантом, але будуть інші, такі як коробки з молоком, йогурти, пакети з замороженими овочами ... це складніше.

.Промити дезінфікуючим розчином, оскільки деякі дослідження, наприклад, те, що було опубліковане в «Journal of Hospital Infection» у березні, виявили, що вірус "Можна ефективно дезактивувати, дезінфікуючи поверхні 62-71% етанолом, 0,5% перекисом водню (перекис водню) або 0,1% гіпохлоритом натрію (побутовий відбілювач) за 1 хвилину".

.Що стосується контейнерів, які збиратимуться зберігати більше двох-трьох днів, я б менше хвилювався. Моя порада, тримати контейнери три дні у вашій коморі перед споживанням. Причина така:

У середині березня дослідження в одному з провідних наукових журналів, New England Journal of Medicine, інший вірус, SARS-CoV-2 може вижити і залишатися інфекційним протягом 24 годин на картоні та до трьох днів на пластику або нержавіючій сталі.

Він ще не пройшов експертну перевірку - стандартну процедуру наукових досліджень - і проводився в лабораторних умовах, тобто з контрольованою температурою та вологістю.

Інші установи, такі як FDA, сказали щось подібне до моєї рекомендації: якщо ви стурбовані забрудненням продуктів харчування та харчової упаковки, яку ви придбали в супермаркеті, мийте руки після поводження, коли повертаєтесь із супермаркету та після виймання контейнерів. Оскільки це не пов’язано з ризиком, окрім поганого поводження вдома.

ВООЗ каже, що поверхня може бути інфікованою, очистіть його загальним дезінфікуючим засобом, якого ми придбали для рук.

Як мити не упаковану їжу як запобіжний захід

Моя рекомендація як дієтолога в цій ситуації:

Ми живемо моментом в історії людства, що має найбільшу продовольчу безпеку, і я маю на увазі не ці останні місяці, а останні роки. Виробляється безпечна їжа (не вся здорова, але це вже інша справа), харчові отруєння різко зменшились. Окрім того, що ми купуємо дуже безпечну їжу, ми маємо дуже хороші засоби поводження та зберігання вдома, такі як холодильник та морозильна камера, які підтримують оптимальну температуру, щоб уникнути експоненціального зростання патогенних мікроорганізмів у їжі. Ось чому ми завжди закликаємо у харчуванні стежити за якістю харчування з нашого боку та вдома, маємо основні правила поводження, наприклад, як добре готувати потенційно небезпечні продукти, такі як сире м’ясо, рибу та яйця, та відокремлювати їх від овочів, які збираються споживати без варіння, в свою чергу, щоб ці та фрукти були добре вимиті перед вживанням.

Нижній колонтитул

Починаємо?

Якщо вам потрібен персональний план харчування для досягнення ваших спортивних цілей, напишіть мені!