Картопля 1000г
Оливкова олія 10 мл
Вершкове масло 10 гр
Зубчики часнику 2 шт.
Форель 1000 г.
Сорти сиру (Пармезан, Грюєр, Грана Падано, Пекорино Романо) 100 г.
30-33% вершків 300мл
1 чайна ложка материнки

запечена

підготовка:
Очистіть картоплю, наріжте його тонкими скибочками. Форму для запікання змастіть оливковою олією, розкладіть картоплю, приправте сіллю.
Змішайте масло з часником, пройшов через чеснокодавілку. Змащуємо картоплю.
Наріжте довільні скибочки форелі і покладіть на картоплю. Приправити сіллю.
Сир натріть поверх форелі.
Для соусу змішайте вершки, сіль, перець та свіжу подрібнену материнку. Може замінити суху траву.
Влийте весь соус. Не хвилюйтеся, це не покриє всі шари. У процесі приготування все влаштовано, нехай рибного бульйону і рідини буде більше.
Накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в духовку на 40-45 хвилин при температурі 180-200 градусів. Потім зніміть алюмінієву фольгу і випікайте 5 - 10 хвилин до легкого золотистого кольору.

Інгредієнти
Картопля
солона форель
огірок
цибуля
зелень майонезу
солоний перець

Спосіб приготування
Картоплю відварити з шкіркою, свіжою, очистити від шкірки і видалити м’якоть ложкою.
Філе форелі, огірок нарізаний скибочками, картопля, що проводилася, цибуля, зелень подрібніть і змішайте, сіль, перець і майонез. Картопляні речі.

150 г форелі
60 г козячого сиру
30 грам пюре з манго
10г лимонного соку
10 г кропу
10 г меду
Вільхові тирсу
Курець

1. Форель сіль і перець.

2. Вільхові тирсу трохи змочують водою і заповнюють дно масляної лампи.

3. Форель покласти на полицю масляної лампи, накрити кришкою і поставити на вогонь на 4 хвилини. Важливо, щоб риба трималася посередині зеленого тіла.

4. Для соусу розігрійте пюре з манго, додайте лимонний сік і доведіть за смаком до меду, солі та свіжомеленого чорного перцю.

5. Готову форель гарніруємо козячим сиром, фенхелем і тонко нарізаним соусом манго.

Інгредієнти:
- Форель
- Картопля
- Вершки
- Часник
- Борошно
- Морква
- Цибуля
- Вершкове масло і рослинна олія
- Спеції (сіль, суміш перців, лавровий лист)

підготовка:
1. Спочатку приготуйте соус. На сковороді розтопити масло. Через кілька хвилин він подрібнив часник, тому він дав його запах.
2. Додати столову ложку борошна, протушкувати і додати вершки, енергійно струсити. Як тільки соус загусне, додайте трохи кип’яченої води та спеції: сіль, лавровий лист та перець змішайте.
Доведіть соус до кипіння, вимкніть і накрийте кришкою.
3. Далі обсмажте натерту моркву і цибулю.
4. Картопля нарізати середньо товстими скибочками.
5. уклавши у форму, додайте сіль, перець і трохи рослинного масла. Покладіть картоплю поверх риби, злегка присоліть свою рибну моркву, зверху намажте цибулею і часниковим соусом.
6. Запечена риба 40-45 хвилин при 180 градусах. Насолоджуйтесь!

Інгредієнти для 4 осіб:
- Форель
- Картопля
- Вершки
- Часник
- Борошно
- Морква
- Цибуля
- Вершкове масло і рослинна олія
- Спеції (сіль, суміш перців, лавровий лист)

Спочатку приготуйте соус. На сковороді розтопити масло. Через кілька хвилин він подрібнив часник, тому він видав свій аромат. Додати столову ложку борошна, протушкувати і додати вершки, енергійно струсити. Як тільки соус загусне, додайте трохи кип’яченої води та спеції: сіль, лавровий лист та перець змішайте. Доведіть соус до кипіння, вимкніть і накрийте кришкою.
Потім обсмажте натерту моркву і цибулю.

Картоплю нарізати скибочками середньої товщини. Викласти у форму, додати сіль, перець і трохи рослинного масла. Покладіть картоплю поверх риби, злегка присоліть свою рибну моркву, зверху намажте цибулею і часниковим соусом. Запечена риба 40-45 хвилин при 180 градусах.

Інгредієнти:
Шматок форелі - 200 грам
Листкове листкове тісто - 200 грам
Рослинна олія - ​​20 мілілітрів
Сіль за смаком
Спеції - - за смаком
Яйце - по 1 кожному

Перші шматки риби потрібно добре помити і висушити на паперовому рушнику.
Листкове тісто трохи розкачати (але не сильно, нам не потрібно худнути).
Розрізаємо тісто на порції наших шматків, воно було в центрі кожної риби. Посоліть, додайте спеції, які можуть впустити трохи олії на рибу.
Загорніть рибу в макарони, акуратно обріжте краї.
Отримані коржі викладаємо на деко, змащуємо жиром. Тісто злегка наколоти виделкою в декількох місцях, а також зверху помазати збитим яйцом.Випекаем 15-20 хвилин при 200 градусах - тісто має підрум'янитися, а риба повністю пропечься.

Вам знадобиться: Форель - 1 шт. (600-700 гр.); сіль, чорний мелений перець, вершкове масло - 30 г, лимонний сік для -ляк "матрац" (2 шт.), морква (2 шт.).
Тушку свіжої та чистої форелі, починаючи від хвоста, добре промити під проточною холодною водою.
Рибу всередині і зовні сіллю і перцем натирають. Всередину риби за бажанням можна вкласти трохи петрушки, посипати лимоном. Сок Дейлі приготувати подушку * *. Дві чисті середні цибулини, режим півкола. потім візьміть 2-3 моркви, чисті, три на тертці (не дрібні) овочі. Соединяем, солимо, перчимо за смаком, розмішуємо.

На лист фольги (шар фольги 2-3) покладіть «подушку» і підготовлену рибу. На боці риби зробіть кілька косих надрізів, на кожен з яких покладіть шматочок вершкового масла. Загорніть рибу в алюмінієву фольгу для того, щоб отримати "солодощі", залишивши середину.Віпекат приадкритий через t 180 * 40 хвилин

Бурштин - один з підвидів райдужної форелі. Ніжне м’ясо, яке добре пристосовується до смаження на грилі в цілому. М’ясо цієї риби містить велику кількість каротину, ненасичених жирних кислот і вітамінів, необхідних організму. Але за цим рецептом можна приготувати і іншу рибу подібного розміру з білим м’ясом.

Час підготовки: 60 хвилин.
Порції: 4
Складність страв: # M4_iz_5
Подібні рецепти # Gotovim_rybu # Iz_foreli

Бурштинова форель 1600 грам
Цибуля 100г
Біле сухе вино (столове) 40 мл
Лимони 1 шт

1. Потрошена риба очищає дрібну луску, ножем під гострим кутом з рибою і рухається від хвоста до голови.

2. Видалити зябра. Зверніть увагу, що зябра свіжої риби повинні бути яскраво-червоними і малиновими. У свіжості риби також видно очі прозорості.

3. Подрібніть цибулю.

4. Влити вино, цибулю і вичавити лимонний сік.

5. Пам’ятайте, змішайте руки для вистріленого з лука соку та змішайте з рештою рідини.

6. У рибі гострим ножем зробіть неглибокі надрізи, посоліть і поперчіть з обох боків, посипте трохи чебрецю. Покладіть форель у подвійний шар алюмінієвої фольги (яка повинна бути з запасом) і зробите шапки.

7. Зверху залити цибулею і залити маринадом.

8. Поставте в духовку, розігріту до 190 градусів на 30 хвилин. Якщо риби значно менше, час варіння слід зменшити, якщо більше, то збільшити. Подавати гарячим з білим вином.

Кулінарна академія - Ми навчимо вас готувати