Я не можу або не хочу їсти глютен. Що я роблю?

Цей карантин змушує нас випікати як божевільних. Але виявляється, що якщо ми продовжимо їсти так, коли вони дозволять нам виходити з дому, ми не будемо входити через двері, тому нам доводиться думати про інші варіанти. І вони нагадали нам про деяких друзів, які не їдять клейковини тому ми взялися за пошук, як замінити борошно різними ідеями. Ми виявили?

замінник

Кукурудзяне борошно, мигдаль, кокос. Скільки чашок еквівалентно?

Є багато різних видів борошна, залежно від ваших потреб. Якщо вони роблять кето-дієта, їм потрібно споживати мигдальне борошно або кокосове борошно. І їм не слід забувати купувати клітковину подорожника, оскільки це допоможе їм при випічці, коли вони замінять це борошно.

Можливо, те, про що вони думають, - це зниження глютену, тому їм потрібен інший тип борошна. Або ми просто хочемо впроваджувати інноваційні рецепти та краще піклуватися про себе.

Скільки потрібно використовувати для заміни борошна?

Гаразд. Йдемо частинами. Не всі борошно замінюють однаково. Це не співвідношення 1: 1.

Проблема із заміною борошна полягає в наступному. Кожне борошно також приносить своє власне харчове багатство на стіл, пропонуючи різну кількість жиру, білка, вуглеводів, клітковини, вітамінів та мінералів. Пам’ятайте, що суть у тому, що деяким із цих борошнів потрібно більше рідини або більше яєць, щоб зв’язати інгредієнти та інтегрувати все як слід. Інакше вихід борошна буде не найбільш адекватним.

Для цілей цієї таблиці ми будемо думати про те, як замінити чашку звичайного пшеничного борошна. Тобто для кожної склянки пшеничного борошна це співвідношення, яке ми повинні зробити.

На кожну склянку пшеничного борошна нам буде потрібно:

Мигдальне борошно: 1 склянка

Нут борошно: 1/4 склянки

Ячне борошно: 1/2 склянки

Кокосове борошно: 1/4 склянки

Кукурудзяна крупа: 1/2 склянки

Вівсянка: 1/2 склянки плюс 1 ст. порошок для випічки

Рисове борошно: 3/4 склянки

Житнє борошно: 1 склянка

Є кілька речей, які потрібно мати. Плантаго, розпушувач, ксантанова камедь. Якщо на додаток до заміни борошна ви хочете також замінити цукор у своїх рецептах, чудовим варіантом є фрукт-чернець, і ви можете знайти його в будь-якому супермаркеті. Тепер, якщо ви віддаєте перевагу купувати його через Інтернет і повертати додому, вам просто потрібно натисніть тут і замовіть його.

Пам'ятайте, що якщо ви збираєтеся готувати хліб чи десерти, нам потрібна гарна колекція мисок, мірних чашок, ложок і, перш за все, шкала інгредієнтів. Ми вже говорили про основи, які вони вимагають для своєї кухні. Якщо ви хочете запам'ятати це, перейдіть до кнопки нижче і перевірте, що вам потрібно. Вони не тільки знайдуть ідеї, вони також зможуть купувати через Інтернет безпосередньо.

Заголовок

Італійська сода

Мексика забороняє трансгенну кукурудзу та використання гліфосату.

Гранола та заморожені йогуртові кекси

Доставка їжі, не вмираючи при спробі

Овочевий рулет

Спеціальні гарніри

Горщик кавовий пиріг з кукурудзою

Різдвяне дитяче меню

Свиняча вирізка, загорнута в бекон і чорну вишню

4 різдвяні коктейлі, які вам сподобаються

Не пропустіть це

Рецепт вівсяних і шоколадних пончиків.

Як приготувати закваску? Остаточний і дуже простий посібник
Заморозити тісто. Як і які з них ти можеш зробити? Також як заморозити хліб

37 відгуків

Привіт! Щиро дякую за інформацію, я хотів би задати питання. Якщо я хочу приготувати тістечка та використовувати мигдальне борошно та вівсянку (змішати їх), чи можу я це зробити? в якій пропорції вона повинна бути?
Привітання!

Привіт! Ми залишаємо вам цю статтю про еквіваленти.

Я б не змішував ці два типи борошна, один дуже сухий, а другий дуже жирний. У деяких країнах його використовують як є, тобто не мигдальне борошно, а мелений мигдаль.

За згодою. "Мигдальне борошно" - це справді "мелений мигдаль". Однак пам’ятаймо, що це найкомерційніший спосіб, у якому його можна знайти. Привітання

Щиро дякуємо, що поділились такою цінною інформацією для домогосподарок, що ми не можемо вступити до Кулінарного університету. Я дуже ціную інформацію

Вітаю! Всі наші рецепти розроблені таким чином, щоб ми могли насолоджуватися приготуванням їжі вдома і без ускладнень.

І якщо я хочу замінити амарантовим борошном?

Заміна амарантового борошна - 1: 1. На кожну склянку звичайного борошна у своєму рецепті ви кладете 1 склянку амарантового борошна. Привітання!

ПРИВІТ! сочевичне борошно було б таким же, як і в нуту?

Смак дещо відрізняється, але ви можете замінити його в тій же пропорції.
Привітання!

Привіт! Скільки ксантанової камеді та псилію слід додати на склянку мигдалевого борошна для заміни пшениці? (Кето) Дякую

Це залежить від рецепта. Але звичайною заміною є кожна склянка пшеничного борошна, додайте 2/3 склянки мигдалевого борошна і 1,5 столові ложки псилію

У спільній статті йдеться про те, що на кожну чашку пшеничного борошна еквівалент кокосового борошна становить 1/4 склянки, мигдалю - 1 склянку. Це правильно?

Привіт! Так. 1/4 до 1/3 склянки кокосового борошна на кожну склянку звичайного борошна. Подумайте, що найбільш використовуване співвідношення - 3 до 1

Привіт, я сумніваюся. Якщо мій рецепт - 1 склянка звичайного борошна, при заміні його на кокосове борошно (оскільки воно менше) консистенція не змінюється? Оскільки я змінюю баланс між кількістю рідких та сухих інгредієнтів? Дякую

Не хвилюйся. Обміняйте пшеничне борошно кокосовим борошном у співвідношенні 1: 1. Тож для кожної склянки звичайного борошна використовуйте кокос як замінник

Привіт, я готував рецепт і замінив пшеничне борошно на кокосове, і я дуже сухий. Як я можу виправити рецепт? Якби це могло. Дякую

Привіт. Скільки ви використали кокосового борошна?

Замінити коричневий цукор мокфрутом, що є еквівалентом. Дякую!

1/4 плоду ченця на кожну склянку коричневого цукру.

Привіт, дуже добре, вдома вони не містять глютену та горіхів. Я знайшов багато рецептів без глютену, але в них міститься мигдальна гарія. Якщо я хочу замінити мигдальне борошно кукурудзяним, яким є його еквівалент. велике спасибі, Сільвія

1/2 кукурудзи на кожну склянку мигдального борошна. Привітання!

Велике спасибі Карлосе ...

Привіт! Я хочу зробити терпке тісто з мигдалевим борошном; Я бачу, що співвідношення пшеничного борошна 1: 1. Інші інгредієнти можна використовувати в тій же пропорції, як якщо б це було пшеничне борошно?
Дякую!

Так, інші інгредієнти можна використовувати в тій же пропорції. Привітання!

Тож, якщо я хочу зробити мексиканські коржі, чи слід дотримуватися звичайного рецепту, в якому використовується кукурудза, і просто вкладати подвійну кількість мигдального борошна? Дуже дякую!

Якщо ви хочете приготувати коржі з мигдальним борошном, я дам вам рецепт.

ІНГРЕДІЄНТИ
2 цілих яйця
2 яєчних білка
150 гр. вершкового сиру 1/2 ч. л. солі
1 1/2 ч. Л. лушпиння псиліуму 1 ст. кокосове борошно

Розігрійте духовку до 200 ° C.
Збийте яйця і білки, поки вони не стануть пишними. В окремій мисці збийте вершковий сир до однорідності. Додайте яйця і змішайте м’яке тісто.
Змішайте сіль, псиліум та кокосове борошно в невеликій мисці. Додавайте цю суміш потроху в тісто і інтегруйте. Відпочинок 10 хвилин.
У два лотки покладіть папір для випікання і розкладіть тісто за допомогою лопатки, поки воно не стане товстим півсантиметра.
Випікайте 5 хвилин або поки краї не стануть золотисто-коричневими. Виріжте кола і насолоджуйтесь тако.

У нас багато рецептів кето. Насправді ми зробили книгу. Я залишаю вам посилання, щоб ви могли його придбати та зробити більше корисних рецептів.

Привіт, якщо я хочу замінити 1/2 склянки кокосового борошна на мигдаль, це буде 2 склянки мигдального борошна, так? У цьому випадку інші інгредієнти (яйце, фрукти, підсолоджувач тощо) залишаються незмінними?