З хліба зі зниженим вмістом вуглеводів Дунай можна заблокувати, оскільки стало «модно» харчуватися здорово.

Багато людей випікають самі (найчастіше це неміситий хліб із зниженим вмістом вуглеводів або хліб із зниженою вуглеводною оболонкою), але бувають ситуації, коли немає настрою, часу та можливості випікати, і в цьому випадку знижений рівень вуглеводів у магазині хліб на малюнку.

Виробники спритно користуються дієтичним «божевіллям», тоді як ми, клієнти, не можемо навіть перебирати хліб з низьким вмістом вуглеводів та хліб з низьким вмістом вуглеводів.

Кілька місяців тому я попросив дієтичний клуб рецептів фабрики салатів, хто приймає хліб з низьким вмістом вуглеводів для дієтичного бутерброда (коли ви не печете його самостійно)?

За останні 2,5 місяці я скуштував їх усіх, проаналізував та зібрав свій досвід у цій публікації!

Виявляється, найчастіше купують такі низьковуглеводні хліби:

  • Хліб з низьким вмістом вуглеводів - ALDI (новий спосіб життя)
  • Низькоуглеводний хліб - SPAR
  • Хліб з низьким вмістом вуглеводів - LIDL (Trend X)
  • Хліб з низьким вмістом вуглеводів - ПЕНІ
  • Хліб Ceres Slimm
  • Буханка з вуглеводами зі зниженою кількістю - хлібопекарня Lipót

? Ну, за останні тижні я протестував ці готові до вживання дієтичні хліби (крім пенні). ?

Мій тест складався з

❓ Я подивився його інгредієнти, щоб зрозуміти, наскільки вони для мене прийнятні,

Contain чи містить він добавки, сою, консерванти ... тощо.,

Я подивився харчову цінність (особливо вуглеводів на 100 грамів) і звичайно

❓ Я скуштував їх усіх (чи смачні вони і наскільки вони жваві, адже це один з найважливіших аспектів дієтичного хліба).

❗❗❗ Я передбачаю, що цей тест повністю ґрунтується на моєму начитаному, досвідченому, але не професійному, а лише думці неспеціалізованого гастроблоггера, і не фінансується жодним виробником чи магазином-дистриб’ютором!

? Вуглеводний хліб зі зниженим вмістом - ALDI (новий бренд способу життя, не нарізаний)

Циліндричний хліб із насінням коричневого кольору, який я зазвичай купую зі знижкою, коли не встигаю спекти випічку. (Я завжди вам кажу, що це знижка в кінці дня?)

В іншому випадку циліндричний хліб обмотують тонкою смужкою паперу (знижку зазвичай також кладуть у мішок).

вуглеводний
Хліб із зменшенням вуглеводів ALDI
  • Дуже смачний, хліб м’який, пухнастий, повний насіння.
  • Ви нарізаєте скільки завгодно (скажімо, легко втягнути свій раціон).
  • З двома скибочками нормального розміру (плюс начинка, овочі) я з’їв достатньо цього приблизно протягом приблизно. Протягом 3 годин.
  • Недоліком є ​​те, що він швидко пліснявіє при кімнатній температурі (я думаю, це також пов’язано з відсутністю консерванту, що в свою чергу є позитивним).

Інгредієнти хліба з низьким вмістом вуглеводів ALDI (від етикетки):

  • вода, пшеничний білок, соєвого борошна, лляного насіння, соєвий шрот, насіння соняшника, насіння жовтого льону, борошно з спельти з непросіяного борошна, насіння кунжуту, яблучне волокно, висівки столові пшеничні, дріжджі, закваска з спельти з цільної муки (спельта, борошно, вода), кухонна сіль, екстракт ячмінного солоду, спеції

Моя приватна думка: для мене соя вартує поганого моменту (чому, я опишу це в кінці допису), але крім цього, здається, це хороша якість, консервант, поліпшення запасів та штучна добавка - безкоштовний дієтичний хліб в робочих умовах.

Харчова цінність вуглеводного хліба з зменшеним вмістом ALDI у 100 грамах (з етикетки):

  • 276 ккал,
  • 6 г вуглеводів,
  • 23 г білка,
  • 15,6 г жиру,
  • 9,9 г клітковини.

? Вуглеводний хліб із зменшеним вмістом - SPAR

У будь-якому випадку, я двічі шукав власну марку хліба зі зниженим вмістом вуглеводів у SPAR у Дунакесі, але так і не знайшов.

Натомість я знайшов певний хліб під назвою Vita-Well із зниженими вуглеводами на 32%, тому купив його.

Це було смачно, воно було м’яким, мало не прогодувалось, але, подивившись на його інгредієнти (що становить короткий роман), я вже знав, що наступного разу не купуватиму цього хліба, якщо зможу вибрати ...

Vita Well - це хліб з низьким вмістом вуглеводів, доступний у SPAR

Ідеї ​​дієтичного сніданку (також із хліба з низьким вмістом вуглеводів) ТУТ!

Vita Ну зменшив інгредієнти вуглеводного хліба (я вважав, що краще сфотографувати свою етикетку, замість того, щоб її розчавлювати):

Одна річ полягає в тому, що воно складається переважно з пшеничного борошна (крім того, звичайно, в ньому є близько 15% клітковини, що компенсує це), але і тут інгредієнти включають соєвого борошна, легке житнє борошно, кукурудзяна крупа ., стабілізатори та інші кондиціонери .тощо, що зробило мене не симпатичним до мене.

Харчова цінність Vita Добре знижений вуглеводний хліб у 100 грамах (з етикетки):

  • 242 ккал,
  • 32 г вуглеводів,
  • 13,3 г білка,
  • 4,2 г жиру,
  • 11,9 г клітковини (+3,8 г пшеничних висівок, які я не знаю, чому їх купували окремо)

? Хліб зі зниженим вмістом вуглеводів - LIDL (нарізаний хліб марки Trend X)

Я скуштував цей хліб лише завдяки цій публікації, я ніколи раніше не їв, хоча часто купую в Lidl. (Чесно кажучи, до цих пір не виявилося, що лете)

Спочатку з’явилося те, що скибочки були дуже крихітними, мені довелося з’їсти 4 з них за один сніданок, щоб задовольнити мене. Тож це не дуже економічно, і - хоча я не зважував скибочки - я не впевнений, що це занадто дієтично.

До речі, я вважаю його смачним і абсолютно прийнятним дієтичним хлібом, виходячи з його складу та харчової цінності.

Вуглеводний хліб із зниженим рівнем LIDL

LIDL Trend X з інгредієнтами вуглеводного хліба зі зниженим вмістом (джерело: trendplus.hu)

  • питна вода, основна суміш (пшенична клейковина, лляне насіння, борошно з спельти з непросіяного борошна, яблучне волокно, пшеничні висівки, закваска з спельти з цільної муки, кухонна сіль, екстракт ячмінного солоду, спеції) соєвого борошна, лляне насіння, кишка соняшнику, соєвий шрот, кунжут, дріжджі.

Виходячи з інгредієнтів хліба, позитивно, що більша частина хліба не складається із звичайного борошна, і, хоча він також містить сою, він не містить консервантів та кондиціонерів.

Харчова цінність LIDL Trend X із зниженим вмістом вуглеводного хліба на 100 грам (джерело: trendplus.hu)

  • 285 ккал,
  • 16,8 г жиру,
  • 6,1 г вуглеводів,
  • 11,8 г клітковини,
  • 21,4 г білка

? Вуглеводний хліб із зниженим вмістом - ПЕННІ

На жаль, я не міг перевірити це з точки зору смаку та текстури, тому що коли я зайшов у Пенні (безпосередньо тому, що я туди все одно не ходжу), я просто закінчився.

Отже, без дегустації, ось сухі факти зі сторінки Penny Market Hungary у Facebook (із допису 2017 року):

"Наше ядро ​​з низьким вмістом вуглеводів містить на 50% менше вуглеводів, ніж середній білий хліб без упаковки"

Інгредієнти хліба з низьким вмістом вуглеводів пенні (джерело: сторінка Penny Market Hungary, Facebook)

  • «Інгредієнти: питна вода, пшеничне борошно (24,2%), хлібобулочні вироби (24,2%) (пшенична клейковина, соєвого борошна, соєвого шроту, насіння льону, борошно з спельти з непросіяного борошна, яблучне волокно, зародки пшениці, закваска з сушеного спельти, йодована сіль, екстракт ячмінного солоду, спеції), поверхнева дисперсія (3,2%) (насіння кунжуту, насіння соняшнику, льону), насіння льону (2,4%), насіння соняшнику, 4%), насіння кунжуту (1,5%), дріжджі, пшенична клейковина, кухонна сіль, хлібобулочна добавка (пшеничне борошно, цукор, пшеничний білок, пшеничне борошно, солодове борошно, екстракт ячмінного солоду, порошок вишні ацероли, ферменти) ".

Виходячи з його складу, вміст вуглеводів в значній мірі був зменшений за рахунок білка (пшенична клейковина, соя), що мені не симпатично через сою, але оскільки вона не містить консервантів та штучних кондиціонерів, я іноді можу уявити, як купувати цей хліб.

Цю фотографію харчової цінності зменшеного вуглеводного хліба Пенні я знайшов також на сторінці ПМ у Facebook:

  • 282 ккал,
  • 24,1 г вуглеводів,
  • 19 г білка,
  • 9,4 г жиру,
  • 4,7 г клітковини.

? Хліб Ceres Slimm (доступний майже у кожному великому магазині)

Однак із цього я також знайшов два різновиди (висівки та звичайний), обидва, згідно з написом, мають знижений вміст вуглеводів. Зайшовши на веб-сайт виробника, виявилося, що у них був ще один подібний товар. (Майте на ногах дієту, яка пристосовується між ними ...)

Тост хліба з пшеничних висівок Slimmm 250 г.

Нарізаний дієтичний хліб із зниженим на 31% вмістом вуглеводів (у порівнянні з хлібом із сендвіч-тостів виробника). Смак непоганий, схожий на хліб із цільної пшениці. Для мене поживний, ідеальний дієтичний сніданок.

Хліб з низьким вмістом вуглеводів Ceres Slimm (пшеничні висівки)

Пшеничні висівки Ceres Slimm зменшують вуглеводні інгредієнти хліба (також потрібно було б довго вбиратись, отже, ось фото упаковки продукту):

Серед інгредієнтів для мене є негативи: соєвого борошна, невимовне ім'я емульгатори, консерванти ...

Харчова цінність пшеничних висівок Ceres Slimm з зменшеним вмістом вуглеводного хліба на 100 грам

  • 218 ккал,
  • 34 г вуглеводів,
  • 12 г білка,
  • 1,9 г жиру,
  • 8,3 г клітковини,

Тост хліба Slimmm 250г

Дієтичний хліб із зниженим вмістом вуглеводів на 30% у порівнянні з хлібом з сендвіч-тостів виробника.

За словами виробника, крім пшеничного борошна, в якості сировини для хліба використовується крохмаль, стійкий до травлення, що допомагає зменшити підвищення рівня цукру в крові після їжі та нейтральний смак хліба, тому також рекомендується дітям.

Я думаю: це справді хліб, схожий на білий тост, нейтральної смаку, який кугуглі скуштував і навіть не думав їсти дієту. (Він також вкрав приблизно 3-4 скибочки відразу - і мені це теж знадобилося, щоб добре жити ...)

Однак поговоримо про інгредієнти та харчові цінності:

Вуглеводний хліб Ceres Slimm (звичайний)

Ceres Slimm toast зі зменшеним вмістом вуглеводного хліба (джерело: упаковка продукту)

Я не симпатизую мені до цього хліба (і саме тому я не думаю, що він такий дієтичний, і тому я не вважаю його здоровим - але це лише моя думка, гастроблогер): переважно звичайний пшеничне борошно, борошно з кукурудзяного борошна, кукурудзяний крохмаль, емульгатори, що ломають язик, регулятори кислотності з неуточненими назвами.

Харчова цінність тосту Ceres Slimm зі зменшеним вмістом вуглеводного хліба на 100 грам (джерело: упаковка продукту)

  • 233 ккал,
  • 34,7 г вуглеводів,
  • 11,4 г білка,
  • 3,5 г жиру,
  • 8,3 г клітковини,

? Буханка з вуглеводами зі зниженою кількістю - хлібопекарня Lipót

Дієтичний хліб, схожий на традиційний хліб.

Однак я помітив цікаву річ, і це перелік інгредієнтів (не даремно, чи завжди це моя пара для мене для коми?):

Інгредієнти з веб-сайту виробника: вода, пшеничне борошно, премікс (пшенична клейковина, пшенична клітковина, пшеничні висівки, молочний білок) сіль, дріжджі (джерело: lipotipekseg.hu) - це було б дуже просто, оскільки воно коротке, воно не містить добавок з невимовними назвами так, справа зараз випливає….)

Для порівняння, список інгредієнтів на упаковці цікавий:

Хлібопекарня Lipót - хліб з низьким вмістом вуглеводів

Для мене така розбіжність розчарувала.

У мене є інші заперечення (до мене, гастроблогера, тобто абсолютно непрозора думка): засіб для відстоювання та злежування (.), засіб для випічки. ... Тобто для мене вони є штучні добавки, чого я не очікував від Ліпота (але принаймні сої в ній немає . ).

Харчові цінності хліба з вуглеводами з зниженим вмістом ліпо:

Відповідно до упаковки товару:

  • 223 ккал,
  • 31 г вуглеводів,
  • 13 г білка,
  • 3,1 г жиру,
  • 8,4 г клітковини,

За даними веб-сайту пекарні Lipót:

Вміст білка 16 г/100 г.
Вміст вуглеводів 33 г/100 г.
Вміст жиру 3,6 г/100 г.
Енергетична цінність кДж/100г 1037 кДж/100г
Енергетична цінність ккал/100г 264 ккал/100г

? Результат випробування на знижений вуглеводний хліб:

Зрозуміло, що майже всі хліби використовують як основу звичайне біле борошно, до якого більшою чи меншою мірою додають білок (пшеничний білок, пшенична клейковина = клейковина) та/або клітковина для зменшення вмісту вуглеводів. Винятком із цього є хліб з низьким вмістом вуглеводів ALDI та LIDL, який дає мені червону крапку.! ?

З інгредієнтів також видно, що сою (соєвий білок, соєве борошно, соєве борошно) не можна було залишити поза майже будь-яким хлібом із зниженим вмістом вуглеводів у магазині, який мав на меті збільшити вміст білка в дієтичному хлібі, тим самим зменшення вмісту вуглеводів.

Винятком із цього є хліб з низьким вмістом вуглеводів Церера та Ліпут, який надає їм червону крапку. ?

(Я особисто, якщо можу, уникаю сої через її можливий негативний вплив на жіночий гормональний гомеостаз (і оскільки, на жаль, сьогодні генетично модифікована соя все частіше використовується в харчовій промисловості - звичайно, ці виробники можуть її не використовувати, але це краще боятися, ніж лякатися.)

Виходячи із вмісту вуглеводів, переможцями є хліб LIDL та ALDI (6 г/100 г). ?

Хліб "Пенні", "LIDL" та "ALDI" не містив консервантів та інших невстановлених добавок. .

Загалом, я все ще дотримуюсь добре перевірених дієтичних хлібців (рецепти дієтичного хліба ТУТ), але якщо у мене немає часу, у мене є можливість ... тощо. Я випікаю самостійно, ймовірно, куплю хліб ALDI з найменшим вмістом вуглеводів, незважаючи на вміст сої (оскільки хліб я купую в магазині приблизно раз на квартал).

(Вибране зображення є ілюстрацією від peaceloveandlowcarb.com, інші фотографії - власні.)

Корисна інформація для складання дієтичних рецептів:

Складіть рецепт і покажіть його фото за допомогою хештегу або посилання на фабриці салатів Instagram # покажіть це на Facebook у клубі дієтичних рецептів салатної фабрики! >>> Я ПРИЄДНАЮСЬ В КЛУБ ДІЄТНИХ РЕЦЕПТІВ!