Подавання фаршированого картопляного запіканка з сиром - справжній хіт. Після спорожнення м’якоті вводяться обсмажені овочі та йоркська шинка.
Інгредієнти для гратинної картоплі, фаршированої овочами
- 8 картоплин
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 1 кабачок
- 4 скибочки вареної шинки
- 80 г тертого сиру Ементаль
- Сіль
- Перець
- 1 гілочка петрушки
- оливкова олія
ЯК РОБИТИ ОВОЧЕВИЙ ФУРСОВИЙ ГРАТИНОВИЙ КАРТОФЛЬ
1. Спекти картоплю
Помийте картоплю, покладіть у змащений жиром посуд і запікайте 30 хвилин при 200 °. Спорожніть їх чайною ложкою і запасіть м’якоть.
2. Порізати овочі
Очистіть і подрібніть цибулю. Скребти моркву і проростити кабачки. Помийте їх і наріжте невеликими кубиками. Шинку наріжте соломкою. Вимийте петрушку і подрібніть її.
3. Пасеруйте інгредієнти
Пасеруйте цибулю на 3 столових ложках олії 5 хвилин. Додайте моркву і кабачки, і варіть ще 5 хвилин. Зніміть сковороду з вогню, додайте сіль і перець, додайте подрібнену шинку, промиту петрушку та картопляну м’якоть, і перемішайте.
4. Начинка і гратен
Наповніть картоплю попередньою підготовкою. Посипте сиром, запікайте під решіткою 5 хвилин і подавайте теплим.