Ми хотіли б поділитися з вами цим смачним рецептом запеченого кролика з мигдалем. Кролик - це м’ясо з білого м’яса, яке є частиною узгодженого раціону завдяки вмісту білка та низькій калорійності. Серед його властивостей є:
-Це нежирне м’ясо з низьким вмістом жиру.
-Низький вміст холестерину.
-У ньому є такі важливі мінерали, як залізо, цинк та магній.
-Він багатий на вітаміни групи В. Як і В12, В3 і В6
-Його білки мають високу біологічну цінність.
-Це м’ясо, яке добре засвоюється, з низьким вмістом колагену та з низьким вмістом жиру.
-Калорії: 140 калорій на 100 грам, білки: 10,35 грама, жири: 5,30 г.
-У ній дуже мало натрію. Їхні кулінарні препарати зазвичай містять ароматичні трави, тому їм не потрібно багато солі.
Рецепт запечений кролик з овочами та мигдалем:
Інгредієнти:
- 1400 г кролика.
- Сіль за смаком.
- Трохи чорного перцю.
- Лавровий лист.
- 7 цілих зубчиків часнику.
- 300 гр цибулі (жульєн).
- 250 гр моркви (скибочки).
- 200 гр грибів.
- Зелений солодкий перець соломкою.
- 2 помідори.
- 300 мл біле вино.
- 50 г оливкової олії.
- Три гілки розмарину.
- Столова ложка солодкої паприки.
- 200 гр. мигдаль.
- 1 склянка відвару води.
Кролик маринується з усіма інгредієнтами, бажано напередодні, у формі для запікання. Часник просто збивають і залишають разом зі шкіркою, після того, як в запіканку додається вода відвару, і ми даємо смакам змішатися. Забронюємо в холодильнику. На наступний день духовку попередньо розігрівають до 180º і кладуть кролика, час приготування буде приблизно 1 год: 15 м, через половину часу рекомендується обернути.
Не соромтесь і приєднуйтесь до руху Кохера!