Час від часу ви хочете зробити вишукану страву, щоб вразити або розважитись на кухні. запечений овочевий тимбале є одним із таких. Це свіже блюдо, з дивовижним смаком. Це цікаво робити і не має ускладнень, а також не потрібно бути шеф-кухарем. Крім того, тут ми побачимо, як це зробити поетапно і дуже простим способом. Цей рецепт складається з овочів, приготованих у духовці, трохи вершкового масла та трохи сиру для смаку та гратену. Для його формування ми будемо використовувати невелику формочку. Їх легко дістати і недорого. Але за бажанням ви можете приготувати запечений овочевий тімбаль за допомогою невеликої запіканки або своїми руками. Давайте подивимося, як це зробити!

овочевий тимбале

ТІМБАЛ ПЕЧЕНОГО ОВОЧІ

ІНГРЕДІЄНТИ на 2 литаври:

  • 300г грибів
  • 2 середні картоплини
  • 1 баклажан
  • 1 червоний перець
  • 2 кабачка
  • 2 цибулини
  • 100г сиру в'яленого або напівсоленого
  • 50г вершкового масла
  • сіль і перець
  • оливкова олія

РЕЦЕПТ ТИМБАЛЬНОГО ОВОЧІ:

Потрібний час: 1 година 30 хвилин.

Давайте подивимося, як запечений овочевий тимбале, рецепт високої кухні, але домашній і дуже простий:

    Випікаємо частину овочів

На деко, застелене жиронепроникним папером, покладіть картоплю, баклажани, червоний перець і кабачки, розрізані на 2 половини шкірою вниз. Поливаємо все краплинкою олії і кількома щіпками солі. Ми ставимо його в духовку, попередньо нагріту до 180ºC, і даємо їй варитися близько 45 хвилин.

  1. Ми варимо гриби з невеликою кількістю вершкового масла

Поки воно запікається, на сковороду на середній вогонь кладемо 50 г вершкового масла. Коли воно гаряче, додаємо подрібнені гриби. Солимо, перчимо і варимо 10 хвилин, час від часу помішуючи. Після закінчення цього часу ми виймаємо їх щілинною ложкою, добре відціджуємо від жиру і резервуємо на тарілці.

  1. Для продовження варимо цибулю, нарізану жульєном

У ту ж сковороду на середній вогонь кладемо ще трохи вершкового масла і додаємо цибулю, нарізану тонкими смужками. Заправляємо і даємо варитися 10 хвилин, часто помішуючи. Коли він стане золотисто-коричневим, ми знімаємо його з вогню і зціджуємо з жиру ситкою. Після очищення від жиру ми зберігаємо його на тарілці.

  1. Після того, як овочі підсмажилися, ми щойно підготували їх до складання смаженого в духовці овочевого тімбале

Коли овочі запікаються, почистіть картоплю і наріжте їх тонкими скибочками. Потім ми видаляємо м’якоть з кабачків і баклажанів і зберігаємо їх на окремих тарілках. Після цього злийте воду з перцю, кабачків і баклажанів окремо, щоб тимбаль був якомога сухішим.

  1. Пора збирати литаври, розкладаючи овочі товщиною близько півпальця

Тепер ми змащуємо форму невеликою кількістю вершкового масла і кладемо її на деко, застелене жиростійким папером. Всередину кладемо кілька скибочок картоплі. На нього кладемо шар м’якоті перцю, ще шар кабачків, а потім ще шар м’якоті баклажанів. Потім додаємо шар цибулі, а зверху - гриби. Нарешті, ми натираємо трохи сиру на литаври.

На завершення ми запікаємо овочевий тимбале в духовці, розмолочуємо і подаємо

Нарешті, трохи притискаємо поверхню сиру, щоб інгредієнти ущільнилися. Ми ставимо все в духовку, попередньо нагріту до 200 ° C, приблизно на 10 хвилин. Коли сир підрум’яниться, дістаємо піднос з духовки. Потім за допомогою лопатки ми переносимо литаври з підносу на тарілку, де обережно розпаковуємо і ... готові до подачі!

За допомогою цих кроків ми отримаємо своє запечений овочевий тимбале. Це дещо вишукане блюдо. Але готувати його не складно. Результат - вишукане та привабливе блюдо з безліччю текстур та смаків. Спробуйте зробити це вдома і насолоджуйтесь смачною стравою високої кухні, домашньою та простою.