МАДРІД, 11 (ВИДАННЯ)
Залізо - важливий мінерал для нормального функціонування людського організму. Його функції включають вироблення гемоглобіну, компонента еритроцитів, або утворення м’язових білків. Різні причини можуть спричинити надлишок або дефіцит заліза в організмі, але жодна з крайнощів не є нешкідливою для здоров’я.
Щодо надлишку заліза, координатор відділу харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), д-р Марія Д. Баллестерос Помар, вказує в інтерв'ю Infosalus, що "це може бути пов'язано з генетичним захворюванням, яке називається гемохроматозом, або може бути вторинним для деяких захворювань, таких як деякі гематологічні зміни".
За словами експерта SEEN, надлишок заліза призводить до "токсичних пошкоджень", особливо "там, де він накопичується найбільше, тобто в печінці, а також підшлунковій залозі, серці та суглобах". Фактично, "може призвести до цирозу, серцевої недостатності або діабету", вказує доктор Баллестерос Помар.
Стосовно спадкового гемохроматозу, експерт SEEN заявляє, що "це хвороба, яка змушує організм засвоювати занадто багато заліза з їжею". Однак, хоча "гени, що викликають гемохроматоз, передаються у спадок, - продовжує доктор Баллестерос Помар, - у більшості людей, які мають ці гени, ніколи не виникає серйозних проблем", експерт закликає до спокою.
При гемохроматозі, будучи хворобою, яка змушує організм засвоювати багато заліза з їжею, дієта, якої повинні дотримуватися ті, хто страждає нею, повинна бути "здоровою і збалансованою". Крім того, їм слід "уникати продуктів, збагачених залізом, таких як каші для сніданку, не приймати залізо або добавки вітаміну С, оскільки це збільшує поглинання заліза з раціону, та уникати вживання алкоголю", додає експерт SEEN.
Надлишок заліза в організмі може мати й інші причини. "Надмірне накопичення заліза в печінці може траплятися при деяких захворюваннях печінки та при метаболічному синдромі, який асоціює ожиріння з такими метаболічними захворюваннями, як гіпертонія, діабет, високий рівень холестерину та/або тригліцеридів або навіть жирова печінка", додає д-р. Балестерос Помар.
У цьому контексті "для тих людей, у яких відкладення заліза в печінці пов'язане з метаболічним синдромом, збалансоване харчування є важливішим, ніж пошук продуктів, які можуть бути багатими на залізо", застерігає фахівець.
Зі свого боку, дефіцит заліза в організмі, який також називають дефіцитом заліза, "може мати багато причин", підтверджує доктор Баллестерос Помар. Однак "найпоширеніші наслідки постійної крововтрати", - каже експерт SEEN, додаючи, що у випадку жінок "найчастішою причиною є надмірні менструації".
Крім того, "в інших випадках втрати можуть бути через травний тракт через видимі, але також приховані крововиливи, які можуть бути першими симптомами будь-якої травми травлення, включаючи рак", продовжує експерт.
Дієта в цьому випадку може бути корисною. За словами доктора Баллестероса Помара, "їжа, багата на залізо, зазвичай тваринного походження, оскільки залізо, що міститься в рослинній їжі, гірше засвоюється", пояснює експерт SEEN, який також нагадує, що "оскільки не рекомендується зловживати червоним м'ясом, які є найбагатшими залізом, також не слід рекомендувати ".
"Найголовніше, що перед нестачею заліза ми віддаємось до рук лікаря, як діагностувати причину, так і вказати найбільш відповідне лікування ", - робить висновок доктор Баллестерос Помар.