Запечені баклажани з помідорами
Наріжте баклажани на колеса або півкілець. Ми солимо ці шматочки і даємо їм відпочити приблизно півгодини, щоб позбутися від тепла овочів. Помідори наріжте тонкими кружечками. Через півгодини.
Мій баклажан
Баклажани миємо, обсушуємо, ріжемо на колеса, солимо і даємо півгодини «потіти». Нагрійте олію на тефлоновій сковороді. Висушіть баклажани паперовим рушником і покладіть на розігрітий.
Баклажани з сиром
Очистіть баклажани від шкірки і наріжте кружками товщиною близько 3 см і посоліть. Вставте скибочку твердого сиру між двома колесами баклажанів. Загорніть у борошно, яйце та сухарі та обсмажте на олії.
Баклажани з йогуртовою заправкою
Наріжте очищений баклажан кружками товщиною 1 см, посоліть і дайте йому стекти. Обмотайте висушені колеса в звичайне борошно, обсмажте в олії і покладіть на абсорбуючий папір. Смажені баклажани.
Салат з баклажанів
Очистіть баклажани від шкірки, розріжте їх навпіл, видаліть більші насіння і дрібно натріть м’якоть. Змішайте оцет, воду та олію (можна також додати дрібно нарізаний кріп або цибулю) та баклажани.
Запечені баклажани
Виріжте порізані баклажани по довжині в духовці. Начинка: Обсмажте подрібнені кабачки, гриби, цибулю на сковороді з оливковою олією, додайте чебрець, сіль і петрушку. Нарешті додамо.
Шашлик з птицею і баклажанами
Порізане м’ясо маринуйте в оливковій олії зі смаком гіроскопів та лимонного соку близько 3 годин. Баклажани наріжте, посоліть, дайте відпочити, щоб виділився сік. На голку.
Баклажани з макаронами
Очищений баклажан ріжемо скибочками, якщо вони великі, ріжемо і солимо. Через 15 хвилин змийте холодною водою і витріть насухо. Обсмажте дрібно нарізані на оливковій олії.
Баклажани з макаронами
Очищений баклажан наріжте скибочками, якщо вони великі, наріжте їх сіллю. Через 15 хв. змити холодною водою і витерти насухо. Дрібно нарізаний часник обсмажте на оливковій олії.
Фаршировані баклажани
Баклажани розріжте на дві половини і попередньо запечіть його в духовці, розігрітій до 250 градусів, близько 12 хвилин. Потім ложкою викопайте внутрішню частину, щоб баклажани прийняли форму човна. Нагріти на сковороді.