Дата: 22 лютого 2016 року
Як хвороба Крона, так і виразковий коліт - це хвороби, які вражають травний тракт. Логічно зробити висновок, що якщо ви страждаєте від будь-якого з цих захворювань, у вас можуть бути дефіцити харчових продуктів з відносною частотою.
Найбільш частими причинами цього недоїдання є:
- Зниження споживання їжі через втрату апетиту або страх їсти через появу симптомів.
- Проблеми засвоєння їжі у кишечнику у випадках із хворобою Крона, при якій видалена значна частина тонкої кишки.
Нестача вітамінів буде залежати від площі ураженого кишечника, тому багато хто може бути уражений. Коли справа стосується кінцевої клубової кишки (кінцевої частини тонкої кишки), вітамін В12 значно зменшується, що може сприяти появі анемії. Вітамін D всмоктується в тонкому кишечнику, тому, якщо кишечник уражений, вітамін D теж буде. Крім того, вітамін D відповідає за регуляцію кальцію, тому нестача вітаміну D може сприяти виникненню остеопорозу. Нестача фолієвої кислоти може бути причиною анемії.
- Втрати білка та інших елементів через травний тракт. Запалення і поява виразок на слизовій оболонці тонкої кишки і товстої кишки спричиняє втрату в калі таких речовин, як білок, залізо та мінеральні солі. Залізо часто втрачається через виразковий або запалений кишечник або через недостатнє споживання через дієту. Як правило, і коли ви стикаєтеся з важким дефіцитом, найкраще приймати вітамінну добавку (проконсультуйтеся зі своїм фахівцем).
Кортикостероїди також можуть спричинити втрату білка та кальцію.
- Збільшення споживання енергії. Запалення - це процес, який споживає багато енергії, і тому під час активних фаз захворювання може виявитися, що кількість калорій у раціоні недостатня.
Загальні рекомендації:
- Уникайте великої їжі, розподіляйте щоденну їжу на 5 або 6 порцій, намагаючись їсти невелику кількість.
- Якщо ви не знайшли взаємозв'язку між їжею та симптомами травлення, не потрібно виключати її з раціону. Харчова толерантність може відрізнятися залежно від того, перебуває вона на "фазі спалаху" чи ні.
- Дієта повинна бути індивідуальною відповідно до терпимості кожного пацієнта. Коли ви вводите нову їжу, робіть це з іншими, які вже знаєте, що вам підходять. Таким чином ви зможете побачити, яких він терпить, а яких не терпить.
- Коли їжа почувається погано, дискомфорт зазвичай з’являється через 6 годин. Якщо дискомфорт з’являється на наступний день, навряд чи це пов’язано з цією їжею.
- Симптоми, які виробляє їжа, залежать від її кількості. Почніть з малого.
- Слід добре жувати, спокійно їсти і відпочивати після їжі.
- Дієта повинна бути широкою, збалансованою і дуже різноманітною. Коли ви добре, намагайтеся не їсти те, що, на вашу думку, шкодить вам.
- Наведена нижче таблиця продуктів харчування базується на впливі цих продуктів на більшість пацієнтів і служить орієнтиром, але слід дотримуватися вказівок, описаних вище.
| Їжа свіжі та заморожені | Їжа, яка зазвичай добре переноситься | Продукти для перевірки толерантності | Їжа, яка зазвичай погано переноситься |
| Овочі | Спаржа, солодка картопля, ендівія | Салат, свіжі овочі, мангольд, капуста, часник, артишок, селера, баклажани, шпинат, зелена квасоля, огірок, буряк, помідор, морква, гриби, гриби | Цибуля, капуста, цвітна капуста, болгарський перець, цибуля-порей, редис |
| Овочі | Варена картопля | Горох, сочевиця, квасоля, нут, квасоля, квасоля, картопля фрі | |
| Мучний | Рис, макарони | Цільнозерновий хліб, сухарі | Житній, дуже свіжий хліб |
| Фрукти | Яблука, м’ясо айви, банан. Варення з яблук, груш, бананів, лимона, моркви | Ананас, оливки, заварне яблуко, полуниця, груша, фінік, виноград, кавун, апельсин | Абрикос, персик, сливи, вишня, інжир, диня |
| Горіхи | Мигдаль, фундук | Арахіс, кокос | |
| Яйця, молоко і похідні | Знежирене молоко, нежирний сир, сир, йогурт. Яйця всмятку або яєчня. Коржик | Незбиране молоко, жирний сир, зварені круто або смажені яйця, сало, масло | |
| Риба та морепродукти | Морський лящ, паламуд, півень, підошва, хек, морський окунь, морська риба, червоний кефаль, смажений на грилі, румен або запечений | Тріска, форель, креветки. Молюск, морепродукти або рибний суп | Смажена синя риба або в олії |
| Червоне м'ясо (1) | Корова або теля, язик, серце | Серрано або варена шинка | Бекон, жирне м’ясо (свинина, баранина, качка) та смажене. М'ясні нарізки, мізки, шкембе, смажена курка |
| Десерти | Нежирні солодощі, безе, цукор, мед, карамелі | Нежирні бісквіти, домашній флан | Цукерки з вершками або вершками, чуррос, мантекадо, морозиво |
| Напої | Соки ромашки, липи, апельсина та яблук | Пиво, червоне вино, сидр, аніс, чай. Груша, ананас, виноград, лимонний і апельсиновий сік | Біле вино, коньяк, персиковий і абрикосовий сік, кава, шоколад, какао |
| Приправи | Сіль, петрушка, лавровий лист, базилік, чебрець, трохи часнику | Мускатний горіх, каррі | Перець, паприка, перець чилі, гірчиця |
| Соуси | Майонез, олії, гострі соуси |
Дієта в різні фази захворювання:
1. ЕТАП ДОСИЛАННЯ:
Найкраща гарантія для покриття всіх потреб організму - збалансоване та різноманітне харчування, що гарантує оптимальний стан до появи проблем, пов’язаних із захворюванням.
2. ФАЗА МІЛОГО ПОРЯДКА
Дієта повинна бути якомога вільнішою від нерозчинної клітковини. Слід контролювати перероблені жири, такі як випічка, випічка, попередньо приготовлені страви тощо. Рекомендовані продукти:
3. ТЕЖЕ ЕТАП ВИБОРУ
Вживання лактози має бути дуже низьким, їжа без клітковини, крім рекомендованої, і уникати трансформованих жирів з випічки, випічки та напівфабрикатів. Рекомендовані такі продукти харчування:
- Молочні продукти: спеціальне безлактозне молоко, мигдальне молоко, вівсянка або соя.
- М’ясо: яловичина, курка (без шкіри), кролик, індича грудка
- Риба: нежирна біла риба (хек, свіжа тріска, півень, підошва ...).
- Яйця: омлет з одним жовтком і двома-трьома білками з невеликою кількістю олії, зварене круто яйце.
- Ковбаса: варена шинка, знежирена шинка серрано, варена індича грудка.
- Хліб: запечений тост, печиво, печиво типу Марія.
- Рисова крупа, тапіока, рис, макарони з супу, дуже приготовані спагетті, дорослі каші без молока.
- Картопля
- Фрукти: запечене яблуко, тертий яблуко, яблуко, відварене з корицею, айва, фруктове желе, персик в сиропі, дуже стиглий банан, запечена груша, варена або в сиропі.
- Цукерки: айва, варення в помірній кількості.
- Жири: оливкова олія, масло в невеликій кількості.
- Напої: натуральна вода, овочевий відвар, рисова та морквяна вода, м’які настої.
- Приправа: сіль.
- Дуже прості режими приготування з низьким вмістом жиру: варений та папілотний
Якщо у вас є які-небудь питання, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або фармацевтом.
Власний запис розробки.
- Дієта для пацієнтів із запальними захворюваннями кишечника, виразковим колітом або хворобою Крона. Керівництво Fisterra оновлено в 2009 році.
- Рекомендації для пацієнтів із запальною хворобою кишечника Інформація про суглоби GETECCU/ACCU. Публікація №1 за 2002 рік. Харчування, дієта та ЕІІ. Е. Кабре Гелада
- Жильберто Санта Роза на дієті через страшну хворобу Кандели
- Вплив дієти стійкого крохмалю типу 4 на мікробіоти та функції кишечника людини
- Ожиріння при запальних захворюваннях кишечника - Медичні новини - IntraMed
- Результати дослідження запалення, дієти та серцево-судинних захворювань - Іспанське товариство ім
- Хвороба Крона Правильна дієта щодня - Краще зі здоров’ям