Ми продовжуємо з планом оновити, Ха-ха-ха.
Це ще один старий рецепт з блогу (опублікований ще в 2012 році), а також класичний вдома, тому я хотів зробити підтяжку обличчя та опублікувати його знову із зображенням більш високої якості.
Ця їжа також потрапляє через очі!

запечені

Насправді це дуже проста ідея: бешамель, інгредієнти, які ми хочемо, і яйце зверху. Запечене та їдять!

Моя бабуся готувала їх для нас в основному з м’ясних інгредієнтів (бекон, шинка тощо), але мені дуже подобається, як шпинат у цій страві.
Ну, загалом я дуже люблю шпинат, але будь-який привід додати зелений до страви - це добре.

Інгредієнти (для 2)

  • 2 яйця
  • 1 склянка замороженого шпинату
  • 100 г шинки Серрано (або бекону)
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 4 столові ложки борошна
  • 1/2 склянки бульйону (м'ясного або овочевого)
  • молоко
  • солоний перець
  • тертий сир (за бажанням)

Підготовка

З цієї нагоди я використовував заморожений шпинат, але якщо вони використовуються у свіжому вигляді, потрібно додати більшу кількість, оскільки вони зменшуються при варінні.
У будь-якому випадку ми почнемо з того, що зваримо їх у каструлі з гарячою водою, а коли вони будуть готові, злиємо їх і забронюємо.

Ми розігріваємо духовку до 180ºC.

Шинку наріжте невеликими кубиками і злегка протушкуйте на сковороді з невеликою кількістю олії. Ми їх видаляємо і теж зарезервуємо.

На цій же сковороді готуємо легкий бешамель.
Даємо вершковому маслу розплавитися, добре перемішуючи борошно, даємо варитися хвилину-дві.
Додайте бульйон, добре розмішуючи, поки він не придбає пастоподібний вигляд, і поступово вливайте молоко, поки не отримаєте крем.
Солимо і перчимо на свій смак.

Приготуйте окремі форми для випікання, злегка змастивши їх вершковим маслом.
Бешамель ми змішуємо зі шпинатом та шинкою та розподіляємо між джерелами.
Нарешті ми розбиваємо пару яєць, і ми розкладаємо кожне по кожному джерелу.
За бажанням ми можемо додати тертий сир, хоча на фотографії видно, що я вирішив не робити.

Випікайте 10-15 хвилин, поки яйце здається нам не до вподоби. Наприклад, я люблю, щоб білок був сирним, а жовток - ні.
Ми подаємо негайно.