Інгредієнти:
Опис
Це тертої цвітної капусти, вершковий і хрусткий, це один з найбільш апетитних способів споживання цього суцвіття. Калорійному внеску бешамелю протидіє велика кількість води, клітковини та антиоксидантів, які забезпечує цвітна капуста, так що це страва, яка наповнює шлунок, але не важка.
Видаліть листя з цвітної капусти, розріжте її навпіл, щоб вона стала більш керованою, та розділіть дерева за допомогою ножа.
Поставте каструлю на вогонь з великою кількістю води, бризком молока і жменею солі. Зачекайте, поки вона досягне точки кипіння, і коли вона почне закипати, додайте шматочки цвітної капусти. Варіть, поки не зможете прорізати стебла тонким ножем, близько 15 хвилин. Зцідіть цвітну капусту і відкладіть її в сторону.
Налийте молоко в миску, приправте його мускатним горіхом і поставте на вогонь, щоб воно зігрілося.
Розігрійте духовку до 200 ° C, щоб вона була готова, коли настане час класти цвітну капусту.
Очистіть часник від лушпиння і подрібніть їх у брунуазі, тобто невеликими кубиками.
Очистіть цибулю від лушпиння, розріжте його навпіл, покладіть плоску частину на варильну дошку, а також поріжте брунозом якомога дрібніше.
Поставте горщик або сковороду з високими стінками на вогонь з маслом і крапкою оливкової олії. Коли масло розтане, додайте подрібнений часник і цибулю і тушкуйте, поки цибуля не стане прозорою.
Потім додайте борошно і постійно помішуйте, поки воно не розплавиться і не утворить рум, який є підсмаженим вершковим маслом та борошняною основою для соусу бешамель. Не дозволяйте їй занадто сильно підрум’янитися, оскільки соус бешамель білий.
Влийте тепле молоко дуже потроху по русі, помішуючи віночком, щоб не було грудочок. Чим більше ви будете розмішувати, тим дрібнішим та вершковим буде соус бешамель. Дайте йому загуснути кілька хвилин, додайте його до солі і перцю і зніміть з вогню.
Розкладіть цвітну капусту у відповідній формі для випікання і залийте її соусом бешамель. Випікайте його до тих пір, поки поверхня не почне гратируватися і підрум’янюватися. Дістаньте його, коли він дійде до точки, яка вам найбільше подобається.
Подавайте своє тертої цвітної капусти у джерелі, яке допомагає зберігати тепло. Готові тонути зуби!
Якщо у вас немає часу для цього приготувати повний бешамель тертої цвітної капусти, використовуйте пакети соусу бешамель від DIA. Відкриваємо, заливаємо часник, нагріваємо одну хвилину і все. Простіше, неможливо.