здорова

М’який смак, досить м’який, щоб ми могли їсти сирі і найкраще засвоювані з усіх інших видів грибів. Представляємо кольрабі.

Навіть маленькі діти люблять кольрабі. І навіть люди, яким "не потрібно багато" глибини, дають капусті зелений колір. У будь-якому випадку слід підкреслити, що це надзвичайно здоровий вид овочів.

Тому що kaleráb:

Він легко засвоюється
На смак він особливо ніжний, а завдяки легкозасвоюваній структурі також підходить людям з дуже чутливим шлунком.

У нього здорове листя
Не викидайте листя кольрабі, вони містять втричі більше корисних речовин, ніж сам бульба. Помийте свіже листя, обсушіть, подрібніть і додайте, наприклад, в салат або суп.

Зміцнює імунну систему
Гірчичні олії, які містяться в кольрабі, підтримують імунні клітини кишечника та зміцнюють імунну систему.

Це підтримує нас у формі
При середньому вмісті вітаміну С 67 мг 100 грам кольрабі покриває майже три чверті наших щоденних потреб.

Захищає від опіків
Однак сульфорафан може зробити ще більше в капусті. Стимулює клітини шкіри виробляти певні білки, що може зменшити ризик опіків шкіри в середньому на 38 відсотків.

Це може допомогти при втраті ваги
Майже без калорій та жиру: Калераб - ідеальний овоч, особливо для тих, хто хоче схуднути.

Це може запобігти раку Калераб містить сульфорафани, фітохімікати, які можуть захистити організм і клітини від раку.

Він має протизапальну дію
Ті, хто вживає багато кольрабі, можуть розраховувати на природний захист від шкідливих вільних радикалів. Згідно з дослідженнями, гірчичні олії в кольрабі можуть зупинити запальні процеси і, наприклад, уповільнити артрит або респіраторні захворювання.

Що ви повинні знати про нього

Точне походження калебера є сумнівним. Безперечно, що Європа вважається його домом. Стародавні римляни називали його "caulo rapa", і він був дуже популярний.

Сезон

Хоча ви можете отримати його в магазинах цілий рік, молодий і свіжий смак найсмачніше безпосередньо з саду протягом сезону, тобто з кінця квітня до кінця літа.