Інгредієнти (2 порції):

  • 1 свіжий калкан вагою приблизно 1,5 кіло.
  • 1 велика солодка цибулина.
  • 2 червоних помідора.
  • 1/2 склянки білого вина (за бажанням).
  • Чорний мелений перець.
  • 4 часник.
  • Подрібнена петрушка.
  • Сіль.

  1. Попросіть продавця риби почистити калкан для запікання в духовці: він видалить кишки і обріже бічні кістки, а якщо хочемо, і голову. Повернувшись додому, ми добре промиваємо його холодною водою і додаємо сіль з обох боків і трохи чорного перцю.
  2. Цибулю почистити і нарізати тонкими скибочками. Помийте помидори і розріжте їх навпіл. Очистіть часник.
  3. Розігрійте духовку до 180 °, в режимі запікання вгору і вниз, протягом 5 хвилин.
  4. У деко викладіть кілька крапель оливкової олії, щоб воно не липнуло. Покладіть шар скибочок цибулі, зверху покладіть калкан і поруч з помідорами навпіл і весь часник. Додайте на дно велику склянку води, 1/2 склянки білого вина і сіль. На помідори додати подрібнену петрушку і чорний мелений перець.
    cocinaryadelgazar blogspot
  5. Коли піч вже гаряча, поставте лоток з калканом на середню висоту і запікайте в духовці при 180-200º протягом півгодини.

Якщо ми не сидимо на дієті або перебуваємо на дієті Дукана у фазі консолідації або стабілізації, ми можемо також додати на дно тонкі скибочки картоплі перед тим, як поставити піднос у духовку. Варена картопля є гарним супроводом цієї страви.

Презентація: Ми можемо прикрасити помідорами, цибулею, часником і трохи листя м’яти або м’яти.


Калорійність та поживна інформація:

Калом - напівжирна риба, з жиром менше 5% і низьким споживанням калорій, приблизно 95-100 калорій на 100 грам. Він містить білки та вітаміни, особливо вітамін В9. Він також є джерелом мінералів, особливо калію, фосфору, магнію, заліза та натрію.


Інші рецепти легкої риби:


ЗОЛОТО ПЕЧЕНО: (можна приймати на всіх етапах дієти дукана)


http://www.cocinaryadelgazar.blogspot.com/2011/05/recetas-dieta-dukan-ii-dorada-al-horno.html


ЛЮБІНА В ПЕЧІ: (можна приймати на всіх етапах дієти дукана):


http://www.cocinaryadelgazar.blogspot.com/2011/06/lubina-al-horno.html


ХІКЕ ФІЛЕ З БІЛИМ АСПАРАГОМ: (початковий круїз)
ХАКЕ ПУДИНГ: (усі фази дукана)


Панга з сирною соусом 0%: (усі фази дукана)


МОРСЬКИЙ БАС на спині: (починаючи круїз, майже не використовуючи олію)


ТРОК З ОВОЧАМИ WOK: (починаючи круїз, майже не використовуючи олію)