помідори

Дійові особи салатів, гаспачо або соусів, помідорів - один з найбільш затребуваних овочів літа. Сьогодні ми їх готуємо в духовці і фаршировані рисом з овочами. Просте, смачне та насичене поживними речовинами блюдо.

Чи знали ви, що томат - другий за споживанням овоч в Іспанії після картоплі, і що у світі існує понад 10 000 сортів?

Для цього рецепта ми будемо використовувати виноградні томати, також відомий як круглий. Їх округла форма, жорстка і гладка шкірка та соковита м’якоть роблять ці помідори ідеальним сортом для фарширування та запікання без ламання. Ви наважуєтесь їх приготувати? Давайте підемо з рецептом!

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час приготування: 30 хвилин
  • Загальний час: 1 година
  • Порції: 3
  • Категорія: закуска або основна страва
  • Тип кухні: Середземноморський
  • Калорії: 185 Ккал на порцію

Інгредієнти запечених фаршированих помідорів на 3 людини

  • 6 виноградних помідорів
  • 1 склянка довгого рису або басмати
  • ¼ кабачки
  • ¼ червоний солодкий перець
  • ¼ зелений солодкий перець
  • 1 невелика морква
  • ½ червона цибуля
  • ½ чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка подрібненої петрушки
  • Сіль і перець за смаком
  • Оливкова олія

Як зробити фаршировані помідори

Першим кроком у нашому рецепті буде розігрівання духовки до 180 ° C при нагріванні та нагріванні. Тим часом ми готуємо зірковий інгредієнт нашого рецепту - помідори. Для цього ми їх добре промиваємо, зрізаємо зверху і витягуємо всю м’якоть ложкою.

Після того, як ми спорожнили всі помідори, ми поміщаємо їх з тапасами на деко і випікаємо приблизно 15 хвилин при 120 ° C. Після першого випікання готуємо рис. Для цього ми намагаємось видалити якомога більше крохмалю, промиваючи його великою кількістю води над ситечком. Ми робимо це для того, щоб після приготування зерно було більш пухким, альденте і без рідини.

Далі ми нагріваємо півтори склянки води в маленькому горщику. Коли вода почне закипати, переверніть рис і додайте дрібку солі та краплинку оливкової олії. Ми накриваємо казан і даємо рису варитися на середньому вогні близько 15 хвилин.

Тим часом ми готуємо овочі, які супроводжуватимуть рис, для начинки наших помідорів. Всі овочі нарізаємо невеликими кубиками: зелений перець, червоний перець, моркву і половинку цибулини.

Підготуйте сковороду з краплинкою олії і обсмажте всі овочі з дрібкою солі, на середньому вогні близько 10-15 хвилин, або поки ми не побачимо, що вони добре пашотовані.

Ми дістали рис з горщика та помідори, які були в духовці. Зціджуємо рис, щоб усунути трохи води, яка могла залишитися від варіння, і змішуємо його в тій самій сковороді з овочами-пашотом. Додаємо спеції, олію, перець і сіль за смаком, і пробуємо, щоб виправити смак.

Нарешті, ми знімаємо капелюшки з помідорів і заливаємо їх сумішшю рису та овочів. Знову накриваємо кришку, додаємо зверху краплинку олії і знову випікаємо ще 15 або 20 хвилин при 200º. І ми готові насолоджуватися ними!

Цей вегетаріанський варіант класичних фаршированих помідорів - ідеальний варіант закуски або основної страви, який можна подати, наприклад, із салатом з паростків. Ви будете насолоджуватися смачним, корисним і дуже поживним блюдом!

М’якоть помідорів можна подрібнити або натерти олією, сіллю та невеликою кількістю часнику, щоб подати до печених тостів хліба. Ви можете тримати його в холодильнику пару днів без проблем.

Короткий зміст крафта

  1. Розігрійте духовку до 120 ° C
  2. Зніміть кришку з помідорів і витягніть м’якоть
  3. Запікайте помідори з кришками 15 хвилин
  4. Відваріть рис на середньому вогні
  5. Наріжте овочі невеликими кубиками
  6. Пасеруємо овочі на сковороді з маслом
  7. Додайте рис і змішайте з овочами
  8. Наповніть помідори сумішшю
  9. Випікати фаршировані помідори знову 15 хвилин
  10. Подавайте та супроводжуйте улюблений гарнір, наприклад, салат

Я люблю приїжджати до ресторану, вибирати найспокійніший стіл і відчувати, ніби подорожую світом з кожним укусом. Ви захоплені тими поїздками, які ведуть вас до відкриття нових культур завдяки ніколи не баченим раніше продуктам, ароматам та текстурам. Не ласун, безумовний хлібний кошик і дуже вимогливий до якості інгредієнтів. Моє ідеальне закінчення будь-якої гурманської подорожі? Найкраща компанія і гарний чай у великій чашці.