якщо хочемо

Як я вже казав тобі минулого тижня, що я цілий день готував їжу, щоб сісти собі на дієту, бо стриманий читач досі здивований, дивуючись, де таємниця усього цього змови, а саме, що я потрапив у середземноморську дієту і я не сказав, я розповів кінець історії, тобто все те різноманіття страв було безпосереднім призначенням: шафа морозильної камери.

Заморожування є великим союзником самотніх кулінарів, і я використовую чоловічу стать у загальному розумінні, адже сьогодні, на щастя чи на жаль, самотні люди - це не тільки чоловіки, але є також легіони жінок, які живуть домашнім самотністю.

І це непросто, тому що якщо ми хочемо зберегти певну гідність будинку (афективні та соціальні проблеми не відповідають цьому розділу), це передбачає певні зусилля, які досягаються лише завдяки великому почуттю організації.

Як би ми не любили готувати, я не думаю, що хтось хоче приготувати собі агапе посеред робочого дня, і все ж ми всі пам’ятаємо, як, потрапивши до батьківських домів, швидкий напад на холодильник вирішити транс.

Чому ми не можемо зробити те ж саме у власному домі?
Ну просто тому, що у нас більше немає тієї тата, яка ревниво зберігала у "Frigidaire" крокети, що залишилися від попереднього дня, бульйон з тушонки, який вони їли опівдні, або інгредієнти салату, який він планував зробити вечеря.

Однак, якщо ми добре сплануємо свій холодильник, комбінат, який ми зараз беремо, ми не пропустимо ні старого кухаря батьків, ні коханої матері, ні навіть зневаженої колишньої дружини/чоловіка.
Звичайно, час від часу доведеться одягатися, як купецький горщик, організовувати гамбузу всього плавання.

Ще одного дня ми поговоримо про планування закупівлі, щось принципове, якщо ми не хочемо перетворювати холодильник у сміттєвий бак, але сьогодні ми маємо дати кілька порад щодо замороженого.

Є багато дуже хороших книг про заморожування, але ми не завжди знаємо, з чого почати, тому ось кілька порад, як розпочати цю спеціальність.

Перше, що слід знати, це те, що перед заморожуванням рагу воно повинно бути повністю холодним.

Наприклад: ми робимо горщик з кускусом, їмо в той день, даємо йому охолонути, а вночі ділимо його на окремі таці, щоб кожен день міг змінювати меню. Також рекомендується мати якийсь спеціальний контейнер для двох порцій, щоб ви ніколи не знали, куди заєць стрибає.

Овочі: їх можна придбати вже замороженими, що дають багато гри і підтримують всі їхні вітаміни, або купити свіжими, бланшувати в киплячій підсоленій воді, дати їм повністю охолонути і заморозити.

Свіжі спеції: їх можна заморозити сухими (я використовую ємності з фотокатушками, вони є ідеальною мірою), а також у вигляді суспензії. Тобто у відро з льодом кладемо, наприклад, подрібнений базилік, заливаємо водою, а коли хочемо вживати, кладемо безпосередньо куб запашної води.

Ви можете побачити рецепт, натиснувши Дієтичні фрикадельки.

Якщо вам цікаво прочитати більше про цю тему, клацніть на піктограму Пошук (у верхньому правому куті екрана) і напишіть досліджуване слово. Ми також рекомендуємо проконсультуватися з La Dieta del Cantábrico