Ми можемо не думати про це зараз, бо час змусив нас знову дістати шарфи та шапки, але в найкоротший час у нас буде літня спека. Потім ми поміняємо шафи, приберемо шорти і згадаємо операцію бікіні. Ось чому сьогодні ми пропонуємо вам a Безжирний рецепт: тефтелі із запечених баклажанів.

баклажанові

Далеко не це мій винахід, цей рецепт запечені фрикадельки з баклажанів належить журналу Thermomix. Ті, хто не має машини, про яку йде мова, не тікають. Погляньте на рецепт і переконайтесь самі, як легко адаптувати його до традиційного приготування або використовувати будь-якого іншого робота. Вам захочеться робити це знову і знову.

Інгредієнти

  • Баклажани 650 г або 2
  • Оливкова олія екстра вірджин 30 г.
  • Вода 40 мл
  • Черствий хліб 180 гр
  • Зубчик часнику 2
  • Свіжа гілка петрушки 2
  • Свіжі гілки материнки 2
  • Тертий пармезан 100 гр
  • Яйце 1
  • Сіль
  • Чорний мелений перець

Як зробити котлети з запечених баклажанів

Баклажани добре промиваємо і ріжемо нарізані кубиками товщиною близько трьох см. Додайте до склянки робота і рубайте шість секунд, швидкість 4. Опускаємо залишки стін і повторюємо. Додайте олію і смажте протягом шести хвилин, температура Varoma, швидкість 1. Додаємо воду і запрограмуємо ще шість хвилин, 100 ° C, швидкість 1. Подрібнюємо протягом трьох секунд на швидкості 5, передаємо суміш до джерела і даємо їй охолонути.

Очищаємо часникові зубчики. Ми видаляємо листя зі стебел петрушки та материнки, відкидаючи останні. Подрібнюємо разом із сухим хлібом і тертим сиром, швидкість 10 секунд 10. Додаємо яйце, м’ясо баклажанів і приправити за смаком. Змішайте 30 секунд, поверніть ліворуч і швидкість 3.

Змастіть посуд, безпечний для духовки, і покладіть в нього кульки із сумішшю. Тісто злегка липке, тому нам може знадобитися промити руки пару разів під час процесу. Готуйте котлети в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 20 хвилин, нагріваючи вгору і вниз. Залиште його відпочити кілька хвилин перед подачею з улюбленим соусом та гарніром.

З чим супроводжувати запечені котлети з баклажанів

Хоча запечені фрикадельки з баклажанів Їх можна їсти, і вони смачні як є, у супроводі домашнього томатного соусу вони стають чимось піднесеним. Вони дуже соковиті зсередини, а тертий сир разом зі свіжою зеленню додає дуже середземноморський штрих. Ідеально підходить для сімейної трапези, прикрашеної зеленим листовим салатом.