THE садовий базилік (Ocimum basilicum) - це однорічна трава, що містить ефірну олію, яка також надає ефект, що покращує апетит, сприяє травленню та проти здуття живота. Його дуже довго культивували в Індії, Південній Азії та Африці. Він приїхав звідси до Європи, а потім до Угорщини. Це однорічна рослина, яку можна вирощувати як на відкритому повітрі, так і в горщиках. Серед культурних сортів крупнолистий тип - південноєвропейський, а дрібнолистий - африканський. Склад їх ефірних масел різний.
Якщо ви також намагаєтеся вирощувати базилік, важливо знати, коли і як «збирати» пагони, багаті ефірною олією.
Базилік збирають і «збирають» двічі протягом вегетації. Беремо над землею квітучий, листовий пагін.
для першого зрізання, коли з’являються квіти матиме місце. Зазвичай це буває середина липня. Це коли рослина має найвищий вміст діючої речовини (ефірної олії). З цього збору можна отримати a найкраща якісна сушена спеція.
THE для другого збору (зрізання), коли нові пагони цвітуть має місце, але точно до настання осінніх заморозків. Це вже дає більш низьку якість сировини.
Зрізаний рослинний матеріал слід висушити в сухому провітрюваному місці, потім розсипати після висихання і зберігати. Під час зберігання вміст ефірної олії зменшується.
Ми можемо використовувати свіжозібрані паростки базиліка в їжу протягом усього літа.
Про мій базилік у горщиках бажано завжди «збирати урожай» і прищипувати верхні пагони, оскільки це спонукає рослину до куща, до формування нових пагонів. За жодних обставин не слід безперервно видаляти нижнє, велике листя із стопки базиліка в горщику.!