Я просто гуляю по магазину овочів і помічаю красиву цвітну капусту за доступною ціною. Я відразу задумався, що я з цього зроблю. Суп був прозорий. Мені подобається білий з вершками для приготування їжі. Однак мене попросили зробити суп особливим. Я використовувала перець каррі. Гарний жовтий колір і характерний смак спеції додали супу справжній горіх. І це нагадало мені сонячні дні. А оскільки у мене ще залишилася цвітна капуста, я приготувала крокети. Я вже багато років не смажу, тому іноді мене просять по-іншому розташувати цей овоч. Крокети підходять для вегетаріанців, але повірте, вони також порадують тих, хто любить тягнутися до чогось іншого, крім овочів.:-)

Суп з цвітної капусти каррі

Час підготовки: 40 хвилин

Що нам знадобиться на 4 порції?

  • ¼ цвітна капуста
  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • морська/гімалайська сіль
  • 150 мл вершків для готування 12%
  • 2 столові ложки перцю каррі (якщо ми готуємо суп для дітей, то замість каррі використовуємо куркуму)

Як ми будемо діяти далі?

1. Розберіть кольорову капусту на троянди.

2. Наріжте моркву кубиками.

3. Покладіть овочі в горщик і залийте водою так, щоб вони покривали його.

4. Додати цілу цибулю, часник і приправити сіллю.

5. Варити, поки овочі не стануть м’якими.

6. Потім візьміть 1/3 овочів (включаючи цибулю та часник) і покладіть їх у блендер.

7. Додати кулінарний крем, каррі і перемішати.

8. Додайте назад до супу, перемішайте і дайте перегрітися. Ми більше не готуємо.

Тип: Суп у варіанті з куркумою також підходить для дітей від 1,5 років.

Харчові цінності на 1 порцію:

суп-вершками

Крокети з цвітної капусти

Час підготовки: 60 хвилин

Кількість штук: приблизно 20

Що нам знадобиться на 4 порції?

  • 2 картоплини
  • 400 г цвітної капусти
  • 1 цибулина
  • 200 г тертого сиру до 30% жиру в сухій речовині
  • 1 жовток
  • морська/гімалайська сіль
  • жменька свіжої материнки
  • оливкова олія для капання

Як ми будемо діяти далі?

1. Спочатку відваріть картоплю і дайте їй охолонути.

2. Цвітну капусту наріжте трояндами і змішайте її разом з цибулею в міксері до розміру кускусу.

3. Вилити в миску, додати тертий сир і перемішати.

4. Потім натріть відварену і охолоджену картоплю на дрібній тертці.

5. Додати жовток і приправити сіллю та орегано.

6. Все добре перемішати між собою і сформувати з маси невеликі валики, які ми кладемо на деко, застелене папером для випічки.

7. Полийте крокети оливковою олією.

8. Підготовлені таким чином крокети помістіть у розігріту до 200 ° С духовку з вентилятором і випікайте до золотистого кольору.

9. Важливо. Дайте крокетам повністю охолонути, інакше вони розваляться. Солимо ретельно, бо деякі сири досить солоні.

10. Можна подавати з овочами або вареною картоплею.

Тип: Для крокетів ми можемо зробити йогуртовий депікатор.

Харчові цінності на 1 порцію (приблизно 5 крокетів):

Сподіваюся, рецепти вам теж сподобаються!:-)

Ви також можете знайти більше чудових рецептів від автора Джулки в нашій книзі Від придатності до кухні Спеціальна 3:

Вам ще достатньо цвітної капусти? Що про нього? Ось ще натхнення:

  • Приготуйте фантастичний солодкий картопляний пиріг, також багатий білками бабу - 3 лютого 2021 року
  • Ви страждаєте ослабленим імунітетом? Цей салат з квашеної капусти та яблук справді поповнить ваш вітамін С - 29 січня 2021 року
  • Спагетті з кабачків з каррі з м’ясом індички: підказка для швидкого обіду, рецепт готовий за 20 хвилин - 22 січня 2021 року

Стаття була додана 19.09.2019 року та включена до категорії: Супи Рецепти Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 1,5 років Вегетаріанські | Автор: Юлія Рашлова