того

заморожування Це метод збереження їжі, який часто залишають поза увагою через міфи, що циркулюють навколо заморожені продукти. Однак заморожування дозволяє властивостям багатьох продуктів залишатися незмінними, і, крім того, це допомагає нам щодня оптимізувати час. Звичайно, треба заморозити їжу правильно, щоб воно було безпечним і зберігало свій смак.

Як правильно заморозити в домашніх умовах? Які продукти можна заморожувати? Яких помилок слід уникати? Про все це ми говоримо нижче.

Хорошим варіантом є заморожування їжі

Цілком можливо, що за ці тижні ув'язнення ви придбали більше одного замороженого продукту, щоб мати більше їжі вдома і зменшити кількість поїздок до супермаркету. Тим не менше, заморозити їжу це техніка, яка має переваги не лише у виняткових ситуаціях.

Заморожування їжі може бути дійсним методом консервації, якщо ви хочете:

  • Зберігати їжу не втрачаючи своїх поживних властивостей.
  • Їжте певні продукти також цілий рік поза сезоном.
  • Легко зберігати свою їжу.
  • Зменшіть харчові відходи.
  • Економте час і гроші на час Відправитися за покупками Y приготування їжі.

Сьогодні в більшості будинків у людей є морозильна камера, в якій їжу можна легко та безпечно зберігати.

Ви хочете знати, як? Продовжуйте читати!

Ключі до правильної заморозки їжі

Безпечний заморожений продукт - це результат правильного заморожування продуктів.

Щоб забезпечити належне збереження їжі при низьких температурах, існує лише декілька простих рекомендацій:

Крім того, на відміну від того, що думають багато, правильно заморожені продукти зберігають поживні речовини їжі. Навіть добре заморожена їжа краща за не дуже свіжу свіжу. Детальніше про це ви можете прочитати в Ця стаття опублікував Відкритий університет Каталонії.

Уникайте цих типових помилок заморожування

Якщо кроки щодо заморожування їжі вдома здалися вам простими, тепер ми пояснимо найпоширеніші помилки, які можуть змінити процес заморожування. Ці деталі дуже важливі, щоб заморожений продукт був безпечним. Брати до відома!

  1. Заморозити їжа вже заморожувалась раніше. Цей варіант діє, лише якщо розморожена їжа готується пізніше. З цієї причини важливо, купуючи рибу в супермаркеті, переконатися, що вона свіжа, якщо ви маєте намір її заморозити. Наприклад, каракатиці, кальмари, креветки та інші сорти, що продаються в рибному банку, іноді є розмороженими продуктами.
  2. Не заморожуйте гарячу їжу. Ми вже пояснювали це в попередньому розділі, тепло може зіпсувати та затримати процес заморожування інших продуктів у вашій морозильній камері.
  3. Не вказуйте дата заморозки - ще одна дуже поширена помилка. Все, що потрібно, це ярлик або перманентний маркер, щоб записати дату заморозки продукту, щоб ви могли споживати заморожені продукти протягом рекомендованого періоду.
  4. Розморожуйте їжу при кімнатній температурі. В ідеалі помістіть їжу в холодильник для розморожування та споживання (або приготування) того ж дня.

Якщо ви купуєте продукти вже заморожені в магазинах пам’ятайте, що дуже важливо тримати їх у термосумочках, щоб транспортувати з супермаркету додому та якомога швидше заморозити.

Які продукти заморожувати, а які ні?

У процесі заморожування більшість продуктів можна зберегти, завжди пам’ятаючи про вказівки щодо правильної роботи.

Крім того, корисно знати, що деякі продукти харчування витримують низькі температури краще за інші, тому вони будуть краще зберігатись.

Це продукти, які найкраще зберігати замороженими:

  • Хліб.
  • Овочі.
  • Варені овочі.
  • М'ясо.
  • Риба.
  • Приготовлена ​​їжа.

Хоча можна заморозити практично будь-який тип їжі, слід враховувати, що не всі продукти зберігають свої властивості після заморожування.

Прикладом є сир.

Хоча існує кілька думок щодо заморожування цієї їжі, але якщо ми дотримуємося вказівок щодо правильної заморозки, небезпек немає. Однак слід враховувати, що він втратить частину свого аромату, текстури та смаку.

Інші продукти, які заморожувати не рекомендується оскільки вони втрачають властивості:

  • Картопля.
  • Яйця.
  • Молоко.
  • Фрукти загалом.
  • Ковбаси з жиром, такі як шинка.
  • Салатна зелень.
  • Приготовлені макарони та рис.
  • Риба та м’ясо, які перебувають у холодильнику більше доби.

Заморожування їжі - це метод консервації, який може полегшити життя і дозволяє економити час на кухні, не компрометуючи якість. Йдеться лише про дотримання кількох простих рекомендацій та уникнення типових помилок, які можуть змінити властивості їжі.