torrijas - солодке це повертає мене до дитинства, бо я рано навчився робити їх за вказівками матері.
Поки мама шила і шила за верстатом (стійкий звук машини повторювався в будь-який час доби і майже вночі), спрямовував будинок і мене особливо. Ось так я навчився готувати, коли мама вела мене зі швейної кімнати, а мене на кухню.
- Французький хліб з торріями (рецепт ТУТ) АБО 1 буханець хліба мінімум на один день.
- 600 мл молока
- Цукор за смаком. (близько 100 г)
- Шкірка половини лимона і половини апельсина
- 2 палички кориці
- Для кляра
- 3 яйця
- Кориця в порошку і цукор за смаком
- Налийте молоко з апельсиновою і лимонною шкіркою, а палички кориці в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю і залиште емульгувати на десять хвилин.
- Увімкніть духовку на функцію гриль на 250 °, а решітка на наступній напрямній після середини (вважаючи знизу) поруч із решіткою.
- Форму для запікання застеліть пергаментним папером.
- Процідіть молоко і замочіть скибочки хліба гарячим молоком, пропустіть через збите яйце і обережно покладіть, щоб не розбити їх у формі для запікання.
- Випікайте близько 4-5 хвилин, переверніть їх і залиште на 3-4 хвилини з іншого боку, перекладіть до джерела і посипте сумішшю цукру та кориці. Хвилини для випікання є орієнтовними, бережіть свою духовку і стежте, коли ви побачите золотий тост, ви зможете їх зняти.
- Посипте сумішшю цукру та кориці в порошку і подавайте до столу.
Якщо у вас залишилися збиті яйця, як тільки у вас є торрії у формі для запікання, ви можете скористатися нею, намалювавши торрії зверху.
Розігрійте духовку приблизно 15 хвилин перед випіканням торрій.
Краще ніж замочіть торрії, коли молоко ще гаряче, таким чином вони краще всмоктуються, але будьте обережні, вони також стають більш крихкими, ви можете передати їх джерелу на шпателі.
Скільки ти їх замочуєш, вони трохи сухіші за ті, які ви смажите, Ви можете це вирішити, приготувавши сироп (250 мл води та цукру за смаком, дайте йому закипіти, поки цукор не розчиниться, ароматизований анісом або іншим смаком, який вам більше подобається), а коли ви виймаєте їх із духовки, для змочування використовуєте щітку мало з сиропом.
Інший варіант обшивки - подавати їх на заварний крем.
Ми економимо смаження і час, не слід забувати, що набагато простіше і зручніше ставити все в духовку . Вони НЕ смакують так само, як картопля фрі.
Один із способів їх подати - на шарі заварного крему в супроводі червоних фруктів.
ІНШІ ОПУБЛІКОВАНІ ХЛІБИ, які ідеально підходять для приготування ТОРІЙ:
Ти можеш бачити ТУТ інші опубліковані рецепти торріїв: