З усіх різновидів спаржі, дикої чи дикої, вони мають велику кількість корисних та оздоровчих властивостей і зараз перебувають у найкращому вигляді.
У харчовому відношенні дика спаржа має велику кількість корисних та оздоровчих властивостей, оскільки її низька калорійність (лише 18 калорій на 100 грам) не віднімає, тому вона багата мінеральними солями (калієм, фосфором, магнієм тощо), різні вітаміни (С, бета-каротин і фолієва кислота), а також високий вміст клітковини.
З цієї причини і оскільки він також має речовину під назвою "аспарагінова кислота", яка стимулює діурез, тобто вона є дуже сечогінною їжею, що робить її ідеальним продуктом для дієт для схуднення.
Одним з найкращих способів скуштувати їх, не втрачаючи при цьому всіх поживних властивостей, є їх приготування на пару, згруповані в пучки, щоб запобігти їх розбиванню. Хоча, особисто мені найбільше подобаються вони на грилі з кількома краплями оливкової олії та щіпкою грубої солі. Недоліком є те, що таким чином втрати поживних речовин більші, ніж при варінні на пару.
дика спаржа вони мають характерний «гіркий» смак, який, хоч і неприємний, але багато людей намагаються приховати його, готуючи їх у яєчні, коржах, тостах чи різних рагу.
OLIRIUM, олія з власним дизайном
Якщо ви знайдете купу дикої спаржі в овочевих магазинах, не пропустіть можливість спробувати один із найздоровіших овочів на ринку, смаженого на грилі або креветки.
Як бачите, у дикої спаржі є кілька варіантів на кухні, і всі вони хороші та здорові.