Чи наважуєтесь ви повернути аргентинську класику?

смажені

Смажені пиріжки - це один з найтрадиційніших препаратів нашої гастрономії, який ідеально супроводжує мате. Хоча ви також можете їсти його з улюбленим настоєм. Цього разу ми розповімо, як їх зробити в духовці.

- 250 г борошна, що самопіднімається
- 250 г борошна звичайного 0000
- 300 куб.см теплої води
- 1 столова ложка жиру
- 1 чайна ложка солі

Крок за кроком

1. Розігрійте духовку до максимуму.

2. Помістіть обидві борошна в контейнер або миску, додайте вершковий жир, сіль і потроху воду.

3. Змішайте вручну і починайте замішувати, додаючи воду за необхідності, поки тісто не утворить м’яку булочку, яка не прилипає до країв або в руках.

4. Вийміть з ємності або миски, покладіть дуже мало борошна на прилавок і закінчуйте замішувати, поки не вийде однорідне тісто. Дайте постояти 15/20 хвилин, накривши тканиною всередині чаші.

5. Відокремте булочки і розкачайте за бажанням або розкачайте качалкою і наріжте потрібну форму. До отриманих фігур зробіть невеликий виріз по центру.

6. У духовку або тарілку для піци покладіть щедрий шар олії, викладіть смажені коржі і печіть деякий час, поки тісто не звариться. Рівномірно перетворіть в коричневий колір.

Піддон можна поставити спочатку на середню полицю духовки, а останній - на підлогу, для більш спокусливого підрум’янення. Коли вони стануть золотисто-коричневими, дістаньте їх з духовки, покладіть на абсорбуючий папір і посипте цукром або тим, що вам більше подобається.