Tarhoňa - це невелика паста, дуже смачна. Ми робимо цільнозернову версію написаного від Biomila, я її перевірив. Ніхто навіть не знає, що це цільнозернові.
Є два способи приготування таргону. Деякі є прихильниками класики, маючи на увазі приготування їжі, як макарони в більш підсоленій воді. Після закипання води проціджуйте, не мийте макарони. Другий спосіб смажити сухим, потім додати 2PL мазі (олії) і оскільки я даю цілий мішок 400г, тому заливаю 3 склянки води. Посоліть, дайте закипіти, постійно помішуючи. Потім накрийте, витягніть полум’я і кип’ятіть трохи. Тут потрібно бути обережним, щоб не переборщити, і смола не застрягла. У цьому варіанті тарбон має кращий смак. Ну, я не думаю, що ти можеш зробити щось із першого шляху.
Інгредієнти для запеченого м’яса з тартоном
- 800 г фаршу (яловичий, свинячий або комбінований)
- 400 г таргону
- 1 -2 шт цибулі
- 200 г грибів або гливи (остерігайтеся не підходити дітям до 3 років, опустити або давати кукурудзу)
- сушених трав
- сіль
- 2 зубчики часнику
- 2 тиглі вершків для збивання (180 мл)
- за бажанням: твердий сир
Обсмажте подрібнену цибулю з часником і додайте фарш та подрібнені гливи або гриби. Змішуємо все разом, задихаємось якийсь час, як 20 хвилин. Додайте зелень, сіль.
Готовий тартон змішуємо з м’ясом і грибами, або заправляємо. Перекладіть в ємність, в якій ви будете запікати і заливати вершками, хто любить терти сир зверху. Поставте в духовку при 180 градусах, поки крем не пропечеться. Я звикаю накривати ємність ще кілька хвилин, а потім розкривати її, щоб спекти верх. 