аромат

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Вершковий смажений буряк з великою кількістю часнику - піч робить найбільше роботи

Лактичні тефтелі з червоної сочевиці, запечені в духовці - зовні хрусткі, всередині кремові

Соковита смажена сторона з квашеною капустою - мариноване м’ясо обсмажується на вершковому маслі

Пісочний, складений сирний пиріг - в тісто додається сир

Ковбаса, загорнута в листкове тісто: велика порція готова за 25 хвилин

Два секрети традиційного приготування сочевиці - таким чином воно буде легким і приємно кислим

Спеція - це душа їжі, успіх залежить від правильної ароматизації, тому варто тримати на кухні якомога більше сушених або свіжих трав.

На жаль, не кожен має можливість вирощувати свіжі зелені спеції в домашніх умовах, ці рослини вимагають належних умов, великої кількості сонячного світла та догляду. Якщо, з іншого боку, вам пощастило мати гарний урожай, цими методами пізніше варто їх прибрати.

Тим не менше, більшість спецій береться в готовому вигляді, у висушеному вигляді, я впевнений, у кожного в коморі є велика коробка, в якій спеції вишикуються - у кращому випадку, гарною лінією. Однак через деякий час накопичується стільки, що ви навіть не знаєте, який з них все ще є, який з них закінчився. Якщо ви відчуваєте, що їжа вже не смакує, пряність не пахне приємно, напевно, варто придбати з неї нову.

Щоб спеція не потрапляла у смітник, ми зібрали, на що слід звернути увагу, як зберігати сушені версії.

Як зберігати сушену спецію?

Тримайте герметичність

Варто заправляти спеції в добре закупорені банки, навіть невеликі баночки-каменярі. Таким чином, вони точно не будуть піддаватися впливу вологи, вони не будуть контактувати з повітрям, вони збережуть свій аромат, але моль також не переміститься в їх мішечок. Якщо ви вибрали не нові, а використані банки, обов’язково ретельно вимийте їх, продезінфікуйте в гарячій воді або в духовці, а потім висушіть перед входом спеції. Обов’язково маркуйте пляшки, щоб знати, яка з них коштує.

Якщо у вас немає можливості, знайдіть місце для скляного розчину, ретельно закрийте мішок, завжди складайте його назад, закріпіть пінцетом. Не рекомендується зберігати його в пластиці, оскільки він може виділяти хімічні речовини, які можуть потрапити в спеції.

Вони повинні бути в одному місці, в прозорій лінії

Бажано тримати більшу коробку, скриньку або навіть кухонну полицю для пляшок, важливо, щоб вони були на видному місці, етикетка на них чітко знімалася, тому вам не доведеться купувати третій пакетик кориці в магазині, поки у вас вдома вже є 2 розгорнуті. Якщо ви зберігаєте їх не на полиці, а в ящику, можливо, ви захочете наклеїти на них ярлик, щоб вам не довелося досліджувати між ними. Бажано брати спеції навпіл, окремо для солодкої, окремо для солоної їжі, щоб легше було побачити, чого не вистачає.

Зберігати в прохолодному темному місці

Також не має значення, де ви їх зберігаєте - бажано не піддаватися палючому сонячному світлу, найкраще стояти в темному, прохолодному місці. Якщо сонце світить, вибирайте темні баночки або невеликі коробочки зі спеціями. Якщо ви не можете покласти їх у захищеному від світла місці, покладіть у шафу або покладіть перед ними невелику фіранку.

Зберігати в сухому, зволоженому місці

Якщо є можливість, тримайте їх у вологому місці, не пакуйте спеції на полиці над плитою, а якщо ви не можете уникнути пари, зберігайте їх герметично. Якщо волога потрапить у спеції, вони злипнуться і стануть непридатними для використання.

Термін придатності

Купуючи сушену пряність, ви завжди бачите термін придатності на пакетику - на жаль, скільки б ви не звертали увагу на зберігання, до того часу ви втратите її аромат. Можливо, ви також захочете записати цей термін придатності на етикетці, щоб знати, коли має відбутися заміна.

Якщо ви хочете дізнатись більше про спеції, які замінити, які вони на смак, для яких проблем зі здоров’ям вони корисні, Ви можете знайти його тут супер резюме.