Я усвідомлюю, що одна з речей, яка мене приваблює повільні плити полягає в тому, що вони зроблені для таких страв, як рагу та рагу.
Мені подобається такий вид їжі, який є дуже привабливим, а також здається простим у приготуванні.
Все, що вам потрібно - це трохи часу, це не тарілка, щоб імпровізувати, але тепер із Crock Pot мені навіть не потрібно подбати про те, щоб спостерігати за нею і перебувати вдома, чекаючи, щоб її вимкнути. Програмую і йду.

ненажер

Існує багато різних рецептів яловичого рагу, але по суті всі вони дуже схожі.
Оскільки я вперше готував у каструлі, я вирішив зробити щось особливо просте та нехитре, з декількома основні інгредієнти.

І перш за все, без додавання бульйону до підготовки.
Це трохи дивно, оскільки ми звикли додавати рідину в рагу, але коли тушкують при низькій температурі, самих соків і пари вистачає для створення смачного соусу.
Хліб, необхідний!

Інгредієнти (для 4)

  • 500г яловичини
  • 1/2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 4 моркви
  • 1 склянка гороху
  • 1 лавровий лист
  • сіль, перець, борошно

Підготовка

М’ясо подрібніть і злегка борошном. Я кладу його в обідню коробку з борошном, закриваю і струшую; простіше неможливо.
Очистіть і подрібніть цибулю і моркву. Очищаємо часникові зубчики.

Підсмажте м’ясо на сковороді з маслом. Це не потрібно робити всередині, горщик подбає про це.
Дістаньте з каструлі та зарезервуйте на потім.
У цю ж олію ми додамо цибулю і часник, варимо кілька хвилин, поки цибуля не почне ставати прозорою і додамо моркву. Пропускаємо пару хвилин.

Ми можемо зробити все це напередодні і тримати в холодильнику, тому вранці нам просто потрібно дати йому трохи прогрітися.
У будь-якому випадку, тоді ми кладемо все в запіканку (повільну плиту), солимо і перчимо на наш смак, добре перемішуємо і додаємо лавровий лист.
Готуємо на слабкому 6 годин.

З цієї нагоди ми супроводжували тушонку з картопляним пюре.
Щоб заощадити час, ви також можете зварити картоплю напередодні, хоча в холодильнику він трохи втрачає текстуру (принаймні мені здається), коли в пюре це не помітно.