Харчуватися збалансовано не є ні складним, ні дорогим. Тут ми робимо пропозицію щодо щотижневого меню, придатного для всієї родини, щоб вони могли застосувати його на практиці разом і таким чином повернутися до роботи є якомога витривалішим.
Вересень закінчився, а з ним і час відпусток. Настав час повернутися до роботи і відновити деякі процедури, яких влітку, здається, не існує. Пора повернутися на кухню, зупинитися і подумати, що їсти протягом тижня, і, перш за все, розробити меню відповідно до потреб гостей, особливо якщо вдома є діти. Щоб повернутися до повсякденного розпорядку між плитами, вам просто слід чітко усвідомити деякі основні питання: що повноцінне харчування не повинно бути дорогим і що брак часу не слід сприймати як виправдання. Скласти збалансоване та апетитне меню можливо, і ось кілька ідей, які ви можете застосувати на практиці в сім’ї. Пам’ятайте, що якщо найменші братимуть участь у приготуванні страв, їм буде легше захотіти скуштувати їх пізніше.
"Харчування в дошкільному та шкільному віці все частіше ставиться під сумнів", - застерігає дієтолог Летиція Декок, в той же час зазначаючи, що ожиріння та надмірна вага, "які вже класифікуються як пандемія 21-го століття", є наслідком незбалансованого меню. Щось, що часто трапляється внаслідок сучасного ритму життя та сімейних звичаїв. Дієтолог наголошує, що «виявлено надмірне споживання м’яса та похідних продуктів, а також безалкогольних напоїв, шкідливої їжі та молочних продуктів. Навпаки, неповнолітні із зайвою вагою майже не смакують фрукти, овочі та бобові ».
Для того, щоб мати збалансоване меню, ви повинні мати на увазі дві речі: спочатку навчіться диференціювати те, що є правильним, і те, що неправильно, а згодом захочете застосувати це на практиці, зрозуміло, що найпростіший варіант - це не завжди правильний.
Брак часу найчастіше є найпоширенішим виправданням протиправних дій. Один фокус, щоб змінити цю тенденцію, полягає в тому, щоб сімейне життя почало обертатися навколо кухні. Як? Наприклад, ходити по магазинах та брати участь у приготуванні страв сім’єю. Насолоджуючись усіма наодинці за столом, зрештою, не завжди буває достатньо.
Але підемо кроками. Після того, як наслідки неправильної дієти будуть зрозумілі, і ідея бажання її виправити буде прийнята, Летиція Декок пропонує дотримуватися «Стратегії NAOS» (харчування, фізична активність та профілактика ожиріння), започаткованої два роки тому після політика, визначена Світовою організацією охорони здоров’я та Європейським Союзом, серед інших організацій, під гаслом «Їжте здорово та рухайтесь!». Поживна піраміда, яку вони пропонують, зберігається в основі, саме фрукти, овочі, хліб та оливкова олія; а вгорі залиште солодощі, газовані напої та дрібнички.
Схема щоденного споживання, яку надає Летиція Декок, включає: три шматки фруктів на день, "бажано цілими і з добре вимитою шкірою", зазначає вона, і вказує, що якщо вона різноманітна, це заважає дітям бачити їх споживання як обов'язок. Крім того, необхідні дві порції овочів або як основне блюдо, або як гарнір, і ще пара з точки зору молочних продуктів. З іншого боку, стосовно зернових та зернобобових культур, експерт збільшує кількість до шести-восьми порцій: "Принаймні два рази на тиждень бобові повинні бути вибраними вуглеводами", - пояснює вона і завершує планування м'ясом, рибою та яйцями, з яких необхідно споживати дві порції щодня.
Для астурійського шеф-кухаря Серджо Рами важливо залучати дітей до приготування страв, оскільки "немає такої дитини, яка не хоче спробувати те, що робив з батьками". Він склав "легке та акуратне" меню на тиждень, яке навіть можна розробити протягом суботи та неділі, щоб уникнути проблем із графіками, які існують протягом тижня. "Наприклад, деяку сочевицю можна навіть приготувати напередодні, поєднуючи її приготування з обов'язками" найменших ".
Кухар надає великого значення тому факту, що "сніданок ніколи не буває таким, як напередодні", що є звичним явищем в іспанських будинках, оскільки "це найзручніший варіант". "Забавно, як іноді ми викидаємо печиво або крупи цілими днями і днями, а, з іншого боку, ми не замислюємось про те, щоб щодня на обід чи вечерю мати одне і те ж", - наводить він як приклад. «Ми повинні думати, що, оскільки це перший прийом їжі за день, наш організм чекає надходження їжі, і дуже важливо, щоб сніданок не містив багато простих цукрів, які змушують гіперактивних дітей в першу чергу вранці, а виснажуватися трохи після дванадцятої години. Ідеально їсти вуглеводи з низьким вмістом глікемії, при яких викид глюкози в нашому організмі відбувається повільніше ", - говорить він.
Бобові культури, риба, хліб та оливкова олія є основними в меню, запропонованому Рамою, що залишає більше свободи у стравах на вихідні, "оскільки повноцінне харчування не є ні складним, ні дорогим, і це не слід розглядати як випробування", Ditch. І, наприклад, збалансоване меню на цілий тиждень, за допомогою якого жовтневий схил, який поєднується з осінньою рутиною, стає якомога витривалішим.
Тушкована сочевиця з овочами
- 400 грам сочевиці
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- Оливкова олія екстра вірджин
Ми закликаємо дітей нарізати овочі на маленькі шматочки дитячими ножицями та вкласти їх у горщик з невеликою кількістю оливкової олії. Коли вони починають забарвлюватися, ми додаємо сочевицю і, якщо хочемо, трохи солодкої паприки і заливаємо їх водою. Ми залишаємо це на середній потужності вогню 4, і вони повинні варити півтори години. Ах!: Десерт, схожий на цитрусові, для кращого засвоєння заліза.
Сендвіч з сиром, помідорами та руколою та бананом
- Оливкова олія
- Свіже листя (в даному випадку рукола)
Представляємо сир та нарізаний ромат. Додайте за смаком бризок оливкової олії та руколи. Крім того, ми супроводжуємо страву бананом
Бутерброди та спагеті-міні з кабачків з часником і шинкою
- 600 гр свіжого анчоуса
- Два великих кабачка
- Два зубчики часнику
- Шматочок шинки товщиною один сантиметр
- Оливкова олія екстра вірджин
Кабачки натираємо шкіркою і все крупною терткою, а часник з шинкою кладемо в каструлю, щоб він почав варитися. Коли часник набуде забарвлення, додайте кабачок і тушкуйте його п’ять хвилин і додайте до нього сіль.
Ми ставимо сковороду на вогонь, додаємо трохи солі і кладемо анчоуси добре розміщеними по всій поверхні без будь-якого EVOO. Потім додаємо олію і закриваємо їх. Потім ми вимикаємо вогонь і даємо їм варитися із залишковим теплом, ми їх не перевертаємо.
Тефтелі з саду з телятини
- 400 грамів яловичого фаршу
- 200 грам замороженого горошку
У горщику з EVOO ми смажимо котлети, які ми приготували з яловичим фаршем, сіллю і дрібно нарізаною цибулею. Якщо ми хочемо, щоб вони мали більшу консистенцію, ми можемо додати кукурудзяний крохмаль, щоб полегшити округлення. Ми обсмажуємо їх і виймаємо, коли вони починають бути золотисто-коричневими, додаємо нарізану кубиками цибулю разом з кабачками і морквою. Ми обсмажуємо його протягом 30 хвилин, поки вони не придбають світло-підсмажений колір, і ставимо котлети з пивом варитись на середньому вогні протягом години, додаємо горошок і картоплю і знову даємо варитися ще 30 хвилин. Випрямляємо сіль.
Свіжий салат з паламкою
Півкілограма свіжого паламуха.
1 зелена цибуля
1 червоний перець
1 зелений перець
Півкіло маленької картоплі
Оливкова олія екстра вірджин
Необов’язково: 100 грам лободи
Ми готуємо картоплю з шкіркою протягом 30 хвилин, а разом з тим і лободу, яку, будьте обережні, спочатку потрібно помити. Подрібніть овочі на невеликі шматочки та змішайте із смаженою картоплею, лободою, оцтом та сіллю та запасіть.
Нарізаємо паламус кубиками 2х2 см і ставимо кип’ятити в каструлі з трьома пальцями олії, солі та води. Потім ми готуємо 5 хвилин і автоматично освіжаємо холодною водою. Додаємо в салат. Ми можемо додати ложку майонезу, якщо хочемо, щоб він був більш м’яким
Хліб з помідорами, олією, шинкою та соком
- Апельсиновий сік або смузі з інших натуральних фруктів
- Тост із натурального хліба з цільнозерновим борошном
- Натертий помідор з EVOO
- Серрано або варена шинка
Головне - не їхати за сніданком, який не містить багато простих цукрів. Деякі натуральні хліби з олією, тертим помідором та вареною або шинкою Серрано - ідеальна ідея. Все це запивалося апельсиновим соком або смузі з іншими натуральними фруктами
Смажена свинина з грибами, цибулею та фундуком
- 800 грам шматка свинини для смаження
- Фундук за смаком
Ставимо духовку на 200 градусів Цельсія, а свинину, попередньо замариновану з часником і сіллю. Тим часом ми ріжемо цибулю соломкою жульєна, а гриби четвертинками. Коли свинина забарвиться, ми знижуємо температуру до 180, додаємо пиво і смажимо протягом години. Звичайно, коли це займе 30 хвилин, додайте цибулю та гриби, а незабаром після цього додайте зверху побитий фундук.
Підпишіться на цілий рік і отримайте БЕЗКОШТОВНІ ДВА МІСЯЦИ
Підпишіться на цілий рік і отримайте БЕЗКОШТОВНІ ДВА МІСЯЦИ
Вересень закінчився, а з ним і час відпусток. Настав час повернутися до роботи і відновити деякі процедури, яких влітку, здається, не існує. Пора повернутися на кухню, зупинитися і подумати, що їсти протягом тижня, і, перш за все, розробити меню відповідно до потреб гостей, особливо якщо вдома є діти. Щоб повернутись до звичного режиму між плитами, вам просто слід чітко усвідомити деякі основні питання: що повноцінне харчування не повинно бути дорогим і що брак часу не слід сприймати як виправдання. Скласти збалансоване та апетитне меню можливо, і ось кілька ідей, які ви можете застосувати на практиці в сім’ї. Пам’ятайте, що якщо найменші братимуть участь у приготуванні страв, їм буде легше захотіти скуштувати їх пізніше.
"Харчування в дошкільному та шкільному віці все частіше ставиться під сумнів", - застерігає дієтолог Летиція Декок, в той же час зазначаючи, що ожиріння та надмірна вага, "які вже класифікуються як пандемія 21-го століття", є наслідком незбалансованого меню. Щось, що часто трапляється внаслідок сучасного ритму життя та сімейних звичаїв. Дієтолог наголошує, що «виявлено надмірне споживання м’яса та похідних продуктів, а також безалкогольних напоїв, шкідливої їжі та молочних продуктів. Навпаки, неповнолітні із зайвою вагою майже не смакують фрукти, овочі та бобові ».
Для того, щоб мати збалансоване меню, ви повинні мати на увазі дві речі: спочатку навчіться диференціювати те, що є правильним, і те, що неправильно, а згодом захочете застосувати це на практиці, зрозуміло, що найпростіший варіант - це не завжди правильний.
Брак часу найчастіше є найпоширенішим виправданням протиправних дій. Один фокус, щоб змінити цю тенденцію, полягає в тому, щоб сімейне життя почало обертатися навколо кухні. Як? Наприклад, ходити по магазинах та брати участь у приготуванні страв сім’єю. Насолоджуючись усіма наодинці за столом, зрештою, не завжди буває достатньо.
Але підемо кроками. Після того, як наслідки неправильної дієти будуть зрозумілі, і ідея бажання її виправити буде прийнята, Летиція Декок пропонує дотримуватися «Стратегії NAOS» (харчування, фізична активність та профілактика ожиріння), започаткованої два роки тому після політика, визначена Світовою організацією охорони здоров’я та Європейським Союзом, серед інших організацій, під гаслом «Їжте здорово та рухайтесь!». Поживна піраміда, яку вони пропонують, зберігається в основі, саме фрукти, овочі, хліб та оливкова олія; а вгорі залиште солодощі, газовані напої та дрібнички.
Схема щоденного споживання, яку надає Летиція Декок, включає: три шматки фруктів на день, "бажано цілими і з добре вимитою шкірою", зазначає вона, і вказує, що якщо вона різноманітна, це заважає дітям бачити їх споживання як обов'язок. Крім того, необхідні дві порції овочів або як основне блюдо, або як гарнір, і ще пара з точки зору молочних продуктів. З іншого боку, стосовно зернових та зернобобових культур, експерт збільшує кількість до шести-восьми порцій: "Принаймні два рази на тиждень бобові повинні бути вибраними вуглеводами", - пояснює вона і завершує планування м'ясом, рибою та яйцями, з яких необхідно споживати дві порції щодня.
Для астурійського шеф-кухаря Серджо Рами важливо залучати дітей до приготування страв, оскільки "немає такої дитини, яка не хоче спробувати те, що робив з батьками". Він склав "легке та акуратне" меню на тиждень, яке навіть можна розробити протягом суботи та неділі, щоб уникнути проблем із графіками, які існують протягом тижня. "Наприклад, деяку сочевицю можна навіть приготувати напередодні, поєднуючи її приготування з обов'язками" найменших ".
Кухар надає великого значення тому факту, що "сніданок ніколи не буває таким, як напередодні", що є звичним явищем в іспанських будинках, оскільки "це найзручніший варіант". "Забавно, як іноді ми викидаємо печиво або крупи цілими днями і днями, а, з іншого боку, ми не замислюємось про те, щоб щодня на обід чи вечерю мати одне і те ж", - наводить він як приклад. «Ми повинні думати, що, оскільки це перший прийом їжі за день, наш організм чекає надходження їжі, і дуже важливо, щоб сніданок не містив багато простих цукрів, які змушують гіперактивних дітей в першу чергу вранці, а виснажуватися трохи після дванадцятої години. Ідеально їсти вуглеводи з низьким вмістом глікемії, при яких викид глюкози в нашому організмі відбувається повільніше ", - говорить він.
Бобові культури, риба, хліб та оливкова олія є основними в меню, запропонованому Рамою, що залишає більше свободи у стравах на вихідні, "оскільки повноцінне харчування не є ні складним, ні дорогим, і це не слід розглядати як випробування", Ditch. І, наприклад, збалансоване меню на цілий тиждень, за допомогою якого жовтневий схил, який поєднується з осінньою рутиною, стає якомога витривалішим.
- Ми знаємо, що таке збалансоване харчування
- Ви знаєте, з чого складається збалансоване харчування
- Оцінка рецептів на основі збалансованого харчування - Завантажити PDF безкоштовно
- Які продукти і в якій пропорції їх слід вживати, щоб збалансовано харчуватися
- Салуд пам’ятає, що харчові добавки не можуть замінити здорову та збалансовану дієту;