Якщо ви втомилися від звичного салату з заправкою з оливкової олії та краплі бальзамічного оцту, вам не потрібно відразу вигадувати новий салат! Спробуйте нову заправку. У нас є на вибір три начинки, які ви, мабуть, знаєте, і три незвичайні.
Начинки на кожен день
Традиційні заправки для салатів, як правило, засновані на оливковій або іншій олії, яку змішують з лимонним соком, оцтом або водою. Суміш олії та води утворює емульсію, дрібну гладку рідину. Потім до нього можна додати спеції, зелень, часник або цибулю. У той же час, вінегрети є одними з найпростіших.
Традиційний французький топінг смакує зелені салати, але ви також можете використовувати його на багеті або бутерброді замість вершкового масла.
- 1 столова ложка гірчиці
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки винного оцту
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1/2 склянки оливкової олії
- 2 жовтки
- 200 мл оливкової олії
- 2 столові ложки гірчиці
- лимонний сік
- щіпка цукру
- щіпка солі
Покладіть всі інгредієнти у високу склянку і повільно збийте їх паличним міксером, підніміть знизу вгору.
Якщо у вас немає потужного блендера, додайте оливкову олію поступово і завжди чекайте, поки запрацює доза олії.
Цей полив є освіжаючим, легким і корисним завдяки вмісту корисних бактерій.
- 1/2 склянки білого йогурту
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка винного оцту
- мелений чорний перець
- сіль
Ви можете подрібнити трави в йогуртовій заправці, такі як цибуля, кріп, а також дрібно нарізаний цибуля-шалот або часник.
Начинки 3x по-різному
Начинки можна робити спеціальними, наприклад, з сиром, анчоусами, оливками або, наприклад, медом. Спробуйте, наприклад, медову заправку для фруктового салату або справжню заправку для салату Цезар, для якої ви будете використовувати анчоуси або каперси. Заправки для салатів - це спосіб поекспериментувати з менш відомими інгредієнтами або спробувати незвичні поєднання.
- 1 склянка блакитного сиру, подрібненого на шматки
- 1/2 склянки сметани
- 3 столові ложки майонезу
- 3 столові ложки лимонного соку
Натисніть на блакитний сир у мисці, змішайте його зі сметаною, майонезом та лимонним соком. Солимо і приправляємо за смаком.
- 3 штуки анчоусів
- 3 зубчики часнику
- лимонний сік
- 2 столові ложки винного оцту
- 1 столова ложка гірчиці
- 1/2 склянки оливкової олії
- 1/2 склянки пармезану
- мелений чорний перець
- сіль
Анчоуси, часник і чорний мелений перець подрібніть у ступці. Збийте рідину до поєднання. Додайте пармезан і приправте сіллю...
- 1 склянка кефіру
- 1/2 склянки меду
- помаранчевий сік
- цедра лимона
- 1 менша червона диня або жовта
- Яблуко
- полуниця
- виноград
Наріжте фрукти кубиками і змішайте з солодкою заправкою, приготовленою, змішавши медовий йогурт і апельсиновий сік, акуратно приправте цедрою лимона ...
З’єднайте всі інгредієнти в ємності з твердою кришкою, струсіть, поки все не з’єднається. Крім того, ви можете змішувати всі інгредієнти за допомогою імпульсного міксера до однорідності.
Залиште в холодильнику принаймні на 30 хвилин, бажано за 2 години до подачі.
Ви можете зберігати в герметичній пляшці або контейнері в холодильнику до тижня.