Починаючи з 1920-х років, частота серцево-судинних захворювань була величезною, і до того, що протягом 1970-х років вона становила більше 30% загальної смертності в промислово розвинених західних популяціях.
У випадку серцево-судинних захворювань (ССЗ) ми знаємо про велику кількість факторів ризику, і, на щастя, багато з них можна модифікувати. Основними факторами серцево-судинного ризику є гіпертонія, гіперхолестеринемія (високий рівень холестерину в крові), куріння, ожиріння, діабет та малорухливий спосіб життя.
Наукові дані про важливість дієти для профілактики та розвитку серцево-судинних та інших хронічних захворювань накопичуються протягом останніх десятиліть, надаючи експертам наукову підтримку для вироблення рекомендацій, спрямованих на досягнення здорового харчування, вважаючи, що одним із основних стовпами для лікування серцево-судинних захворювань є адекватна дієта, т.зв. дієта, корисна для серця.
Загальні рекомендації щодо здорової для серця дієти такі ж, як і для середземноморської дієти, яка багата оливковою олією, горіхами та жирною рибою.
Вживання оливкової олії, горіхів та риби було визначено умовою профілактики цих захворювань. Оливкова олія є однією з найбільш характерних для традиційної середземноморської дієти, і її споживання пов’язане з споживанням овочів, бобових та риби. Завдяки своєму складу оливкова олія вважається ще одним профілактичним фактором, завдяки високому вмісту мононенасичених жирних кислот (IMFA), поліфенолів з дуже важливою роллю протизапальної речовини та вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом.
Здорова для серця дієта, як це зробити
- Зменште споживання солі.
- Уникайте жирів тваринного походження (насичених), таких як червоне м’ясо, випічка та ковбаси.
- Уникайте промислової їжі (готових страв, калорійних безалкогольних напоїв, промислової випічки).
- Обмежте кількість споживаних калорій.
- Помірне вживання алкоголю (повністю уникайте дистилятів та алкоголю).
- Збільште споживання продуктів, багатих клітковиною (цільнозернові, бобові та велика кількість зелені та овочів).
- Збільшуйте продукти з «хорошими» (ненасиченими) жирами, такими як оливкова олія, жирна риба та горіхи.
- Щодня пийте багато води.
- Візьміть дві рекомендовані шматки фруктів щодня, які забезпечують нас хорошими дозами вітамінів та мінералів та багаті антиоксидантами.
- Уникайте смажених страв, рекомендується готувати на грилі, смажене, відварне, мікрохвильова піч або папілот; для приготування їжі завжди використовуйте оливкову олію незайманого типу та видаляйте видимий жир з м’яса перед приготуванням та шкірою птиці.
Дотримання цих вказівок, поряд з іншими здоровими звичками, такими як підтримка правильної ваги, щоденні легкі фізичні вправи та некуріння допоможе підтримати ваше серце в хорошій формі.
БІБЛІОГРАФІЯ консультація
- Хосе М. Ордовас. Холестерин і тютюн: класика, яка триває з часом. Rev Esp Cardiol 2001; 54: 1143-1145.
- Мігель А. Ройо. Харчові та харчові рекомендації для здорового харчування. Rev Esp Nutr Comunitaria 2004; 10 (3): 122-143
- X. Пофарбована Сала. Гомоцистеїн у профілактиці серцево-судинних захворювань. ЯНО 12-18 ЛИСТОПАДА 2004. ВИП. LXVII No1541
- Л. Серра-Маджем, І. Бертомеу Галиндо, А. Бах Фейг. Середземноморська дієта: конспект. Алім. Нутрі. Здоров’я Т. 14, No 3, с. 76-80, 2007
- Ж. Паніселло Ройо. Лікування дисліпідемії шляхом модифікації способу життя. Сім медичних днів. № 773 • 23-І-2009
- Estruch R, Martínez-González MA, Corella D, Salas-Salvador E, Ruiz-Gutiérrez V, Covas MA, et al. Вплив дієти в середземноморському стилі на фактори серцево-судинного ризику. Ann Intern Med 2006; 145: 1-11.
Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.