Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спочатку ми готуємо булгур, я кілька разів заливав його гарячою водою і давав йому набрякати в закритій посудині приблизно 20 хвилин, поки він не став в самий раз. Кожного разу, коли я додавав окріп, я ретельно перемішував булгур. Нарешті я додав кілька крапель оливкової олії і перемішав.
На дно горщика, де будуть запікати баклажани, я поклав одну банку очищених помідорів, подрібненої петрушки, 3 зубчики часнику, сіль і перець.
Я вирізав з баклажанів внутрішню сторону і заколов виделкою зовнішні стінки, щоб вбирати томатний сік під час випікання і швидше випікати їх.
Я обсмажив цибулю на оливковій олії.
Я додав нарізані гриби, сіль і перець і трохи тушкував.
Слідом нарізані кабачки,
і баклажани, я даю йому ненадовго задихатися.
Я додав нарізаний кубиками копчений тофу,
і другу банку очищених нарізаних помідорів.
Потім у цю суміш потрапили 3 зубчики подрібненого часнику,
і подрібнену петрушку. Все разом задихнулось у напівм'якості.
Я капнув томатну основу в каструлю з оливковою олією.
Я змішав набряклий і розм’якшений булгур в готову суміш для наповнення.
Я наповнила баклажани сумішшю і поклала їх у форму для запікання. Оскільки в мене залишилось трохи суміші, я також наповнив два перці, я також кинув у форму для запікання кілька цілих помідорів черрі.
Я випікав близько 40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Картоплю запікали в іншій формі для випікання, посипаючи расою, червоним перцем і сіллю. Я подала баклажани із запеченою картоплею та томатним соком із смаженого.