Вчені виявили, що, на їх думку, є ідеальною дієтою як для здоров'я планети, так і для її населення, що включає подвоїти споживання горіхів, фруктів, овочів та бобових та подвоїти споживання м’яса та цукру.

збільшити

Якби світ дотримувався дієти "Здоров'я планет », - заявили дослідники, щороку можна запобігти понад 11 мільйонам передчасної смерті, тоді як викиди парникових газів будуть зменшені та збережені землі, води та біорізноманіття.

"Їжа, яку ми їмо, і те, як ми її виробляємо, визначає здоров'я людей і планети, і в даний час ми робимо серйозну помилку", - сказав Тім Ленг, професор Лондонського університету, який був одним із керівників дослідження.

Неможливо було б прогодувати зростаюче населення на 10 мільярдів людей 2050 рік із здоровим та стійким харчуванням, не змінюючи харчових звичок, покращуючи виробництво їжі та зменшуючи відходи їжі, зазначено.

"Нам потрібен значний ремонт, щоб змінити глобальну продовольчу систему в масштабах, яких раніше не бачили", - додав він.

Багато Хронічні захворювання, що загрожують життю, пов’язані з неправильним харчуванням, включаючи ожиріння, діабет, недоїдання та різні типи раку. Дослідники заявили, що нездорова дієта сьогодні спричиняє більше смертей та захворювань у всьому світі, ніж небезпечний секс, спільне вживання алкоголю, наркотиків та тютюну.

Запропонована планетарна дієта є результатом трирічного проекту за замовленням медичного журналу The Lancet, в якому беруть участь 37 фахівців з 16 країн. Пропозиція полягає в тому, щоб середнє глобальне споживання таких продуктів, як червоне м’ясо та цукор, зменшилось на 50%, а споживання горіхів, фруктів, овочів та бобових подвоїлосьщо.

Для окремих регіонів це може означати ще більш різкі зміни: люди в Північній Америці, наприклад, вони їдять майже в 6,5 рази рекомендовану кількість червоного м’яса, тоді як жителі Південної Азії їдять лише половину кількості, запропонованої планетарною дієтою.

Досягайте цілей для таких як крохмалисті овочі картопля та маніока rзажадали б великих змін у Африка Африка на південь від Сахари, де люди споживають в середньому 7,5 разів більше рекомендованої кількості.

"Більше 800 мільйонів людей не мають достатньо їжі, тоді як багато хто вживає нездорову дієту, яка сприяє передчасній смерті та хворобам ", - сказав Уолтер Віллетт, з Гарвардського університету, США.